推薦教學：香甜好滋味的荔枝酒｜中式烈酒討論區

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討論主題:推薦教學：香甜好滋味的荔枝酒 [ 酒款分享 ]

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天生紅月

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發表時間 2014/02/09 01:29:07

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自從金門服役返台後就很少喝酒，除非應酬需要才會喝少量的高粱或啤酒。因為我很喜歡吃荔枝，所以每年在荔枝尾期，也就是便宜到爆時，就會買一大堆回家《釀酒》，其實也不叫釀，要叫『泡酒』，每年泡一甕，等明年荔枝末期就是去年的開甕及今年的再釀時機，時間配合的剛剛好

想說在Ｐ９這幾年也沒什麼貢獻，剛好想到飛機牌大甲媽高粱很便宜，所以分享一下做法：

1.買個玻璃甕：多大的就要看自己的經濟狀況，因為高粱酒很貴。
2.買幾瓶58%高粱酒：38%的可能也行，因為我沒試過，但我媽有試過用米酒，但不好喝！
3.把荔枝去皮去籽丟下去：注意～是把肉丟下去，不要為了貪吃而把籽或皮丟下去，而且肉也不可洗哦，因為遇水會臭酸變不能喝的醋

4.倒下高粱酒到八分滿：這就是我沒說要買幾瓶的原因了，荔枝也是一樣，自己喝的放多一點，送人的放少一點。
5.你以為這樣就好了嗎？錯～最重要的來了，請看第六點！
6.買五朵玉蘭花去蕊後把花瓣丟下去：記得花蕊不要丟進去，聽說會跑味，聽說會中毒，聽說會看見上帝，聽說～～反正不要放就是了！
7.上面的問題再問就毒打你一頓：把它密封起來，寫上日期就OK了

8.別急還有後續：過了半年後把它開封，將果肉等固體物濾出再封上，其實這時就夠香可以喝了，但建議再封上等半年後才拿出來喝，因為～我高興怎樣！
9.封好等下次荔枝季結束再打開來分裝，會看見它變成了琥珀色，好香呢！這時沒荔枝吃了，喝上一口荔枝酒，很是幸福的呢。
10.好啦，最後一點了，別吵：拿出來的荔枝果肉別丟哦，拿來燉雞及炒三杯，你會愛上它

要看更詳細一點的請至我很久都沒有更新的部落格

http://mypaper.pchome.com.tw/190054/post/1289908903

本篇附圖請見第 1 頁

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天生紅月

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發表時間 2014/10/10 23:28:39

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剛才看一下....酒有在變色了,轉黃中

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淡酒

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發表時間 2014/10/10 23:59:58

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我的也最近開始轉黃了！

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天生紅月

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發表時間 2014/10/11 00:03:24

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明天來搞一支獼猴桃酒

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淡酒

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發表時間 2014/10/11 00:12:39

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今天喝了茉莉花鳳梨冰綠茶，突然靈機一動，我那些跑不掉的茉莉花酒剛好可以拿來泡鳳梨！或許不錯哦！

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天生紅月

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發表時間 2014/10/11 00:23:14

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你還買苿莉花酒來放哦.....
我最後一支茉莉花是有酒友ok酒,零頭80...
我說加20變整數,加你一支苿莉花...才搞掉的

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淡酒

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發表時間 2014/10/11 00:46:18

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我原先是買來夏天時套泡沫綠茶喝的，綠茶要八分糖以上才好喝！

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香蕉哥

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發表時間 2014/10/11 00:52:36

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大ㄟ.......感謝分享.....感溫ㄚ

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天生紅月

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發表時間 2014/10/11 01:18:09

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綠茶還套酒喝,你酒鬼哦

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淡酒

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發表時間 2014/10/11 01:24:15

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滿街都是茉香綠茶，我只不過多了酒而已ㄇㄟ! 其實還有另外一味綠茶加梅酒也不錯喝的啦！

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天生紅月

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發表時間 2014/10/11 01:25:47

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酒鬼一枚無誤

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文子

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可以開喝了嗎?

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天生紅月

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發表時間 2014/10/11 10:26:32

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回應帳號:文子(yucheng)

要放半年.....
你要喝的話不早講,還有前幾年的庫存哦

那支823 25年我把它斷頭了,因為有重重酒味跑出來

裝了一支300cc酒瓶,膜還能完好封回去

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淡酒

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發表時間 2014/10/14 17:06:38

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回應帳號:天生紅月(b190054)

今天在果子攤看到青蘋果,就買了一些回家泡!
果 : 酒大約是2 : 3 (試了一下, 果香不太顯著,下次青蘋果應該多放一些, 畢竟天然的香氣不如化學的)

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天生紅月

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看來你的目的是為了消化那幾箱新稻穗

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推薦教學：香甜好滋味的荔枝酒

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