台灣高粱搶市 香醇更勝金高
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等級:台灣高粱搶市 香醇更勝金高
- 2008-11-29
- 中國時報
- 【林欣儀卅中縣報導】
金門其實不是高粱的原產地！台灣菸酒公司提出正名，強調高粱酒是五十八年前，由嘉義酒廠研發成功的，但台灣高粱以往只接受國外訂購沒有內銷，現在菸酒公司分家，他們決定開闢國內市場，讓台灣人嘗到真正好口感美酒。
為了打開台灣市場，菸酒公司廿八日在台中縣烏日酒廠舉辦划台灣拳比賽，參賽者不斷喊著「五、十、十五」的口號，輸的人必須喝下小杯純正台灣高粱，贏者則能將整瓶酒帶回家，大家卯足勁拚了，現場氣氛熱絡。
嘉義酒廠廠長黃及時表示，高粱酒其實是民國卅九年、由嘉義酒廠研製成功的，之後將技術教給較晚成立的金門酒廠，台灣高粱只做外銷，菸酒公司幫忙代銷、打出金高名號，現在金門與台灣菸酒公司已分家，他們決定自產自銷。
黃及時說，金門的高粱只採用兩次發酵、兩次蒸餾，但台灣高粱是經過三次發酵、三次蒸餾，可說是慢工出細活，且台灣高粱酒製作完成，還必須裝入甕中存放一年，讓酒的口感較柔順，剛喝入口，會感覺一股杏仁香氣。
首次品嘗台灣高粱的王姓消費者說，這種酒相當順口，入喉的感覺沒有五十八度的嗆辣，應可吸引不少人購買。
黃及時強調，他們現在採瓶裝銷售，七五○ＣＣ每瓶定價三百八十元，要和金門高粱一較高下。嘉義廠也有販售整罈、廿七公升裝的賣一萬六千元，現在買正是時機，因為鼠年生產的酒，至年底將會漲價一成，買酒也能當做投資。
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林老大
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老石頭
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wing
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回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
咖啡大：給你拍拍手我看你在研究下去過幾年你就可以當台灣第一個自己研究出身的杜氏呵呵，覺得你可以去申請開一間酒藏接受客制化的酒類似一些日本酒藏那樣一年生產限量的美酒，會是令一個台灣精品喔。
看了你的一些解釋還有你研究的過程發現日本酒的釀造再冬天除了因應古代時候釀酒是一個農閒時候勞力的運用以外也是上天給農人一個四季利用的季節。因為低溫讓酒麴的發酵不會太快也可以讓酒的釀造更多的時間去醞釀酒的變化。
希望有機會可以喝到你釀造的美酒 呵呵
對了我算是一個用眼睛喝酒的酒鬼
沒事喝咖啡
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