就是愛入甕
討論主題:就是愛入甕 [ 其它 ]
回討論區列表文展
評價:+153-0
等級:前陣子，找了2個27L公賣局的老甕，其中1個被我在瓦斯爐玩死掉，底部裂開漏水了
幸好當時有做保險動作，最喜歡的甕有保留下來，原先就一直想入甕高粱的，經過眾前輩的前車之鑑，再三告誡千萬別拿公賣局紹興甕裝高粱，會整甕壞了了，小弟再怎麼瘋狂，實在也不敢拿自己27L的高粱酒開玩笑，到時會哭不出來的
美美的老甕就這麼擱著動彈不得，實在心有不甘，剛好這陣子因緣際會獲得前輩相贈30年的老紹興，就這麼玩呀玩的，又把餿主意動到老甕身上了。
我以前80年左右就有在收集紹興，到了83年左右因紹興不流行，才沒有再收集，相對的也沒什麼喝，就這麼擱著，乘這次聽前輩介紹紹興可以加高粱，就這麼玩玩看吧！
這次計畫以高粱2對紹興1(2：1)的比例入甕，高粱用騰達官特田二鍋頭共18L，紹興用75年~88年左右的紹興系列酒共16瓶9L，其年份分佈如下：
75*1
77*1
78*5
80*1
81*4
82*2
84*1
88*1
其他的請看圖說故事..............
回應共 56 則， 第 2 / 3 頁
pony 潘
評價:+345-0
satanwaltz
評價:+8-0
fulung
評價:+77-0
賀屁屁
評價:+2-0
南風
評價:+6-0
山野行者
評價:+194-0
shou
評價:+119-0
Zaki
評價:+167-0
文展
評價:+153-0
Shiven
評價:+119-0
文展
評價:+153-0
回應帳號:Shiven(shiva5413)
文展哥~~
你又搶先我一步了.....
前一陣子開版徵了一些7~80年代的厚胎磁瓶老紹興&玻璃瓶紹興,
經板上前輩指導, 磁瓶老紹興(沉澱較少)我也想勾勾玩玩~~
玻璃瓶(沉澱較多)是要給長輩餐廳料理用的~~
大ㄟ：
看您收了這麼多好貨老紹興，我實在心癢難耐，就撩下去啦
我也還有厚胎磁瓶老紹興&馬祖老酒，這個厚胎磁瓶您先進場玩玩看，讓小弟也學著點
靖翔
評價:+5-0
bruce wu
評價:+4-0
文展大大真的是太強了!....不得不給你一些掌聲!...喝酒貓
評價:+3-0
文展
評價:+153-0
狸貓
評價:+0-0
回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)
建議大大，下次可以用高梁 : 紹興=20 : 1的方式勾對
以高梁原有的味道為主，
紹興因為含有大量的胺基酸，少量的添加可以增加尾韻的甘甜度，又不會搶高梁的香氣
道理有點像炒菜、煮湯加味精一樣...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
小弟買一小瓶玉山高粱300ml 喝掉一小口 另外用紹興加滿 約莫就是大大說的比例了~
小成本實驗花310~封存冷凍個一段時間再看看!
狸貓
評價:+0-0
文展
評價:+153-0
回應帳號:喝酒貓(mac1246)
請教文展兄一事！
文展
評價:+153-0
回應帳號:狸貓(limao0717)
引言：
建議大大，下次可以用高梁 : 紹興=20 : 1的方式勾對
以高梁原有的味道為主，
紹興因為含有大量的胺基酸，少量的添加可以增加尾韻的甘甜度，又不會搶高梁的香氣
道理有點像炒菜、煮湯加味精一樣...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
小弟買一小瓶玉山高粱300ml 喝掉一小口 另外用紹興加滿 約莫就是大大說的比例了~
小成本實驗花310~封存冷凍個一段時間再看看!
讚啦！試試看就知道自己的口味
建議可以去找個空談甕甕看，陳化效果可能會較好一些
另外若找得到的話，可以去柑仔店找找看約90~96年的玉山小高，再搭配8字頭的紹興、黃酒、花雕之類的老酒勾兌看看，因為有些年份的老酒本來就香醇順口，勾兌喝起來就已經先贏在起跑點了.......CCC........
聽說89年上半年的玉山小高是58度，89年以前的稻穗小高則確定是58度，可能可以直接獨飲就很棒了，公賣局CP直很高的普飲酒
狸貓
評價:+0-0
回應帳號:文展(5500665)
引言：
引言：
讚啦！試試看就知道自己的口味
建議可以去找個空談甕甕看，陳化效果可能會較好一些
另外若找得到的話，可以去柑仔店找找看約90~96年的玉山小高，再搭配8字頭的紹興、黃酒、花雕之類的老酒勾兌看看，因為有些年份的老酒本來就香醇順口，勾兌喝起來就已經先贏在起跑點了.......CCC........
聽說89年上半年的玉山小高是58度，89年以前的稻穗小高則確定是58度，可能可以直接獨飲就很棒了，公賣局CP直很高的普飲酒
---------------------------------------------------------------------------------------------
早上小弟第一次喝紹興 感覺還不錯 雖然只是小小一口
所以決定下午去買個一公升甕裝金門高粱取出300CC配300CC紹興看看～
剩餘的約莫280CC左右再搭配取出的300CC坐1比1搭配.....這個一年後是喝看看
甕裝的希望能放更久 !!