就是愛入甕
討論主題:就是愛入甕 [ 其它 ]
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等級:前陣子，找了2個27L公賣局的老甕，其中1個被我在瓦斯爐玩死掉，底部裂開漏水了
幸好當時有做保險動作，最喜歡的甕有保留下來，原先就一直想入甕高粱的，經過眾前輩的前車之鑑，再三告誡千萬別拿公賣局紹興甕裝高粱，會整甕壞了了，小弟再怎麼瘋狂，實在也不敢拿自己27L的高粱酒開玩笑，到時會哭不出來的
美美的老甕就這麼擱著動彈不得，實在心有不甘，剛好這陣子因緣際會獲得前輩相贈30年的老紹興，就這麼玩呀玩的，又把餿主意動到老甕身上了。
我以前80年左右就有在收集紹興，到了83年左右因紹興不流行，才沒有再收集，相對的也沒什麼喝，就這麼擱著，乘這次聽前輩介紹紹興可以加高粱，就這麼玩玩看吧！
這次計畫以高粱2對紹興1(2：1)的比例入甕，高粱用騰達官特田二鍋頭共18L，紹興用75年~88年左右的紹興系列酒共16瓶9L，其年份分佈如下：
75*1
77*1
78*5
80*1
81*4
82*2
84*1
88*1
其他的請看圖說故事..............
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麵包牛
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文展
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回應帳號:狸貓(limao0717)
引言：
引言：
引言：
讚啦！試試看就知道自己的口味
建議可以去找個空談甕甕看，陳化效果可能會較好一些
另外若找得到的話，可以去柑仔店找找看約90~96年的玉山小高，再搭配8字頭的紹興、黃酒、花雕之類的老酒勾兌看看，因為有些年份的老酒本來就香醇順口，勾兌喝起來就已經先贏在起跑點了.......CCC........
聽說89年上半年的玉山小高是58度，89年以前的稻穗小高則確定是58度，可能可以直接獨飲就很棒了，公賣局CP直很高的普飲酒
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早上小弟第一次喝紹興 感覺還不錯 雖然只是小小一口
所以決定下午去買個一公升甕裝金門高粱取出300CC配300CC紹興看看～
剩餘的約莫280CC左右再搭配取出的300CC坐1比1搭配.....這個一年後是喝看看
甕裝的希望能放更久 !!
今天我家裡做家族聚會，我準備了許多公賣局老酒讓長輩品嘗回味，其中有1瓶83年罈裝陳紹，含陳放時間已經超過20年，開罈真是香啊！我也有分到一小杯，只有個香與梅醬味可以形容
另外84年瓶裝五加皮也很得長輩喜愛，18年的老酒，連平常不大喝酒的長輩也忍不住喝一口回味，香醇順口，真的不是新酒可比擬
瑞傑
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