有沒有發現最近嚐到的金門高粱酒~~新酒都很好
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討論主題:有沒有發現最近嚐到的金門高粱酒~~新酒都很好 [ 品飲心得 ]
回討論區列表金門林小姐
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怪了~~酒友們，有沒有發現最近嚐到的金門高粱酒~~新酒都很好也~又順又香(有發現的酒友請推一下)~~有人知道原因嗎?
高粱製造過程中必定加入米殼(糠)，以使蒸熟的高粱米飯不致太黏。早期新酒大多有著米殼(糠)味及雜味主因即是米殼(糠)未蒸透。
現今落實了清蒸米殼(糠)之工序。清底清除了附著於米殼(糠)之雜味。所以呢~~~雜味少了，米殼(糠)味少了，即高粱穀香更加凸出了，去了不好的味當然好的味就出來了。
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有酒醉好
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回應帳號:macwang(macwang)
這個原因的解說只能當參考，經不起科學檢驗。
第一，要確定最近的新酒一定比以前的新酒好。
第二，最近的新酒是指從什麼時候開始？如果是工序的問題，請問金酒公司是從什麼落實清蒸米殼(糠)之工序？還是之前沒有這種工序，現在加入？
又，之前是沒有落實，還是沒有？沒有落實是指金酒員工隨便弄？現在才管理好？那有沒有可能還有其他工序沒有落實？
別人說說，聽聽就好
您分析的非常有道理
聽說：台酒的製酒過程比金酒多一道工序 是嗎？ 多那一道？
新酒...個人覺得還是台酒的品質比金酒好很多，沒有金酒的嗆辣感。
上述二者 是否請您作個比較與分析...
謝謝！
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鸚鵡之歌
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帳號:lee2634
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回應帳號:有酒醉好(25029009)
近年的金酒我喝的種類不是很多，但也喝了不少。評價是幹在心裡口難開《不敢說太明，說人家爛會被告》，唯一令我激賞的是2010.01.09這一天的特優58度，2010.01.11或許算同批，但我沒喝過《沒有買到》所以不知好壞。
2010年下半年特優有試過幾瓶，整體是“不錯”《以金酒的品質，近年低價酒，再嫌就沒酒可喝了》。
2011年特優58度，心得同上：不敢說太明，說人家爛會被告。
《現正品飲2009.01.09特優》
小弟手上沒有任何完整瓶的2010年特優50度，剩下的只有400多CC而已，所以沒有炒作意圖。
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鸚鵡之歌
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回應帳號:鸚鵡之歌(lee2634)
更正：小弟手上沒有任何完整瓶的2010年特優58度，剩下的只有400多CC而已，所以沒有炒作意圖。
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有酒醉好
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回應帳號:鸚鵡之歌(lee2634)
評論酒---是要「求知事實」與珍藏的價值性，
用意不是替他廠牌宣傳或批評，講的是實話。
若只有褒沒有貶，就不知二者的優缺
成了盲目的珍藏並失去了價值性。
不過聽您提醒，在用詞用句上，還是謹慎一些比較好。
感恩！
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鸚鵡之歌
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回應帳號:有酒醉好(25029009)
評論酒---是要「求知事實」與珍藏的價值性，
用意不是替他廠牌宣傳或批評，講的是實話。
若只有褒沒有貶，就不知二者的優缺
成了盲目的珍藏並失去了價值性。
不過聽您提醒，在用詞用句上，還是謹慎一些比較好。
感恩！
小弟向來只說實話，不說諂媚、奉承之語，只是點到兄的帳號回文，不是專文針對兄發言。
對於金酒又愛又厭，老酒好到爆，新酒爛到爆！《這下不管會不會被告了》
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有酒醉好
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回應帳號:鸚鵡之歌(lee2634)
哈哈...
兄 快人快語，弟無見怪之意
夜深了.弟也要小酌1杯就去睡了
晚安！ 祝 品酒美好.回味無窮...
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悟酒
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無名肆
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回應帳號:鸚鵡之歌(lee2634)
小弟向來只說實話，不說諂媚、奉承之語，只是點到兄的帳號回文，不是專文針對兄發言。
對於金酒又愛又厭，老酒好到爆，新酒爛到爆！《這下不管會不會被告了》
喝個酒也不能說"實話"啊!?
那乾脆戒掉算了~喝個屁啊!
俺平常實話說太多,說到很多人"凸爛"俺~
後來改掉=.=""平常盡量少說點~~
如果要我搞到連喝個酒都要"粉飾花容"!?
那不如把酒全部打碎算了~喝個屁啊
金門酒廠的"現年黑金鋼"爛到爆!!!!~~~呵呵
ps:嗯嗯~有點爽度中~~
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鸚鵡之歌
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悟酒
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