高梁酒零下120度的再次實驗~超乎想像｜中式烈酒討論區

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討論主題:高梁酒零下120度的再次實驗~超乎想像 [ 其它 ]

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必勝客

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發表時間 2013/04/30 17:51:24

帳號:koibito

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酒精的冰點是 -117 度，所以白酒58度，大約要 -80 度才能結冰，但是一般我們平常家用的冰箱是達不到這個溫度的，所以把58度白酒放在冰箱裡，它是不會結冰的! 而38度白酒放在冰箱裡，它也是不會結冰的(以上引用至萊嘉官網)

上次因用零下80 度無法有效將58度以上高梁酒結冰因此將此次實驗將溫度設定到零下120度來瞭解白酒結冰的狀況~~

以下實驗結果只在於各類酒精成份及酒類結冰狀況做一比較無關各廠其酒質好壞~

此次實驗相當感謝西瓜妹 angusfeng 小學生 Titan 谷仔橋之霸以上6位大大提供相關酒品以及私訊來不及參與的各位大大也相當感謝~

本篇附圖請見第 1 頁

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kintutsha

評價:+25-0

發表時間 2014/03/10 08:19:20

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回應帳號:必勝客(koibito)

我有一瓶從1994.12.25開始放在冰箱冷凍庫到現在，剛開始有結一條小冰柱，現在沒有了，連標籤也沒了，現在大概只有我敢喝吧。
這個冰冷凍方式是我83年回金門，跟幾個官校受訓同學在金城一家冰果室聚餐，老闆娘拿出一瓶冰兩年的高粱酒說你們喝看看，保證好喝，果真的很順口～～👍，我回台灣後就學著冰，一冰就19年了。

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必勝客

評價:+80-0

發表時間 2014/03/10 12:04:57

帳號:koibito

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冰著喝雖然很順口.但別忘了酌量..避免飲過頭..............

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song5724

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發表時間 2014/03/10 13:35:12

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冷凍19年會酯化成老酒的味道嗎？期待大大的品酒文‧

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kintutsha

評價:+25-0

發表時間 2014/03/10 14:13:13

帳號:kintutsha

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這是上星期六照的，水位有降，後面那瓶XO也是1994.12.25泡韓國人蔘到現在。

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大方

評價:+20-1

發表時間 2014/03/10 14:31:04

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冰燄

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發表時間 2014/04/30 00:14:36

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回應帳號:大方(square53)

1：如果買一般平價高梁,放冰箱冷凍庫-18度,再回溫到室溫20-30度, 因為-18度回溫到室溫20-30度,這時會吸熱,大約溫升38~48度的溫差, 冷庫->回溫一次,應該可以算過了一年(過一冬)。多冷凍幾次,就變成陳高了! 而-120度回溫到室溫一次,看能不能變成加5年的陳高?

2：冷凍後回溫大約放7-30天左右
-18度回溫到20-30度,約38-48溫差
出來結果不知道如何是否比較不嗆辣

3：冰冷凍方式
拿一瓶高粱酒A
一甕高粱酒在冰箱冷凍B
常溫玻璃瓶C
並在用A跟B與C對照組在比較,又如何

可以變高粱論文題目

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JOJ

評價:+95-0

發表時間 2017/08/05 02:15:37

帳號:bmwms17

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回應帳號:冰燄(ads012002)

真的可當論文了.......

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morrise

評價:+40-0

發表時間 2017/08/08 09:59:23

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長姿勢了~真是值得敬佩的實驗精神~讚!!期待後續...

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高梁酒零下120度的再次實驗~超乎想像

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