平常喝酒用的杯杯簡述｜中式烈酒討論區

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討論主題:平常喝酒用的杯杯簡述 [ 其它 ]

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荒神

評價:+117-2

發表時間 2013/04/11 14:23:07

帳號:ko121782

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推薦: 發表數:367 回應數:8,822 最近登錄時間:2026/08/11 14:14:18 IP:116.224.50.*

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說到品飲酒就不得不談到用的杯子，說到杯子算是在找酒的時候也是常尋找的東西，手中也買了不少杯杯，因為主要杯杯都放在家，就拿目前常用的幾款杯杯說明一下瓶常試酒時使用幾酒杯杯的感受。

在品飲烈酒時個人會分試酒和品飲兩種，主要是看喝的量多與量少，是所謂試酒是少量即能明顯分辨風味的內涵，而品飲則是一般喝酒品飲時候用的杯子，而試酒一般用的杯子需要能聚集香氣的形狀，以少樣酒飲用、搖晃、細聞…等動作，進而了幾一支酒的香氣及風味及底韻的構成。

而品飲則須考慮酒的平衡及特色的發揮，進而享受一支酒的完美風味。用另一種說法來說，試酒就好比將一個漢堡每一層的材料分出來品嘗，而品飲就如同一口咬下整個漢堡，來享受它多種食材融合在一起形成的風味一樣。

而在品飲酒或試酒時主要要看所飲用酒的特性，還有想知道的資訊來選用杯子，以試酒來說一般建議選用圓底窄口杯杯，讓酒在少量時就能均勻搖晃揮發，在少量、微量及剩杯底殘留量都能有不同的層次及氣味轉展現。

而在品飲時回會首重在平衡上的問題，以時候太過集中揮發的香氣而導致味道掩蓋調口感，而會讓整個酒感覺香濃而味淡，此時就建議開口直徑要大一點，讓香味不要過於蓄積影響平衡。

一般而言每種酒及每種酒精度的酒適合的杯杯都不太一樣，不過長期累積經驗會有自己的一道配合方式。

本篇附圖請見第 1 頁

【17 人推薦】【我要推薦】【TOP】

荒神

評價:+117-2

發表時間 2013/04/11 16:22:39

帳號:ko121782

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回應帳號:善甲狼(msn988)

第一種稱為

葛芮帕酒杯

之前有看到酒友在和購.

一般一箱6只800多塊左右.

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荒神

評價:+117-2

發表時間 2013/04/11 16:29:41

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回應帳號:大師(peter123)

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=27804

是裏面大大用的那種杯杯嗎?

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大師

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發表時間 2013/04/11 16:39:22

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回應帳號:荒神(ko121782)

引言：

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=27804

是裏面大大用的那種杯杯嗎?

很類似

那個杯子杯身較長手柄較短.

幾乎是我心中最完美的杯子.

謝謝大大費神找這麼多圖片.

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茗酩之中

評價:+17-0

發表時間 2013/04/11 16:47:24

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回應帳號:荒神(ko121782)

家x福這個月的DM好像也有在賣酒杯

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荒神

評價:+117-2

發表時間 2013/04/11 16:47:49

帳號:ko121782

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回應帳號:大師(peter123)

恩恩

那應該屬於紅酒杯那部分的手工杯.

有機會往紅酒杯那方向找應該會有機會遇到的.

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善甲狼

評價:+15-0

發表時間 2013/04/11 17:12:20

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等級:博士

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回應帳號:荒神(ko121782)

引言：

第一種稱為

葛芮帕酒杯

之前有看到酒友在和購.

一般一箱6只800多塊左右.

感謝解惑~~~~~晚一點網拍找找~~

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文哥

評價:+0-0

發表時間 2013/04/11 18:51:27

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回應帳號:荒神(ko121782)

推拉

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谷仔

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發表時間 2013/04/11 18:53:04

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回應帳號:荒神(ko121782)

請你吃文旦

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"小梁"

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發表時間 2013/04/11 18:58:30

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回應帳號:荒神(ko121782)

波摩牌聞香杯.容量較大也較深些.清洗手指構不到底.所以叫比較少用.

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荒ㄟ

自己手指短就說嘛,還牽拖 ....

人類的進步就來自於會使用工具

下一位請繼續....

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iphone小陳

評價:+1552-0

發表時間 2013/04/11 19:44:52

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回應帳號:善甲狼(msn988)

前輩您好!小弟在威士忌區有PO一些杯子,不知您有否需要?謝謝~~

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南風

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發表時間 2013/04/11 19:56:39

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回應帳號:荒神(ko121782)

說得好

細品細聞非酒杯不成

那酒香層次風味

濃淡相宜欲近欲離優游其中怡然自得

說了再不懂

試了就知道

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小屁股綠茶

評價:+118-2

發表時間 2013/04/11 20:22:30

帳號:steven88

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回應帳號:荒神(ko121782)

我都用金高的一口杯,不然就是威士忌禮盒的杯子.....

看來要弄一個像樣的杯子來試試!

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侍酒童

評價:+66-0

發表時間 2013/04/11 20:39:55

帳號:987654321

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回應帳號:"小梁"(xwa123789)

荒ㄟ

自己手指短就說嘛,還牽拖 ....

人類的進步就來自於會使用工具

下一位請繼續....

通常洗不到底的~我都會拿奶瓶刷.....也要家裡還有小娃的啦~

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sternhell

評價:+82-0

發表時間 2013/04/11 20:52:32

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回應帳號:荒神(ko121782)

荒神前輩，請教一下

在下用來喝酒的杯子雖然喝完都馬上洗，但杯緣（嘴巴接觸那一圈）久了還是會有污垢，我試過洗碗精...無效，酒精...無效，小蘇打...無效（用小蘇打糊敷一個晚也洗不掉），請問有什麼把杯子洗乾淨的秘方嗎，謝謝！

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荒神

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發表時間 2013/04/11 21:07:13

帳號:ko121782

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回應帳號:sternhell(sternhell)

可以去買一下檸檬酸或用醋泡一下在洗.

那一圈一般是自來水的水垢.

用弱酸溫水泡一下在洗就能乾淨了.

而一邊建議杯子一洗完就直接拿布擦乾淨.

這樣比較不會有水垢痕跡的問題.

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荒神

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發表時間 2013/04/11 21:13:42

帳號:ko121782

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回應帳號:"小梁"(xwa123789)

阿咧...

我就知道你還很恨偶.

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"小梁"

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發表時間 2013/04/11 23:34:13

帳號:xwa123789

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回應帳號:荒神(ko121782)

引言：

阿咧...

我就知道你還很恨偶.

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知道就好 , 返台後乖乖向我報告 ,拿酒灌死你

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劉高

評價:+305-0

發表時間 2013/04/12 06:28:27

帳號:liukao

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回應帳號:荒神(ko121782)

這一篇不燒錄不行了!!(不是收錄而已喔!!)

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荒神

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發表時間 2013/04/12 08:36:48

帳號:ko121782

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等級:教授

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回應帳號:谷仔(tcchen)

柚子不是現在才開花沒多久.

還要半年才有的說.

大大這是進口還是冷藏的阿.

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992133047

評價:+114-0

發表時間 2013/04/12 09:34:33

帳號:992133047

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回應帳號:荒神(ko121782)

看完一些前輩的討論又增加知識了!!

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平常喝酒用的杯杯簡述

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