「酒足飯飽餐酒會」第二波：「預約高貴 • 馬爾貝克」｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:「酒足飯飽餐酒會」第二波：「預約高貴 • 馬爾貝克」 [ 葡萄酒 ]

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Jeremy

評價:+6-0

發表時間 2008/09/11 13:56:05

帳號:Jeremy

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推薦: 發表數:392 回應數:3,818 最近登錄時間:2025/12/23 15:31:44

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在Robert Parker2004年全球葡萄酒市場預言中，他曾經提到：

Malbec will make it big

By the year 2015, the greatness of Argentinean wines made from the Malbec grape will be understood as a given. This French varietal, which failed so miserably on its home soil in Bordeaux, has reached startling heights of quality in Argentina. Both inexpensive, delicious Malbecs and majestic, profoundly complex ones from high-elevation vineyards are already being produced, and by 2015 this long-ignored grape's place in the pantheon of noble wines will be guaranteed.

馬爾貝克(Malbec)即將高貴，但畢竟尚未高貴。

為了想看看為什麼派克做下這樣的預測。

我將在九月27日舉辦一場品酒會。

酒足飯飽餐酒會第二波

預約高貴 · 馬爾貝克

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Jeremy

評價:+6-0

發表時間 2008/09/15 19:34:31

帳號:Jeremy

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回應帳號:小妹(2491HM)

我也願意請更多的大大參加呀！

但是那邊的場地分成兩個區塊，一區可塞滿30人，另一區塞滿20人；

兩區相隔很遠。實在無法舉行大型的品酒會。

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henry

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發表時間 2008/09/15 19:44:45

帳號:elayla

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回應帳號:Jeremy(Jeremy)

向螺旋丸大報名備取第128名。

兩區分隔太遠沒關係，我可以自備小折前往，往來穿梭於兩區之間。

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11哥

評價:+142-0

發表時間 2008/09/15 20:01:54

帳號:tchow0821

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回應帳號:Jeremy(Jeremy)

偶突然有些給它擔心起來了，偶好害怕當天有好多能圍在偶旁邊，一直盯著偶嚥流口水啦！

Jeremy大大你得好好想一想！

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湸湸

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發表時間 2008/09/15 21:03:29

帳號:fac

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回應帳號:人民幣(MINI5678)

人大

您不來阿

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Jeremy

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發表時間 2008/09/15 23:51:20

帳號:Jeremy

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等級:教授

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回應帳號:11哥(tchow0821)

偶突然有些給它擔心起來了，偶好害怕當天有好多能圍在偶旁邊，一直盯著偶嚥流口水啦！

Jeremy大大你得好好想一想！

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11哥放心啦！

如果有別人把你吃掉，

我也會把他吃掉。

替你報仇！

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akira

評價:+0-0

發表時間 2008/09/16 02:16:07

帳號:soap0007

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等級:博士

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回應帳號:henry(elayla)

已經備取到128了嗎?

那大大你要準備MTBR

因為那邊是off-road

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eri

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發表時間 2008/09/16 14:25:54

帳號:erica43

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等級:國中

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回應帳號:Jeremy(Jeremy)

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eri

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發表時間 2008/09/16 14:31:51

帳號:erica43

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等級:國中

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回應帳號:eri(erica43)

我現加入來ㄉ及?

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ESTEBAN

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發表時間 2008/09/16 18:37:25

帳號:esteban

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回應帳號:Jeremy(Jeremy)

Estimado Don Jeremy :

期望有榮幸提供3瓶 Cadus Malbec 2002 , (Mendoza Argentina) 參與活動

先生或考慮容納更多同好前來僕可整箱搬來

耑此敬頌大安

Esteban , de Vinova Ent.

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飲酒文化

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發表時間 2008/09/16 22:28:53

帳號:goodwine

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等級:教授

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回應帳號:村夫(bruce-hua)

村夫大大, 抱歉現在才看到您的message.

各方前輩分享不吝分享的佳釀, 沒有好好品飲,暢飲可是會遺憾終生, 你和小不恐怕要考慮在台北住一晚.

熟男還能有這種百無禁忌, 把酒言歡的機會也真是不多了.

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村夫

評價:+0-0

發表時間 2008/09/16 23:11:49

帳號:bruce-hua

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回應帳號:飲酒文化(goodwine)

德年大大!

希望各位前輩可以把我灌醉!

我已經兩各多禮拜沒醉了!

到時把酒言歡!

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Jeremy

評價:+6-0

發表時間 2008/09/16 23:32:21

帳號:Jeremy

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回應帳號:eri(erica43)

大大：

剛好來得及。報名時間到此截至。

不過，從備取的酒友名單中如何挑選邀請對象，希望能夠由我自行考慮。

我的挑選標準如下：

1,級別高低。

2,有多少酒友希望你能一同參加。

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Jeremy

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發表時間 2008/09/16 23:42:10

帳號:Jeremy

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回應帳號:ESTEBAN(esteban)

ESTEBAN大大：

你家的馬爾貝克很好喝。

事實上，前兩天我去預訂場地，同時測試葡萄酒與食物的搭配，用的就是你家的酒。

醇厚的酒質和淡淡的煙燻香味，正好適合在那種場合中用來搭配炭烤牛肉。

不過，現在我還沒有確認其他酒商提供的酒款及數量。所以即使大大願意贊助，我也無法給你肯定的答案。

可能要再過幾天，等所有酒款確定之後，我才能答覆你。

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jameslee2

評價:+0-0

發表時間 2008/09/17 01:51:24

帳號:jameslee

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回應帳號:村夫(bruce-hua)

村夫大大,不用到台北..就可以把你灌醉了..

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P-Family編輯

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發表時間 2008/09/17 17:08:54

帳號:reporter

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回應帳號:Jeremy(Jeremy)

玉山金醇 提供

品名:阿根廷Dona Paula 超級窖藏-馬爾貝克Seleccion de Bodega-Malbec
年份:2004
產區:阿根廷 Mendoza（蒙多薩省）
品種:100% Malbec（馬爾貝克）
容量:750ml

說明:

唐璜酒莊是Ricardo Claro於1997年在阿根廷所投資之事業，Ricardo來自聖塔瑞達（Santa Rica）－位於瑪伊玻河谷（Maipo Valley）智利葡萄莊園。在高海拔的Tupungato及Lujan de Cuyo，他為自己的葡萄莊園挑選了數個位於門多薩省（Mendoza）的精華地，並任命釀酒師Stefano Fandolini和Marias Michelini擔任釀酒的工作。

唐璜酒莊擁有三個不同系列等級的葡萄酒，由頂級昂貴的唐璜酒莊窖藏紅酒（Seleccion de Bodega）、莊主自豪的精選系列、到人人都可負擔的唐璜酒莊卡多斯紅酒（Los Cardos）。2001年開始，唐璜酒莊進行產品國際行銷計畫，且在葡萄酒品質上作最嚴格的要求。

當葡萄來自較高海拔地區時，葡萄有可能是多汁且富有阿根廷晴朗陽光的豐滿度及結構特色。由安地斯山環繞高於海平面1000公尺的環境下，成立了有阿根廷最佳風土條件的葡萄園。

每年從西邊吹來的太平洋潮濕季風，橫越平均四千公尺高的安地斯山脈前，水氣便已喪失殆盡，因此門多薩省一帶為高原荒漠地貌：黃土礫石，林木稀疏，日夜溫差大。一年有三百天以上無雨。雖然平均年雨量不足200毫米，但依賴天然融雪而建立的龐大灌溉系統，造就本區成為適合栽種葡萄的地方。

特殊的自然環境造成本區葡萄成長緩慢，不僅保持香氣，且使得葡萄皮裏的多酚和單寧完整生成；而在荒原坡地開墾出來的莊園，迫使葡萄藤必須往地底更深處扎根才能生存，葡萄藤從地底深層吸取上來的水分和礦物質符合了愛酒人的期望；加上當地很多酒莊仍舊堅持歐陸傳統，以杯型剪枝法為主，嚴格的裁剪枝條，讓每一棵粗壯的”葡萄樹”根系所汲取的水分和微量元素，以及葉子裡葉綠素光合作用的養份，充分地供應給篩選後僅存的幾串葡萄裏，所以每年採收的葡萄，本身結構的紮實飽滿不在話下。

釀酒師Stefano Gandolini
擁有義大利家族傳統，Stefano畢業於智利的Pontificia Universided Catolica。他取得了農業工程師、果樹栽培學與葡萄酒釀造工藝學學位。並進一步於義大利進修，於1993年完成Universita Catolica del Sacro Cuore的釀酒學碩士。並於法國波爾多第二大學Universite de Bordeaux II 獲得國家認證葡萄酒釀酒師證照。