倫敦比奧運, 我來比金酒-大媽 vs 小媽 vs 94秋
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討論主題:倫敦比奧運, 我來比金酒-大媽 vs 小媽 vs 94秋 [ 品飲心得 ]
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接續上篇大媽vs成功品酒文, 多位網友建議比較大媽, 小媽與94秋. 感謝網友分享小媽分享瓶,
讓我能一親芳澤.
選手三名:
A. 金門媽祖公園落成紀念酒 58%(大媽1000cc) 生日 2005.9.9
B. 金門媽祖公園落成紀念酒 58%(小媽750cc) 生日 2005.9.29
C. 特選高粱酒 金門縣中秋節配售專用酒58% (94秋1000cc) 生日 2005.8.24
有人說, 白酒迷人之處, 就在於開瓶後不同時間點聞或喝時展現出來味道的千變萬化, 所以倒入葛芮帕酒杯後15~20cc的酒分成五個階段品飲.
1. 喝前聞: 倒酒後直接聞味道, 體驗迎面而來的感覺
2. 入口-1: 杯子畫圓1~2分鐘加速醒酒, 入口後享受其味道
3. 喝中聞: 因已經過上階段杯子畫圓, 再聞聞酒味美妙的變化
4. 入口-2: 這一口距離剛倒酒已約15分鐘, 一飲而盡, 品嘗酒體千變萬化的口感
5. 空杯聞: 酒喝完再等10~20分鐘後, 聞杯底留下的餘韻, 細細回想品飲的過程
今天喝酒比較不專心, 因為眼睛還在看奧運轉播, 所以分了一些心在暗自加油上….
熟悉的大媽, 初聞有淡淡的香味, 但將鼻子湊近杯口, 較大力吸氣會聞到微微酒精味。喝下第一口後感覺她的香濃, 舌下口水緊接湧入, 勁道出現後慢慢轉海味, 隨後變身成熟悉的苦甘尾, 這是大媽最吸引我的地方, 變化萬千。較大口的第二口, 乾了, 會感覺她從食道暖暖地滑下去, 尤其最後杯底的醬香味令人回味無窮, 剛喝完不明顯, 放一陣子後來聞會越來越濃…
初嚐的小媽, 味道沒有大媽濃, 聞起來就知與大媽不同, 第一次親密的接觸有微酸的感覺, 清涼的海風味沁到舌根轉苦甘尾, 比大媽苦, 不知是否是這個苦尾的關係, 覺得尾韻很長。中場休息再來聞聞味道, 咦? 淡香在與大媽比較之下幾乎聞不出來…開始比賽了, 剩下的一口喝下, 是個順口的小辣妹, 舌根有淡淡的甘苦尾, 打嗝出來的香味真令人回味。
空杯留下淡淡的麴味及醬香味, 但與大媽不同….(這不是肯德基) 
黑妞94秋, 比前兩位資深幾天, 2005.8.24出生, 但用聞的就知道, 味道明顯與「媽」字輩不同, 且有微酒精嗆味, 這位姊姊剛剛有喝酒喔! 
先試一小口看看, 啊~微酸微酸, 但很快轉甘, 不似小媽的苦, 尾韻較短, 一下就不見了。10分鐘後再聞一下, 淡淡的清香, 她酒還沒退, 仍舊有些許酒精味~~
再來喝一大口, 不知是否是我感覺遲鈍了, 怎麼酒到胃裡報到我都沒感覺, 只覺得口腔留下淡淡的甘尾。想聞聞空杯底, 回憶94秋的韻味, 大驚, 居然有與大媽類似的醬香味…ㄟㄟㄟ這該如何解釋呢? 帶著滿腦袋的問號, 躺了好久都睡不著…
不然再起來看跆拳道銅牌賽好了~~
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傑兒
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99大
認真有耐心唷
讚~~
推~~
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神樣左手
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品酒文!!
推薦~
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橋之壩
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hope
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很棒的品酒文
小弟最近也PK了几支
发现试喝的先后次序对PK结果的影响蛮大的
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山野行者
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深入又易懂的品酒文....推.....
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威廉99
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大大說的醒酒是要醒多久?
我倒在品酒杯裡搖了兩三分鐘耶~
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威廉99
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回應帳號:hope(hope)
是有聽先覺說要從好喝的, 資深的先喝!
小弟是按照A.大媽 B. 小媽 C. 94秋 這個順序, 不知前輩的順序若不同結果又如何? 
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金酒叛子
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戴尬郎
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青梅煮酒
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hope
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回應帳號:威廉99(cch9388)
小弟的经验是如果从好的入口
那后面的差的就难以下咽
缺点会被成倍放大
所以小弟是从差到好开始第一轮
第二轮才是从好到差
也不知道这样对不对
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張經理
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回應帳號:威廉99(cch9388)
大大說的醒酒是要醒多久?
我倒在品酒杯裡搖了兩三分鐘耶~
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開瓶後~3星期以上~變化很大喔
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tsuburaya
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回應帳號:威廉99(cch9388)
紀錄詳實的品酒文,讚!!!
已收錄做日後參考用!!!
謝謝大大的分享!!!
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風城
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感謝大大 品酒文分享
酒就是要開來喝
喝了就知優不優
高粱醒太久 或吹到風 酒質好像會變酸
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威廉99
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回應帳號:張經理(csm582258)
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大大說的醒酒是要醒多久?
我倒在品酒杯裡搖了兩三分鐘耶~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
開瓶後~3星期以上~變化很大喔
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張經理
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回應帳號:威廉99(cch9388)
引言：
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大大說的醒酒是要醒多久?
我倒在品酒杯裡搖了兩三分鐘耶~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
開瓶後~3星期以上~變化很大喔
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威廉99
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回應帳號:風城(kkklri)
感謝風城大提點, 請教前輩.
高粱醒太久! 指的是倒出來太久嗎? 多久以內喝最好呢?
若倒出來一下就變酸是表示什麼意思呢? 
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