葡萄圖鑑

ag 1882 大大 :

台中的綠園道很長的 ...

美術館區、科博館區、河堤區或者市民廣場區 ,

都各有特色 , 也有不同種類的商店可以喝茶、用餐 ,

每年 10 月 , 台中市都舉辦為期將近一個月的 " 爵士樂音樂節 " 

有多場戶外大小型不一的爵士樂演奏會 ,

很多人都吹著晚風 , 邊喝酒邊聽音樂 , 悠閒又愜意 ~ 

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爵士樂音樂節以舉辦很多年 , 

很多人都是邊喝酒、邊吃美食、邊聽音樂 ~

(同時間同地點會有知名五星級酒店

和異國風味餐廳 在場販賣飲料和食物 )

我每年都和朋友去聽演奏演唱 ...這照片是我去年拍的 ~

有一些晚上大型演奏會的照片 , 改天有機會再傳上來 !

ag1882大大有時間的話 , 歡迎今年到台中喝酒聽爵士樂喔 ... ^ ^ ...

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1. 要進場之前拍一下海報

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2.  下午 5 : 00 開演的小型演奏會 , 陸續有人開始佔位置了 ...

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3. 到了晚上 , 那才是 " 越夜越美麗 " 呵 ~

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多謝ag1882和clio兩位大大！

只要再有十位大大出手，每位認養三種葡萄，

咱們園中的葡萄品種就快破50啦！

寫重複了也無所謂！

Zinfandel & Primitivo

金芬黛(zinfandel)將近有一世紀的時間，被認為是加洲原生葡萄品種，

直至近幾年，透過DNA鑑定才揭開冥的真實身份，

過去一直認為是原生品種的金芬代，其實是源自歐洲義大利Primitivo品種

zinfandel在十九世紀由歐洲傳進美國，由於容易種植，是加洲種植面積最廣的葡萄品種。

主要用於生產一般餐酒及半甜型粉紅酒，也用來釀造波特及的甜紅酒，

僅管已經經過DNA鑑定，它仍是最受歡迎的美國獨有品種

酒中常出現迷人可愛的紅（蔓越莓、草莓、木莓）、黑（黑醋粟，黑嬰桃黑李黑梅色）

金芬黛的水果香氣非常冶豔，平滑順口少有剌激單感的口感都讓金芬黛成為最友善入門品種

J大~

可以出書了喔!

看到您的文章,

讓小弟長知識了~

優的啦!

看起來不錯

多謝clio大大讓我知一個不錯的點

有機會會去看看

NO 14

佳麗釀(Carignane)

別名 : 佳裡釀、法蘭西紅、康百耐、佳釀。

原產西班牙，是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。

世界各地均有栽培。
 

該品種是世界古老釀紅酒的品種之一，

所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，

宜與其他品種調配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒。

特色 : 葡萄酸度高、單寧強、顏色深、果香濃郁、帶有苦味。

雖然佳麗釀葡萄的產量高，可是她也需要極細心的照料，

因為她很容易感染病毒，沾染霉菌，和招致病虫害，

好在現代先進的農業技術有效的控制了這些困擾。

產區︰在朗多克-魯西永產區(Languedoc- Roussillon)，

佳麗釀葡萄種植量最大，釀酒時大多和希拉(Syrah)混合釀製。

在西班牙也有佳麗釀葡萄種植，

主要產區在加泰羅尼亞(Catalonia)，栽種歷史悠久，

當地人稱這種葡萄為Mazuelo或Mazuela，是裡奧哈(Rioja)的原料品種之一。

在美國她被稱為Carignance，

在義大利叫做 Carignano， 在西班牙她的名字是 Carinena。

目前，在墨西哥、阿根廷、智利與烏拉圭也都有種植。

這是一篇非常益智的文章....

希望有更多的分享繼續發表...........

NO13

黑后 (Black Queen)

為歐美雜交晚熟品種，紫黑色供釀酒及果汁用，果穗大小中等，果實小呈圓形，其果粒密集無空隙。不可食用，因為深紫色的果肉吃起來是酸澀，在台灣一般釀製紅酒都是用黑后葡萄為主，可蒸餾為透明葡萄酒，也可提練為色素。

NO15

金香 (Golden Muscat)

為歐美雜交品種，其產期為：夏果在6月至7月，冬果在12月至1月。金香品種果穗大可達400~600公克，果粒重約5-7公克，果粒呈卵形，有芳香味，肉質軟而多汁。
黃白色成熟時果汁香甜，果實大小中等，果粒滑圓潤，栽培容易但成熟期下雨易裂果或落果，也可食用亦可釀製葡萄酒，唯皮薄不容易保存，市面上非常少見。可製成透明金黃色果汁，在台灣主要做為釀製葡萄酒(白蘭地)用品種。

出書啦我定10本一定大賣ㄚ

NO16

台中一號

屬歐美雜交種，鮮果黃綠色品種，果粒長橢圓型，果肉質地較脆。果形指數較金香葡萄果粒大，具濃厚特殊香味。

植株生育中等，葉片心臟型三裂，葉片背面光滑，葉基部閉合裂縫型。三、果穗圓錐型，單歧肩，穗重300∼320g之間，單粒重4.1g，每公頃產量夏果15000∼20000㎏，冬果10000∼15000㎏。四、利用扦插或嫁接繁殖，栽培管理方式與目前栽培的金香葡萄相似。

NO17

Carignan

在加州地區名為 Carignane，義大利則叫做 Cirnano，曾經是餐桌酒的重要混釀原料之一。不過Carignan現在已經不被重視了，種植面積從1980年25,111英畝，到了1994年只剩下8,883英畝。現在只剩下少數酒款還會只用這個品種的葡萄，或者是一些老的葡萄園裡才能見到Carignan的蹤跡。會用此種葡萄混釀，多半是為了它的集中度，然而有更多其他品種再香氣以及集中度的表現都更為優異，因此在未來完全被取代應該是可以預見的。

NO18

Carmenere

這個品種較為人知的名字是 Grande Vidure，此品種曾經在波爾多地區盛行，但現在主要種植地區則在智利比較多。Carmenere這個品種是在大約1850年代左右，與 Merlot還有 Cabernet Sauvignon這兩個品種一起被引進智利。根據當地的葡萄農表示，其實長久以來不少這個品種一直被標示錯誤，結果導致現在有不少葡萄農，甚至連政府都把Carmenere當成 Merlot品種。

NO19

巴貝拉 (Barbera)

Barbera栽種最為成功的地區，應該要屬義大利的Piedmont，這個區域多半將Barbera用作釀造Barbera d'Asti、Barbera di Monferato以及Barbera di Alba酒款。這個品種的葡萄所釀出來的酒，最大特色就在於高酸度，整體調性活潑清爽，深紅寶石的顏色還有full body濃厚口感。低單寧含量，香氣充滿莓果類的味道。

雖然擁有這些特色，不過Barbera在美國地區的栽種面積正在快速下滑。目前仍有少數釀酒廠有使用Barbera來製作單一品種葡萄酒 (varietal wine，某特定品種葡萄比例在75%者) ，但數量也同樣在減少當中。Barbera最常用做混釀，這是因為縱使在炎熱的氣候中，Barbera仍然能維持高酸度的特色。雖然這個品種曾經被人忽略，不過他的潛力似乎已被人重新發現，而以一種義大利風格的流行品種，漸漸受到更多人歡迎。

NO20

布魯內羅 (Brunello)

屬於Sangiovese之一的Brunello，是唯一能用來釀造Brunello di Montalcino的葡萄品種。Brunello di Montalcino這款在義大利托斯卡尼地區生產的紅酒，高價而且數量稀少。紅黑色澤且多汁的果實，擁有柔和的單寧。

大大真是葡萄達人啊。

如果不是非常熱愛葡萄的人，

怎麼可能提供這麼多有關葡萄的資料？

為你鼓掌！

J大 妳是這麼樣開始接觸紅酒的世界的呢  每每看你的文都覺得你真不是蓋的懂得真多.妳是從哪裡知道那麼多知識的ㄚ

Malbec馬爾貝

馬爾貝Malbec是目前阿根廷門多薩Mendoza地區種植面積最多的葡萄品種，該地區的氣候、土壤等風土條件非常適合馬爾貝，不須與其他品種葡萄混釀就可以釀造出酒體豐厚、高酒精度、香氣濃郁的美味紅酒，馬爾貝的香味偏黑色成熟漿果及動物毛皮的氣味，酸度低，口感較為圓潤，非常適合紅酒初學飲用者的入門品種。

台中一號也是釀酒用葡萄？