全台各大酒廠的深入了解｜中式烈酒討論區｜品酒網 P9

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討論主題:全台各大酒廠的深入了解 [ 其它 ]

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kim823

評價:+122-0

發表時間 2013/05/16 16:09:14

帳號:kim823

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等級:教授

推薦: 發表數:111 回應數:5,011 最近登入時間:2026/06/15 23:24:22 IP:1.172.135.*

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全台目前產高粱的酒廠好幾家，

其實每一家酒廠各有特色，也皆有自己的歷史沿革，

我也好想嘗試每一家的風味，不過有些小問題想先了解一下...

1~小弟很好奇每一家的建廠至今的年齡，還有窖藏最老可勾對陳年酒基的歲數?

2~現代化機器大量的製酒量產，儲放的確是一個大問題，

請問當前每一家酒廠，陳酒、儲酒，有哪一家可以完全不用不鏽鋼槽?

展示間給民眾看的陶甕儲酒不算，因為那些只是非常微小的收藏量，

我想知道那些真正量大的酒，每家酒廠都儲放在哪裡，用什麼容器來收藏。

請知道的大大，多多提供資料吧...不管是前浪、後浪，能產出好酒的就是好浪....

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櫻花

評價:+5-0

發表時間 2013/05/21 10:02:24

帳號:sakura

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回應帳號:kim823(kim823)

引言：
說真的，連在酒廠上班的都不知道了，我怎會知道，
但我知道誰知道...勾兌師，絕對知道。

原來金酒的極高層是勾兌師...

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風城

評價:+171-1

發表時間 2013/05/21 11:18:44

帳號:kkklri

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回應帳號:安平豪酒漢(d912178)

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=24161

這 SOP 員工衣服因該要穿上吧

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安平豪酒漢

評價:+616-0

發表時間 2013/05/21 18:27:22

帳號:d912178

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等級:教授

推薦: 發表數:940 回應數:23,548 最近登入時間:2026/08/26 08:07:25 IP:210.69.40.*

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回應帳號:風城(kkklri)

2年前的酒廠作業.(未告知下最真實不刻意*加工安排*的員工作業.).現在再去.作業.拌麴都不一樣了..不過也不給人參觀了...

個人還是覺得..看得到的真實..比不讓看的.刻意安排的.來的貼切實在..酒做的好.真純.實在.應該是酒友們最重視的需求..

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三爽

評價:+2-0

發表時間 2013/05/22 04:09:18

帳號:make520

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回應帳號:風城(kkklri)

喔麥尬，原來我們喝的將軍醉、原酒、金箔家族酒、首藏之极是在這種環境所生產……還用塑膠桶，天啊……有點衛生好嗎，看來只有白水、萊嘉能喝了純釀、古法專業又衛生

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sauropod54

評價:+40-0

發表時間 2013/05/22 04:32:28

帳號:tech547

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推薦: 發表數:12 回應數:1,253 最近登入時間:2026/08/03 00:05:01 IP:1.171.13.*

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回應帳號:三爽(make520)

沒看到的，永遠會有最美麗的想像。

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