平常喝酒用的杯杯簡述
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討論主題:平常喝酒用的杯杯簡述 [ 其它 ]
回討論區列表荒神
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說到品飲酒就不得不談到用的杯子，說到杯子算是在找酒的時候也是常尋找的東西，手中也買了不少杯杯，因為主要杯杯都放在家，就拿目前常用的幾款杯杯說明一下瓶常試酒時使用幾酒杯杯的感受。
在品飲烈酒時個人會分試酒和品飲兩種，主要是看喝的量多與量少，是所謂試酒是少量即能明顯分辨風味的內涵，而品飲則是一般喝酒品飲時候用的杯子，而試酒一般用的杯子需要能聚集香氣的形狀，以少樣酒飲用、搖晃、細聞…等動作，進而了幾一支酒的香氣及風味及底韻的構成。
而品飲則須考慮酒的平衡及特色的發揮，進而享受一支酒的完美風味。用另一種說法來說，試酒就好比將一個漢堡每一層的材料分出來品嘗，而品飲就如同一口咬下整個漢堡，來享受它多種食材融合在一起形成的風味一樣。
而在品飲酒或試酒時主要要看所飲用酒的特性，還有想知道的資訊來選用杯子，以試酒來說一般建議選用圓底窄口杯杯，讓酒在少量時就能均勻搖晃揮發，在少量、微量及剩杯底殘留量都能有不同的層次及氣味轉展現。
而在品飲時回會首重在平衡上的問題，以時候太過集中揮發的香氣而導致味道掩蓋調口感，而會讓整個酒感覺香濃而味淡，此時就建議開口直徑要大一點，讓香味不要過於蓄積影響平衡。
一般而言每種酒及每種酒精度的酒適合的杯杯都不太一樣，不過長期累積經驗會有自己的一道配合方式。
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CTS
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回應帳號:荒神(ko121782)
謝大大分享
偶也覺得杯子有差
剛好也用過您說的前兩種杯杯
感覺與您所述相符
推
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pony 潘
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回應帳號:荒神(ko121782)
荒大好文~~~
老花又多了一度~~@@@@@@@@@@@@@@@@
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荒神
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回應帳號:CTS(johntyson)
相同酒不同杯杯風味不一樣.
有些感覺會加重.有些則較平順.
有些更為融合.有些是層次分明.
其實沒有哪個比較好.
就看喜好和想要的效果而定.
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荒神
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回應帳號:pony 潘(ponypang)
這次字很少.
不會加深度數的啦.
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nomad
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~讚讚讚~
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嚐鮮
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華華
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張經理
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太小杯了
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iphone小陳
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荒神
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回應帳號:華華(wy5341)
可是偶都是用這個來喝到爽.感覺比較豪邁...聽說大陸更豪爽是用碗公喝耶......
我都是用碗公
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華華
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荒神
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回應帳號:荒神(ko121782)
我欣賞一種杯口很窄.底部很寬的高腳杯.
很多老外拿它品威士忌.
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荒神
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回應帳號:神話之鳥(jk21749015)
其實以前看到某個前輩有很多杯杯.
就問了一下.
哪個杯杯喝酒最好用ㄋ.
結果得到的答案是不知道.
後來自己試了很多杯杯後發現.
答案是
"不知道"
原來並沒有最好用的.
而是要怎樣發揮的問題.
像有些人喝高粱用一口杯.
一飲而盡.和其他杯子相比是好還是不好ㄋ.
其實那是一瓶酒的兩種不同體驗罷了.
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荒神
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回應帳號:大師(peter123)
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回應帳號:荒神(ko121782)
這種算是標準白蘭地杯.
不是用手拿而是用手掌托.
主要特性是用手掌心的溫度加溫杯中的酒液.
使其芳香物質揮發.
在喝的時候香味會較為濃郁且酒感較為活潑刺激些.
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善甲狼
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回應帳號:荒神(ko121782)
第一種杯子應該怎麼稱呼??
小弟一直想買一個~~
網拍杯子太多了~~搜尋不到!!
現在都是用類似第4款波摩牌聞香杯(在噶瑪蘭威士忌廠買的)和
金酒的1口杯(因酒量太差)品飲
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大師
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回應帳號:荒神(ko121782)
大大說的是這種的嗎?
這種是普通的白蘭地杯.
我想敘述的是.杯口更小.杯底更大.
容量比大大PO出的杯子稍大一些.
我判斷那種杯子很棒.電視上看見.
我到百貨公司去找.找不到.很想要.
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