加州創意調酒師 創作「大麻」主題調酒

據美國新媒體Vice報導，座落在西好萊塢(Hollywood)的墨西哥餐廳Gracias Madre，由調酒師Jason Eisner所創作的「大麻」主題調酒，正在當地造成轟動。

先登場的是「雲霧繚繞」(Up in Smoke)，以大麻籽(Hemp)的萃取物作為原料之一，每款要價25美元(USD)約為800元台幣。另外還有煙燻曼哈頓以及墨西哥檸檬啤酒等創意調酒，通通都裝在造型奇特的水煙壺中，帶給人前所未有的品飲體驗。 調酒師Jason Eisner創作「大麻」主題調酒 這些創意背後的主導人、首席調酒師Eisner表示，這個有趣的點子，來自於他用菸槍抽菸的習慣，而再進一步的研究調查後，他發現啤酒花和大麻的成分中，竟然有相當的關聯性。

「以科學的觀點來說，啤酒花與大麻的成分十分相近，甚至在風味以及香氣的表現更是如此。也因此，當你當打開一瓶濃厚IPA時，事實上你聞到的香氣就像是微量大麻燃燒的氣味。我們換個想法，我們把煙壺想像是醒酒器，也因此裝在壺裡的煙燻調酒，香氣將會更精純，最棒的是，這裡面完全不含大麻中有致癌成份的大麻脂(Kief)。」

不過，Eisner也再度強調，他所使用的並不是真正的大麻葉，而是中文稱為火麻仁、大麻籽的合法商品。不過他也期許加州能儘速通過休閒大麻合法化，這樣他就能推出大麻與調酒的搭配組合。