入甕10幾年的老東西
討論主題:入甕10幾年的老東西 [ 其它 ]
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等級:老婆看小弟在清洗老酒甕，說老家那邊，好像有個媽媽以前用的老酒甕，回去老家找找，果真在老家牆角處找到老酒甕。
咦？老酒甕的瓶口還有密封？難不成裡面還有老米酒？真令人期待，趕緊把老酒甕拖出來瞧瞧。
老酒甕拖出來的時候，有感覺到有些份量，可是搖一搖酒甕，沒有聽到酒聲音，那到底是蝦米..........
解開封口，哇塞！濃濃的老菜埔味嗆鼻而來，原來是媽媽以前入甕的老菜埔啦！媽媽果真是勤儉持家的傳統客家媳婦，入甕10幾年了，整個變成黑不隆冬的，又黑又香，拿一片入口品嘗看看，真是鹹啊，又鹹又香，看樣子再放個10年20年都沒問題。
看來小弟喜歡入甕的興趣，是來自媽媽的遺傳基因啦！媽媽現在因年紀大有老人失憶症，早已忘記這甕老菜埔，現在就由兒子保管這甕老菜埔，以後再交給孫子流傳下去，也算是種傳家寶吧！
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小楊楊
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Zaki
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璽安
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文展
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單身
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艸世木
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璽安
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寄居蟹
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tsuburaya
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海人
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回應帳號:文展(5500665)
我是新竹客家人，老菜脯雞湯真的是一絕
新竹的冬天有著出了名的東北季風
挾著無止盡的細雨變成陣陣刺骨的感覺
辛勞的工作下班回家脫了外套大衣
喝上一碗阿婆的老菜脯燉老母雞湯
真是通體舒暢。
湯體:淡黃金色的雞湯，表面伴隨著點點的油花
聞香:老菜脯特有的風味(霉味?鹹味?甘味?)和老母雞湯的鮮甜味及老奶奶的愛
品飲:暖暖的雞湯流入喉口，有點普洱味及雞湯的鮮甜在口中漫開，原本受寒的身體暖和起來
尾韻:回甘
真的很讚
文展
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回應帳號:海人(ferrari360)
我是新竹客家人，老菜脯雞湯真的是一絕
新竹的冬天有著出了名的東北季風
挾著無止盡的細雨變成陣陣刺骨的感覺
辛勞的工作下班回家脫了外套大衣
喝上一碗阿婆的老菜脯燉老母雞湯
真是通體舒暢。
湯體:淡黃金色的雞湯，表面伴隨著點點的油花
聞香:老菜脯特有的風味(霉味?鹹味?甘味?)和老母雞湯的鮮甜味及老奶奶的愛
品飲:暖暖的雞湯流入喉口，有點普洱味及雞湯的鮮甜在口中漫開，原本受寒的身體暖和起來
尾韻:回甘
真的很讚
大大形容的真傳神貼切，就是那種鹹中帶回甘的滋味，小弟也是吃過媽媽煮的老菜埔燉雞湯，真材實料用黑不隆冬的老菜埔，加上媽媽自己養沒吃飼料的土雞，真就如大大形容的淡黃金色的雞湯，表面伴隨著點點的油花，想到這個就流口水了
wost
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包子爸
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香蕉哥
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南風
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夢翠
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文展
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回應帳號:夢翠(a5889557)
南風大大~別懊惱！
我看到這麼多大大們都這麼喜歡老菜脯，而我當然也想嘗試看看~
但是總不能老羨慕文大家的傳家寶呀！
那一天和女兒閒逛，在左營蓮潭風景區不經意的發現......
農產品展裡就有賣，還真的超！超！超！好吃的哩~
我買的是入甕三年和五年的~~下次等籮蔔季一到我也來甕幾甕〝傳家寶〞.....嘻嘻嘻
夢翠大讚喔！沒入甕酒，反而入甕老菜埔
飲中八仙
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文展
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