蘇格蘭酒廠瘋草莓 打造限定口味琴酒

來自蘇格蘭的精釀烈酒廠Gin Bothy，八月初在愛丁堡知名的樂活美食展(Foodies Festival)中，推出了限量的季節款琴酒，鮮艷多汁的草莓不只能入酒創造美味調飲，現在更成為釀酒原料之一，成為今夏最夯的風味元素。 Gin Bothy草莓琴酒 Gin Bothy創辦人Kim Cameron說道：「酒廠附近的微型氣候十分適合草莓生長，長日照時加上多雨的天氣，使得緩慢成熟的葡萄擁有更加濃厚的風味。」

創立於2013年的Gin Bothy其實是Cameron女士的副業，為消耗他果醬事業剩餘果漿所進行的投資，目前有生產蔓越梅、藍莓、大黃根以及野莓琴酒(sloe gin)，同時也釀造辣椒與杏仁琴酒。其中一款以肉桂、丁香及多種辛香料蒸餾的冬季限定Gunshot 琴酒，更獲得素有英國食品界奧斯卡所頒發的超級美味獎(Great Taste Award)。 Gin Bothy旗下多款各式風味琴酒 酒廠目前月產量為1000瓶琴酒，有將近400瓶為草莓琴酒。每批次50瓶製作的琴酒，常見於酒廠附近的小型農舍、餐廳與酒吧，而酒廠也經常參加各地的飲食展與農產市集。根據創辦人表示，他們正準備進駐倫敦，正在與零售商洽談中。

酒廠的發言人也說到：「我們確實有看到市場需求，但是作為獨立的小型供應商，與擁有強大琴酒背景的商家合作，是至關重要的一步。」