告別P9~副教授論文(台酒小高24支)上篇
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討論主題:告別P9~副教授論文(台酒小高24支)上篇 [ 品飲心得 ]
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告別P9~副教授論文(台酒小高24支)上篇
猶記得筆者去年9月為了找小樣酒~而誤闖了P9這個世界!
這個讓人越陷越深~回不去了的世界!
如今~經過一年多的~戰火~洗禮~~~滿腦子裡面裝的~除了酒~還是酒!!哀 呀!
昨日心血來潮~心想~最近好不容易熬到了P9教授~那就寫個論文報告吧!
無奈小弟手邊的台酒小高~只有這些零零散散的~從83年~101年不成一系列~不過這卻是我這一年多來的心血與戰果! 經過翻箱倒櫃~找出這各不同日期的24支~做個~垂直比對吧!有幾支日期相近可能為同批次的小高就不再重覆了~其中84/86/91~94年的小高~我這ㄦ沒有收到~就是有什麼就喝捨麼吧!!!
經過編號:#1~#24共計24支~由年代最久的先排列!
但是要從最年輕的#24號開始喝起!一次先開3甁待飲~與紀錄!
昨晚上喝到第#13之後就先收攤了~因此就把本篇報告分為~上/下兩篇!
以下~請各位客官耐點心~細看!小弟強調~這些報告是小弟個人的~非常主觀的記錄下來的~因此僅供各位參考~不負任何責任的!!!
品飲工具~50ml鬱金香型短水晶杯
20ml喇叭型一口杯(醒酒與待飲用)
100ml 量杯
佐酒料~鱈魚香絲
各款品飲量:10ml(原先要倒15ml~考量到今天老婆在家~要保持一點清醒~
要不然這品酒文也寫不完)
品評重點:小弟將他分為:
N~香氣 M~入口口感與辣度 T~喝入喉韻
L~入喉之後的尾韻 A~酒體的整體表現 最後是S~代表個人給分
基本65 最高到100分後面用+/- 加減分
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小建
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超專業..超用心..
我喜歡你那專注的眼神和態度..
感謝分享啦..
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neukopf
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華華
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edward0717
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讚...難得一見的品酒文....
期待前輩分享品酒文
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潘大...
好樣的 讚啦
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shou
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pony 潘
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P9的流量管制~~害我沒辦法把文完整的PO上來~~只好分段了~抱歉各位!!!
#24
101/3/22 迎媽祖紀念圓肩版58% 醒酒:約5分鐘
N~首先這支聞起來清香不嗆鼻
M~入口微辣舌但唇不麻
T~入口喉韻很順
L~尾韻比預期中長一些
A~整體來講~這系列小高該是台酒之光~比預期中好喝還滿順的~只是酒體較
為薄弱~小弟認為這比金X的同期新酒好喝呀!
SCORE~75
#23
100/12/8 玉山系列新版54% 醒酒:約5分鐘
N~比剛剛的媽祖還輕淡些也不嗆鼻
M~溫和的高粱香也不辣舌(第3口反而稍辣)
T~入喉甘甜
L~尾韻淡淡的
A~才喝了這第二支~心想~為何大家非金酒不喝??放著這種C/P值高的新酒不喝?????真是~X~XX@@
S~75分
#22
100/6/8玉山圓肩版58% 醒酒:約5分鐘
N~聞起來跟#23幾乎ㄧ模ㄧ樣
M~滿口高粱清香不辣舌
T~入喉有點渾厚的甘甜味
L~尾韻的香氣會稍稍的上升至鼻腔
A~這支整體表現比#24媽祖好一些
S~80
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pony 潘
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#21
100/3/2玉山系列新版58% 醒酒:約5分鐘
N~也是清淡高粱香
M~哇!這支順口度就很不錯了~一下就溜進喉嚨了
T~入口爽勁~稍有甘甜~不錯!但喝了第三口稍會辣唇
L~尾韻比#22稍長一些些
A~目前來說尚無苦或澀的口感
S~75分
#20
99/5/6玉山系列新版58% 醒酒:約5分鐘
N~聞出來稍有酒精味~香度稍差
M~入口稍辣舌尖
T~入喉也覺稍辣
L~ 尾韻伴隨著一些像是香皂的味道(後來聞起來也像)
A~這支算是這個班員裡的異類~(也許是在乾媽店裡跟香皂擺在一起吧)
S~65(目前最低分)
#19
98/11/11玉山系列新版58% 醒酒:約5分鐘
N~歐買嘎!是我的鼻子出問題嗎?才喝到第6支而已耶!這支聞起來也有用香
皂洗完澡後的味道耶!
M~入口與#20相像
T~甘甜味不明顯
L~多了點高梁味
A~整體而言~還可以
S~75分
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pony 潘
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#18
97/10/9玉山系列新版54% 醒酒:約5分鐘
N~喝到這裡~老婆下班回來~問我在幹嘛??(交論文~我回答)這支算是漸入佳
境~香味比較有FU了(較有點年代的FU)
M~恩!入口順極了~
T~傳統高梁的香與韻~不賴
L~尾韻有股淡淡的桂花似的香氣
A~這支就比較沒新酒的那種感覺了
S~80
#17
96/12/20玉山系列新版54% 醒酒:約5分鐘
N~這支聞起來不太像是台酒小高的基調(這支就是10/31丟著凸字大麴不喝~跑去國姓鄉山上 喝的那支)
M~入口很順~有喝金酒的錯覺(那天問了同飲的同學~這支跟旁邊的100年小
白龍~他說這支好呀)
T~強烈懷疑~這是金九~不是台酒
L~這支尾韻算是目前最悠長的
A~後來那天下山再經過那家乾媽店~就把架上的6支掃回家~哈
S~90分(目前最高)
#16
96/9/5玉山系列新版54% 醒酒:約5分鐘
N~與#17同樣是96年的~怎會差異那麼明顯??!!
M~又回到台酒小高的正軌了~但這支96很不錯
T~入喉剛烈不刺激
L~尾韻都不會有苦味(這時老婆跟小孩都在叫吃晚飯了)
A~先休息一下吃個飯吧~喝到這ㄦ已經有點微醺了!哈!
S~80
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#15
96/8/29玉山系列新版54% 醒酒:約5分鐘
N~吃完飯~吃個水果~陪老婆小孩看個電視~等他們上去房間~繼續再戰~這支
#15~香味亦清淡!
M~會稍辣喉~不太像是54%的表現~
T~喝到第三口~舌尖會辣~鼻腔也有感受一股辣味
L~尾韻表現還可以~稍長一些
A~整體而言~此款96適合再入甕陳放個一年左右再試~該會很棒!或是經勾兌
(筆者之前有試過+88~馬上喝~超棒的~~後來也給他弄個一公升入甕了)
S~75分
#14
95/10/13玉山系列新版54% 醒酒:約一個半月前開瓶
N~香度清淡
M~入口不辣~(已開瓶約一兩個月)
T~入喉之後覺得較為勁厚(此時會辣舌)
L~尾韻也長了些
A~此款95年亦適合做為甕酒與勾兌
S~70分
#13
90/11/26玉山系列新版54% 醒酒:約5分鐘
N~香度明顯
M~入口香度持續~但會稍辣舌
T~入喉感覺厚實帶勁~有股高粱渾然天成的香與滄勁
L~尾韻表現不差~但亦伴隨著稍許苦味
A~整體而言~這支已有老酒的FU了
S~85+
喝到這ㄦ~~後面尚有12款需要努力~~~~~待續!!
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愛喝高梁
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嘎嘎嗚啦啦磞
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認真的男人最帥了..
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5年6班
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pony 潘
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56大~~
托您的福~您割愛的那幾隻小高~我還沒喝到那兒耶!
已編好號碼~~就等斷頭!
不過這會晚點在下篇報告~~~敬請期待!
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CHC
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kim823
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大ㄟ~
甭告別，OK鍵拔除，P9就會是一個很好的大家庭~超讚。
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"小梁"
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