倫敦比奧運, 我來比金酒-大媽 vs 小媽 vs 94秋
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討論主題:倫敦比奧運, 我來比金酒-大媽 vs 小媽 vs 94秋 [ 品飲心得 ]
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接續上篇大媽vs成功品酒文, 多位網友建議比較大媽, 小媽與94秋. 感謝網友分享小媽分享瓶,
讓我能一親芳澤.
選手三名:
A. 金門媽祖公園落成紀念酒 58%(大媽1000cc) 生日 2005.9.9
B. 金門媽祖公園落成紀念酒 58%(小媽750cc) 生日 2005.9.29
C. 特選高粱酒 金門縣中秋節配售專用酒58% (94秋1000cc) 生日 2005.8.24
有人說, 白酒迷人之處, 就在於開瓶後不同時間點聞或喝時展現出來味道的千變萬化, 所以倒入葛芮帕酒杯後15~20cc的酒分成五個階段品飲.
1. 喝前聞: 倒酒後直接聞味道, 體驗迎面而來的感覺
2. 入口-1: 杯子畫圓1~2分鐘加速醒酒, 入口後享受其味道
3. 喝中聞: 因已經過上階段杯子畫圓, 再聞聞酒味美妙的變化
4. 入口-2: 這一口距離剛倒酒已約15分鐘, 一飲而盡, 品嘗酒體千變萬化的口感
5. 空杯聞: 酒喝完再等10~20分鐘後, 聞杯底留下的餘韻, 細細回想品飲的過程
今天喝酒比較不專心, 因為眼睛還在看奧運轉播, 所以分了一些心在暗自加油上….
熟悉的大媽, 初聞有淡淡的香味, 但將鼻子湊近杯口, 較大力吸氣會聞到微微酒精味。喝下第一口後感覺她的香濃, 舌下口水緊接湧入, 勁道出現後慢慢轉海味, 隨後變身成熟悉的苦甘尾, 這是大媽最吸引我的地方, 變化萬千。較大口的第二口, 乾了, 會感覺她從食道暖暖地滑下去, 尤其最後杯底的醬香味令人回味無窮, 剛喝完不明顯, 放一陣子後來聞會越來越濃…
初嚐的小媽, 味道沒有大媽濃, 聞起來就知與大媽不同, 第一次親密的接觸有微酸的感覺, 清涼的海風味沁到舌根轉苦甘尾, 比大媽苦, 不知是否是這個苦尾的關係, 覺得尾韻很長。中場休息再來聞聞味道, 咦? 淡香在與大媽比較之下幾乎聞不出來…開始比賽了, 剩下的一口喝下, 是個順口的小辣妹, 舌根有淡淡的甘苦尾, 打嗝出來的香味真令人回味。
空杯留下淡淡的麴味及醬香味, 但與大媽不同….(這不是肯德基) 
黑妞94秋, 比前兩位資深幾天, 2005.8.24出生, 但用聞的就知道, 味道明顯與「媽」字輩不同, 且有微酒精嗆味, 這位姊姊剛剛有喝酒喔! 
先試一小口看看, 啊~微酸微酸, 但很快轉甘, 不似小媽的苦, 尾韻較短, 一下就不見了。10分鐘後再聞一下, 淡淡的清香, 她酒還沒退, 仍舊有些許酒精味~~
再來喝一大口, 不知是否是我感覺遲鈍了, 怎麼酒到胃裡報到我都沒感覺, 只覺得口腔留下淡淡的甘尾。想聞聞空杯底, 回憶94秋的韻味, 大驚, 居然有與大媽類似的醬香味…ㄟㄟㄟ這該如何解釋呢? 帶著滿腦袋的問號, 躺了好久都睡不著…
不然再起來看跆拳道銅牌賽好了~~
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喝依杯
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很棒的品酒文
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趙哥
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真專業~~~
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fulung
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回應帳號:威廉99(cch9388)
許兄~~真是好樣的品酒文!!!
寫的太棒了~~~原來您早已奈不住性子~先開飲PK了!!!
無奈小弟最近忙~~您給的大媽分享瓶~我收到時~就急著開喝了!!
然後斷頭小媽寄給您~~~順便做一比較~~簡略的直覺是~大小媽不一樣!?
後來也私訊跟您提到了!!!維一美中不足的是~小媽確實是在分裝前才斷頭的!
距離您這篇品酒文確實不到10天!!!雖是如此~~~但這也足以比較出他們個性的不同!!!
小媽~~剛開喝確實還有新酒的調調!(記憶中的94年剛買回~在喝的時候~感覺比其他白龍還要順口與甘甜多了!所以很快的ㄧ箱就喝到剩一支~留了下來!這一支現在還捨不得開)您喝的05/9/29是小弟前陣子在乾媽點找到的~
所以~小媽應該是需要一段適當的時間醒酒!!!
但小弟覺得即使是充分的醒酒~還是跟大媽有所區隔!!!
大媽~~~一開喝入口就知道~有一股老酒味出來~~而且還滿明顯的!!!
這就是小弟PK後的感覺~~~大小媽真的不同!!
非常感謝許兄能大方分享您的好酒~~要不然我真的原本是認為~八九不離十~~!!!
大小媽系出同門~~只是灌裝量的不同而已!!!
這證明了~~~酒~真的是要開喝才知道好不好!!親自比較後才知高低!!!
再次感謝許兄的分享與贈酒~~~看這麼多前輩與大大的回應就知道~~真的如您所說~~許多的人對大媽與小媽的PK結論很感興趣!!!
最後順便ㄧ提~~您問小弟~66+88!?的問題!!!
小弟也很期待您的品飲後感!?小弟是覺得還不賴啦!!!只能跟您說~~這款勾兌酒~跟金高一點也沒關係!!!其他細節~等您回應後再跟您說!!!
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amateur
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回應帳號:pony 潘(ponypang)
Pony大, 沒關係, 下次有機會再來PK一次, 讓所有狀況都控制得一樣, 不是一件容易的事...
66勾88喝了, 再私訊跟您報告 
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威廉99
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威廉99
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威廉99
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kim823
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倘若真的喝過大小媽，絕對會知道二者的確不一樣，
只能說大媽，真的好喝，那唇齒留香氣味.....讚啦!!!
喝過大媽後的杯底香氣，放了半小時候還在喔.....
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金小楊
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倘若真的喝過大小媽，絕對會知道二者的確不一樣，
只能說大媽，真的好喝，那唇齒留香氣味.....讚啦!!!
喝過大媽後的杯底香氣，放了半小時候還在喔.....
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品酒文就是贊!!!
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威廉99
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Zaki
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回應帳號:神樣左手(gn01238523)
品酒文!!
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wine_fish
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