孤獨的天之驕「酯」
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討論主題:孤獨的天之驕「酯」 [ 品飲心得 ]
回討論區列表浮生狂俠
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小弟喝高梁不久，向來只知道坐金馬號列車，剛好端午節送老婆回宜蘭娘家，順道造訪了一家民營酒廠，老闆很熱情，對於造酒有所堅持，也讓小弟試喝了許多酒款，當下有被感動到，尤其是最後喝的那一款，名曰「天酯」。
天酯是地瓜釀酒，一入口完全不辣，好似含了一顆地瓜口味薄荷糖，嘴裡不斷生津，伴隨一股香氣由口腔擴散到鼻腔，最後又像棉花糖一樣，酒液隨著唾液在嘴裡化開了，入喉後，一股烤地瓜香氣直衝腦門，喉頭瞬間回甘，久久不散，香氣並不複雜，很單一卻又有層次（別打我啊，純粹是個人感覺），也很強烈，此時舌頭終於感到微麻，72度的酒居然入喉後才有微微的辣，令人出乎意料。
小弟也喝Whisky，天酯給我的感覺就像Single Malt，有個性，香氣獨特（也許是因小弟初嚐地瓜酒）。
以前喝酒總愛配點東西，這次天酯下肚之後，我只想讓天酯的餘韻獨存，只好跟準備好的「古巴正妹」跟「金門牛伯伯」說再見，就像古代的「天子」，「天酯」高高在上卻也顯孤寂。
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晉陽
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小棣
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天酯
三個月前於白水得"天酯"分享瓶，
昨天晚上看到這篇文就忍不住把它給開了.......
感覺三個月的時間中"天酯"差異很大。
以香氣來說，
三個月前的天酯
初聞香氣是穀原特有複雜香氣
再聞時於複雜香氣中會串出水果香
那果香是歡吉二鍋上可以聞到的
但是更為濃郁芬芳。
三個月後的天酯
初聞香氣卻變成果香帶甜味為頭段香氣
再聞時才聞到穀原香已慢慢沉澱退居後段
昨夜品的天酯
入口即感受到香氣鋪天蓋地全面包覆
地瓜香甜當頭顯現，穀原核果香殿尾
厚實飽滿的酒體在口中慢慢散開
入喉後舌尖與舌面持續有香味存留
今天早上杯底香氣依舊............
三個月前的天酯入口感覺已淡忘，依稀記得是穀原口感帶地瓜香
所以不在此敘述。
感謝晉老的分享瓶
這裡敘述僅小弟心得，與各位大大分享
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晉陽
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醺
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回應帳號:小棣(donsduck)
數月前品過天脂感覺就為之驚艷
雖酒齡尚淺還是能品出製酒水準
推薦此酒搭配的"下酒菜"
微冰的礦泉水
味覺能更上一層樓阿
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晉陽
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回應帳號:醺(le680315)
【38.6C飲72％燒酒】
褥暑三伏七月天
石碇峰頂燒酒喧
揮汗細品酒中韻
杯杯盡是甜帶鹹
※嗯！微冰的礦泉佐酒、、、可擴大她的酒域。
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醺
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回應帳號:晉陽(chiehseng)
7月3日當天感謝您的款待
但氣候實在讓人感到燥熱
桌上佳餚實在無福享受
狂灌茶水才能細品您家的酒品
當天真的有中暑的感覺了
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晉陽
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回應帳號:醺(le680315)
當天真的有中暑的感覺了
中暑到今天 稍解
難得大家熱情與會 興緻不減 感恩！
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老石頭
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上市發貨日期：2010/08/30
首批限制數量：３０打
釀造時間：與春穀源同（３個月又１９天）。
定價：新台幣1800元，族友單瓶購買價1600(另加運費100)，６瓶含運9000，５打以上請私訊連繫。
首批限量版附有紙盒與首批證書。
即日起開放連號訂購。
首次訂購需傳真或E-MAIL滿18歲證明.
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晉陽
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柴扉蓬門無閨閣
碧玉需耐砥石琢
娘家調教離脂粉
只許素顏展風華
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圓圓的老爸
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講到金門美食
小弟又來參一咖
高坑的牛肉粽
內餡是金門黃牛肉,竹葉香滲入肉裡復國墩的清炒沙蟲.....爽..脆..彈牙.......但是砂要處理乾淨
野生的小黃魚......寒冬的冬天煮個黃魚湯麵+白金龍......鮮甜滿足ㄚ
20年前小弟在前線的小小經驗
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晉陽
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新婦扮相；
米色綾絲穿戴，上飾漢隸天酯，頭罩棗紅霧面鳳冠，小家碧玉、有清白身份證、並無霞配
乘著土色毛驢上似海侯門夫家 祈盼憐惜相待、、、
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晉陽
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穿綾鳳冠古禮書
霞披花轎為應俗
蓬門兒女終身事
黃驢陪嫁亦幸福
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晉陽
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喧天鼓樂別娘親
一紙詩文諮證明
童年往世旱地過
調教女德伴郎君
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晉陽
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‧【天酯】‧並不孤獨
首發版推出四天 六十席僅剩九席
http://www.p9.com.tw/Family/FamilyTopic.aspx?id=29&TopicId=6608
在這麼大熱天
謝謝各位對白水的支持與期許
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晉陽
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國內民營酒廠的宿命；
● WTO簽訂前，煙酒公賣制度保護且壯大了官營酒廠，入關後，烈酒進口己勢不可擋，索
興連民營酒廠也一併開放，又無輔導產銷配套政策，有意無意使成酒業戰國狀態，任其
自生自滅，甚或藉口任何看似堂而皇之的道德大纛，增加苛捐雜稅，使無頭蒼蠅似的酒
業，更雪上加霜，難以為謎，俾知難而退。
平心而論；政府視酒業與八大行業類似，何曾有輔導產業的誠意，或完整的煙酒產業政
策。
● 酒業界目前汲汲營營於為生存而煩惱，為理想而經營者，幾家能夠？削價競爭以求生存
者有之，找他廠代工以求有產品上市者有之，為求市場，被通路商剝削殆盡者有之、、、
● 在求生存唯恐不易的環境下，歐美、甚或大陸市場那種合理利潤的酒品單位價，是何等
遙不可及的夢幻價位呀！
● 台灣釀酒業的明天在那裡？沒人知道、、、
● 白水有承繼祖業的使命，只有練「龜息大法」不求做大，只求做好！長長久久才有明天！
無奈呀！台灣的民營酒廠、、、
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晉陽
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【天酯閨範】
小口輕唅，微啜細品，僅觸及舌尖，天酯奉我以豐盛百花香果，外廳待客，揖讓細緻，不失
閨秀節度，矜持有禮；伊人窈窕如此，好逑君子、、、細思量、再登堂
整衣冠，輕履過川堂，唇齒猶留前段韻，水袖微帶蘭馥香
適口再品飲，果香已如漬蜜湯圓，清甜軟綿，似柔荑細撫舌面，瓊漿包裹舌體，味覺已然拋
盔卸甲時，柔勁不剛，無風掀起千疊浪，層層湧來波波化，化了英雄鋼鐵、、、逞撓指柔，
柔及喉舌深處仍不捨，不捨遽然吞下，唐突佳人、、、佳人逕自輕柔地，款款入喉管，己然
依禮拜堂如儀矣！
暖香輕舟入八卦，羅幃悠顫墜丹田，自膏肓處，逆氣反彈沖凌霄、、、一週天，功德圓滿。
古人云；酒不醉人、、、人自醉 醉人不醉、、、酒甕碎
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晉陽
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七 二合九離 屬【火】
在這麼大熱天
開放發售首版 72％【天酯】
若非族人熱情似火
六十席 豈能在十日完售？
這幾日正趕辦裁剪新嫁衣
希望能撞個良辰吉時
風光出閣、、、（伴著小黃驢 ） 、、、
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晉陽
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今天忙著裝盒，明日可全部寄出，後天準備迎新人入門 
鳳冠霞披穿戴齊
無奈鼓手半路急
若誤花轎良辰時
花飄禮廳即佳期
嫁衣千針線 新人心窩甜 佳期如綺夢 鑼鼓喧雲天
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三杯
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今天忙著裝盒，明日可全部寄出，後天準備迎新人入門
鳳冠霞披穿戴齊
無奈鼓手半路急
若誤花轎良辰時
花飄禮廳即佳期
嫁衣千針線 新人心窩甜 佳期如綺夢 鑼鼓喧雲天
太晚看到
還有嗎
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