73年2公斤老大麴（咖啡色）空瓶+盒 之重量是多少？
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討論主題:73年2公斤老大麴（咖啡色）空瓶+盒 之重量是多少？ [ 其它 ]
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不客氣，多汲取經驗分享，增廣見聞！
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1、頭會不會動，頭會動代表會漏氣（酒精會揮發），酒精度降低，會失真失味。
2、封膜是否破膜（破膜時上下膜是否有聯結處），否則寧可不買，因有弊端存在風險。
3、重量是否足夠，當失重達1/3 時（1/2千萬不要買）代表瓶口（瓶子）跑氣，此瓶可能（一定）失味。
4、封膜是否原裝膜，常發現有鮮紅的人工膜，這樣就有弊端了！
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1、玻璃瓶裝的金門高梁，失酒1/3 時，可能失味；失酒1/2 時，鐵定失味，再便宜也不要，因買到醋酸酒，花錢又生氣。
2、長期想泡在p9 的人，一定要買高（測50 -100度）、低（0-50度）酒精濃度測量儀器（含量筒），隨買隨測量（不是要你去計較，而是累積經驗），只要學對一點，就少花一點冤大頭，何樂不為！
3、判斷正確下手，出價乾脆不吝（囉嗦），有時會得到好價（好酒）！
4、少喝酒，喝好酒，金酒是老的好（不要迷戀那一年那一年），只要儲放環境陰乾，一定老酒好！
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1、談到價格（市價）隨著年度，慢慢為陳酒，大家會期待，應該漲多少利息呢？一般而言，都會自已盤算，當然不能低於郵局存款利率，但存放金高不當，遭遇失酒，賣相不佳，種種原因，層出不窮啊！
2、以前我是這樣算的，正宗的中龍每支350，年漲50，每十年漲500，那麼單價是民國98年 - 108年而言，市價350+十年500=850 ，如果是大龍漲價也能年能漲60！曾經我買過年漲20的，看運氣啦！
3、隨著景氣、個人固周轉、酒品品相、年度酒品口碑而有不同漲幅，沒有一定標準，也能喊價的！
4、有些口碑酒例如81、87、93年中大龍漲幅較多，81年最大，原封裝（不拆）現有收䐟每箱5萬以上，但寧可喝散裝（可看見水位），此支81因塑膠瓶蓋因素，每箱約有半箱是失酒狀態，那麼，買原封箱是否划算呢？
（待續）
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~金門廠瓷瓶酒類重量 （ 請複製影存參考 ）
69年荒漠甘泉=1400g
57年壽酒=小1075g/大1565g
64國慶=小1050g/大1820g
33年行憲紀念=960g
58年壽酒=小850g/大1380g
65國慶=小1010g/大1800g
69年行憲34年紀念=1400g
59年壽酒=小900g/大1550g
66國慶930g
35年行憲紀念=1250g
60年壽酒=小950g/大1580g
67國慶770g
36年行憲紀念=1220g
61年壽酒=小1020g/大1600g
68國慶980g
37年行憲紀念=1330g
62年壽酒=小1050g/大1790g
69國慶950g
71年台灣光復37年=1350g
63年壽酒=小1100g/大1920g
70國慶1150g
76年金門首航=910g
65年永懷領袖=小1150g/大1890g
71國慶1300g
第六任總統=小850g/大1700g
71年山水壽酒=小1120g/大1880g
72國慶1050g
第七任總統=980g
75蔣公百歲950g
73國慶1200g
第九任總統=1075g
74國慶1050g
第十任總統=1150g
67頂天立地=1400g
75國慶1450g
73年黃埔建軍60年=950g
67金門自衛對=850g
76國慶1150g
頌壽酒=1280g
67八二三20週年=1050g
77國慶950g
春夏秋冬耕耘收藏=1200g
69年任重道遠=1100g
78國慶850g
莒光樓紀念=2150g
72八二三25週年=950g
79國慶1350g
73古寧頭35週年=950g
73八二三26週年=1150g
80國慶1320g
78古寧頭40週年=1300g
77八二三30週年=1200g
71年春酒=小1050g/大1850g
71端午酒=1250g
71秋節酒=970g
72年春節=950g
72端午酒=920g
72秋節酒=1050g
73年春節=920g
73端午酒=950g
73秋節酒=900g
74年春節=1450g
74端午酒=1250g
74秋節酒=1060g
75年春節=920g
75端午酒=900g
75秋節酒=920g
76年春節=1250g
76端午酒=1150g
76秋節酒=950g
77年春節=1190g
77端午酒=1200g
77秋節酒=1050g
78年春節=1200g
79端午酒=950g
78秋節酒=1020g
79年春節=900g
80端午酒=1100g
79秋節酒=1040g
80年春節=980g
81端五酒=1050g
80秋節酒=1000g
81年春節=1050g
86端午酒=980g
81秋節酒=1080g
82年春節=1020g
85秋節酒=長枇杷型700g
85年春節=950g
86年春節=1050g
二胡型狀720g
87年春節=1050g
值得收藏的老白酒：
70年以前的圓大麯、大麯三角高粱、五六十年代白金龍
1、稀有性： 5星大麴、軍徽大麴、陳高、金酒罈裝大麴、50-60年代的老酒.壽酒...等。
2、絕版.停產：金酒2字*典藏*、黃罈司令酒、籃金龍、至尊陳高、八八坑道第一版陳年高粱酒(88.8.8)...等.
3、有故事.或口碑佳：1公升.馬祖公園、94秋配酒、81年白金龍、黑金剛陳高、84年以前白金龍.
例如：
1.三角高粱（有金杯更好）
2.陳年大麯酒（有盒子更好）
3.五六零年代圓大麯（封膜有完整更好）
4.六七零年代黑金剛（有單一日期章更好）
5.五六零年代白金龍（大小瓶都有更好）
罈裝大麴
1.金字大麴....68年
2.凹字大麴....69~75
3.凸字平頭....76~84
4.凸字凸頭....85以後~
壽酒圓印（高梁）、小臂章（大麴）是62年以前﹐ 63以後出的是方印﹐凸頭ㄉ是80年代復刻版
藍瓷瓶大麴：大頭藍+大臂章56~59年。小臂章是59~62﹐小頭藍居多。圓印與小臂章同年分。方章則是63以後版本。
金門陳年高粱共分四個版本：
1.黑金剛
2.紅色扁陳高
3.藍色瓷瓶陳高
4.現年金色陳高
（以黑金剛最為稀少昂貴﹐而紅色扁陳高 假酒數量最多。黑金剛是金門酒廠第一批的陳年特級高粱酒，是民國６８年生產）
酒類製法可區分為：
（１）釀造酒：米糧釀造酒(如紅露酒、清酒、黃酒、紹興酒、花彫酒等，通稱為黃酒系列)、水果釀造酒(如葡萄酒等)及台灣啤酒。
（２）蒸餾酒：如米酒、高梁酒、大麴酒、茅台酒(以上酒類酒液透明，又稱白酒)、威士忌、白蘭地等。
（３）再製酒：果香再製酒(如金棗酒、梅酒、荔枝酒等)，花香再製酒(如菊花酒、茉莉花酒、桂花酒等)，藥香再製酒(五加皮酒、永康酒、參茸酒、竹葉青酒、雙鹿五加皮酒、虎骨酒等)
（４）料 酒：如稻香料理米酒。
（５）酒 精：如藥用酒精、工業酒精等。
重要參考網站，
這裡有很多老酒介紹~~ 金馬東台集酒格，http://tw.myblog.yahoo.com/abc283035/
儒雅小站：就愛沈浸美好事物，http://tw.myblog.yahoo.com/jerry-jerryblog/archive?l=f&id=35
金門酒廠實業股份有限公司，http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
臺灣菸酒股份有限公司，http://www.ttl.com.tw/home/home.aspx
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這3年，因早期瓶塞內是塑膠螺旋紋，用機器打進瓶頸口，由於25多年了，螺旋紋會退化(或內縮)，或掉入酒瓶內，這是普遍造成81，82，83年失酒的最大原因在此。這年代瓶蓋內螺旋紋是"粉化了".他的碎屑是細小片狀跟粉狀，部份螺絲紋(塑膠)掉入酒瓶內會汙染(融化)。大部份塑膠屑粗些(根狀)，它還是會沉底的，過濾1下再喝也可以？
坦白說，81年價高，正常水位1支3.5K以上；與72年陳高同，外面仿酒很多。
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好文推薦，買酒前要看大大的文章才不吃虧
交流分享，分享交流，知此知彼，少花冤錢 ！
沒有賣不掉的酒，只有降不下的價！
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高梁酒的區別，在於酒精濃度的高低之差，現我們來談談（正宗）的金酒：如金酒出產 的 - 金門大麴68度 - 大中小龍58度 - 二鍋頭53度 - 大中小龍38度（停產）。不論如何包裝，內液永遠是髙梁酒質，與藥材在一起就是藥酒類。
那麼所謂的黑金鋼，坦白說就是58度中龍，是年份不同的調合中龍，坦白說並無特殊之酒質。只因㚈盒黒色等包裝因素，曾經有過一段故事，90年代受大陸高層青睞，成為逢迎巴結或至高無尚之送禮（饋贈）酒品，風動一時。最早釀產於60年代，買賣期間，即使失酒其媚力依舊無法擋，價格不斐！
但品酒酒品，酒品品酒，自酌共飲為主。那麼試問，販夫走卒、市井小民的我們，有需要喝高價的調合中龍酒（黑金鋼）嗎？
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以下個人看法、經驗所得分析：
「醣」與「糖」不同，
前者是植物性（動物也有）產生的，有單醣、雙醣、寡醣、雙醣，當小麥磨成粉製麴塊，為高梁酒發酵，高梁稻穗中的澱粉如果在釀酒過程，能釋出醣量多少，如果醣量過多，能掩過釀酒過程使用的塩分，那麼經過半年固態發酵釀製的酒，如果酒質有過多「醣」分，是自然「甜」的酒，色、香、味俱全。可以81年大丶中丶小龍有老味，也香「甜」，為一有「甜」味的老酒的代表，是非常好喝的高梁酒！
就所知，有自然甜味的金酒機率不高，老酒只有老味（也有鹹鹹的酒質），這樣的話，即使是老酒只能說老酒好喝，只因甜度不夠，也是美中不足啊！所以自己可以測試各年代高梁含「醣」量的口感。
至於「糖」，糖是依個人喜好添加，是人工的甜味，有些人感覺甜甜的不辣，順喉，但就是缺酒香。如果採用快速釀酒，那麼添加人工糖是首要條件。例如半發酵加人工糖的黃金龍、家配酒，客製酒為什麼大家喜歡，就是有糖的甜味，只是這些人不知道這些酒缺少一味，即「原始酒香」。
「酒香」與自然的「醣」分（自然甜分），殊不知這是金門高梁酒所以好喝的原因呢？
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