孤獨的天之驕「酯」
討論主題:孤獨的天之驕「酯」 [ 品飲心得 ]
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等級:小弟喝高梁不久，向來只知道坐金馬號列車，剛好端午節送老婆回宜蘭娘家，順道造訪了一家民營酒廠，老闆很熱情，對於造酒有所堅持，也讓小弟試喝了許多酒款，當下有被感動到，尤其是最後喝的那一款，名曰「天酯」。
天酯是地瓜釀酒，一入口完全不辣，好似含了一顆地瓜口味薄荷糖，嘴裡不斷生津，伴隨一股香氣由口腔擴散到鼻腔，最後又像棉花糖一樣，酒液隨著唾液在嘴裡化開了，入喉後，一股烤地瓜香氣直衝腦門，喉頭瞬間回甘，久久不散，香氣並不複雜，很單一卻又有層次（別打我啊，純粹是個人感覺），也很強烈，此時舌頭終於感到微麻，72度的酒居然入喉後才有微微的辣，令人出乎意料。
小弟也喝Whisky，天酯給我的感覺就像Single Malt，有個性，香氣獨特（也許是因小弟初嚐地瓜酒）。
以前喝酒總愛配點東西，這次天酯下肚之後，我只想讓天酯的餘韻獨存，只好跟準備好的「古巴正妹」跟「金門牛伯伯」說再見，就像古代的「天子」，「天酯」高高在上卻也顯孤寂。
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酒有
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大樹玉荷包
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酒有
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晉陽
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回應帳號:浮生狂俠(supercyc)
此酒名《天酯》並非與天爭峰 是有因緣的；
以自然落菌釀《穀源》原以最原始 天工開物所記載二行字的技法 深入體會「嘗試」
少量試 釀高粱 其結果即成去年《秋穀源》試釀版 故去年秋暮 開始正式稍「大量」
（這是小廠癩蛤蟆打噴嚏、、、嘴張大 自以為大）的生產 即配著二桶歡吉以同菌同
技法試釀 試飲結果、、、容小老賣個小關子 參加七月三日【石碇小酒聚】活動的族
友即可先嚐鮮 家族內【天酯品韻】諸前輩的品酒文可知端倪。
因有去歲長寒 不得不長釀的巧合 《春穀源》較試釀版的《秋穀源》前、中、後段、
回潮逆氣均勝出甚多 不啻上天以酷寒天候 教吾以醯釀真諦 符節感謝上蒼厚賜 另
前曾有發表一首詩【歸帆】一闋 有一句「天酯仁心」； 故以【天酯】命名。
此酒擬於八八節後至中秋節前上市 以充小廠應景的紀念酒品 。
【歸 帆】
揚帆不忘龍回首
白水為泉話從頭
芳華蔭茂秧苗起
天酯仁心德為樓
醯釀永續先人志
傳世端賴口碑留
晉陽
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晉陽
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浮生狂俠
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晉陽
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晉陽
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晉陽
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晉陽
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晉陽
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晉陽
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晉陽
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沒事喝咖啡
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小倫
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晉陽
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