新酒上市~~~希臘葡萄酒
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討論主題:新酒上市~~~希臘葡萄酒 [ 葡萄酒 ]
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心中一直存在著希臘雅典、愛琴海.....
如旅人一般來到地中海，一睹希臘風景的神祕面貌
在希臘天空下餟飲著迷人酒香
葡萄園的園丁述說著希臘葡萄酒的起源
古希臘神話中擁有葡萄酒醉人力量
教導農民葡萄種植和釀酒的保護神
將歡樂與慈愛傳至大地的酒神戴奧尼索斯......
這是千年葡萄酒的神話
但 我們相信......
葡萄迷人酒香卻會如同神話般延續千千萬萬年
我們將從希臘出發 發光發熱的夢想
【開始】夢想吧！ 將這一粒粒希望的葡萄種子
感動每一位、每一方品嘗葡萄酒的人......
歷史：
希臘早在6000年前就有了釀酒工藝，酒與希臘古老的衣冠文物緊緊相連，如果說沒有酒就沒有歐洲的歷史和文化，那麼作為西方衣冠文物搖籃的希臘在釀酒業方面，也是歐洲的先驅。
希臘的酒主要是葡萄酒，古希臘將葡萄酒視為人類智慧的源泉，在各種裝飾物中隨處可見葡萄、葡萄園和盛滿葡萄酒的各種開頭的泥陶酒具，古希臘悲劇的起源就與紀念酒神鍬奧尼索斯有關。
隨著酒進入商業領域，希臘最早規範釀酒業，古希臘是世界上第一個用法律形式規定關於生產與經營葡萄酒的國家。在希臘，無論富人和窮人，每餐都不能缺少葡萄酒，歷史最悠久並深得人們的喜愛的，叫做蕾契娜。這是一種用優質葡萄生產的淡黃葡萄酒，在釀酒過程中，加入了少量松樹脂，飲用時有一種獨特的芳香，號稱“希臘國酒”。
希臘的干紅、干白、玫瑰紅、深紅等葡萄酒，產地不同，口味各異。
希臘的葡萄酒被列為世界最好的酒類之列。目前每年大約生產132百萬加侖的葡萄酒，在歐盟中名列第八，歐盟將其蕾契娜酒列為希臘最道統的酒。值得一提的是，早在希臘時期，葡萄酒除了被用來作為祭祀的用品，也是一般人飲品，是同時分屬人與神的飲料，此外更是希臘酒宴(Symposium)以及春天的酒節等活動不可或缺的主角，甚至還被賦與醫藥的功能。而且葡萄酒都有一個直接相關的神，作為葡萄酒的象徵。希臘時期的酒神Dionysus具有瘋狂的象徵，暗示著對理性和衣冠文物的威脅，同時也表示享樂以及人類本性中屬於動物性的一面。
希臘是酒神戴奧尼索斯Dionysos的故鄉，早在西元前七世紀即開始了輝煌的葡萄酒歷史，不但以酒為貿易商品以物易物，征服了地中海各蠻荒民族，更將耕種技術散播到地中海各主要城市，是葡萄酒文化的散播始祖，稱希臘為葡萄酒的故鄉，一點也不為過。今日的希臘大約種植七萬公頃的釀酒葡萄，每年產量約為五億公升，大約有60%為甜白酒。
希臘位於北緯33度與41度之間，為炎熱的地中海氣候，葡萄田多種植於氣候較溫和的高海拔區，地質多為鈣質土壤，其附屬島嶼則多為火山灰泥。為了改善葡萄酒的品質，九○年代起，幾乎所有的希臘酒廠皆備有低溫發酵的設施，也因此葡萄酒釀造環境得到良好的技術控制。
希臘所種植的品種多為當地特有，現今地中海最著名的蜜思嘉Muscat、馬瓦西Malvasia等品種即源於希臘。
希臘主要葡萄品種
紅葡萄
阿吉歐吉提可Agiorgitiko
里姆尼歐Limnio
曼德拉里亞Mandelaria
希諾瑪洛Xynomavro(Xyno酸，Mavro為黑的意思)
白葡萄
達比納Debina
莫斯科非雷羅Moscophilero
薩瓦提諾Savatiano
維拉納Vilana
阿西爾提可Assyrtiko
羅柏拉Robola
羅迪提斯Rhoditis
九○年代開始，希臘外銷許多新種植的國際品種，少部分以單一品種銷售，絕大多數皆以當地品種混合國際品種銷售。希臘國內少部分酒農反對種植國際品種，其理由是為了保護希臘葡萄酒的特有風味。
酒莊介紹：
TSANTALI莎塔里歷史
莎塔里家族於1890年,在希臘東色雷斯這肥沃的土地上種植葡萄,培養出豐富的葡提子。
創始莎塔里斯酒莊(Tsantalis),採用優質的葡提子結合古希臘二千三百多年優良傳統的釀酒技術,開始釀製葡萄酒及烈酒。莎塔里斯運用了引以為傲的傳統精湛技術,釀製出出色的紅酒。
莎塔里斯分別在1945年及1970年在塔薩朗尼其Thessaloniki及納烏薩Ouzo建立釀酒廠。在1972年莎塔里斯探訪希臘聖山Athos,並將聖山的修道土傳統及葡萄園帶出現代社會。
今天第三代莎塔里家族已繼承家族業務,並繼續開創卓越的美酒事業及秉成對酒的傳統精神及技術成就，繼續為人類譜出酒的文化。
自己是一位紅酒迷喝過了西班牙、法國、義大利、智利、美國、阿根廷、澳洲....各國紅酒
直到了希臘才讓我如此迷戀
決定和幾個紅酒迷一起將這迷戀味道帶回台灣.........
總代理：碁迪國際有限公司
官網：http://www.GEDI.com.tw
本公司專門代理希臘歷史最悠久TSANTALI及第一大papaiannakos酒莊葡萄酒
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Jeremy
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回應帳號:ag1882(ag1882)
ag1882大大：
你不用覬覦我的藏酒，好喝的酒已經在等著你了。
只要叫一聲：芝麻開門。嗅覺和味覺的狂濤巨浪即將來襲。
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ag1882
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芝麻開門!!
狂濤巨浪快來吧!!
我要航向偉大的航道了!!
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迷你酒
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芝麻開門!!
星期天快來吧!!
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jameslee2
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我好像可以看到星期天.
jeremy大大對我大叫: 芝麻開門 我來了 >.<
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迷你酒
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jameslee2大哥大
您的功力又提升不少
小弟只能用盼的 還看不到
星期天再向您請益
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jameslee2
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回應帳號:迷你酒(joe5490)
大大..>.< 我是紅酒菜鳥,請你多多指教.
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Jeremy
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回應帳號:jameslee2(jameslee)
James大大：
你不必在那裡自high。我想到你的「芝麻」就覺得一陣噁心！真想用螺旋丸把它打成一個大蜂窩！
開這個版的wine大大是個新朋友，公司好像是設在高雄地區。前兩天他願意提供兩瓶酒讓我試飲，我卻很不禮貌地拒絕了。還勞煩芬哥大大來打圓場。這次你既然要北上會見眾位酒友，要不要和wine大聯絡一下，帶兩瓶試飲的酒上來？我們在「會後會」的的時候品嚐一下。
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Jeremy
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回應帳號:ag1882(ag1882)
偉大的航道中處處都是海賊，你自己要小心一點！
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Jeremy
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回應帳號:迷你酒(joe5490)
jameslee2真的是「紅酒菜鳥」！這一點我可以作證。
他都是喝紅酒配菜，再配~~~
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wine
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回應帳號:Jeremy(Jeremy)
J大(你的字顏色就已告訴我答案了,me too)
我們公司北中南都有，總公司在台中
而我是負責管理整各南部市場
你們8/10在台北品酒會我可以和我台北同事去
你們會後看在哪我們在帶酒過去
但只怕你們第一場就已"孔ㄎㄧㄤ"了
，這樣會不會喝不出我們酒的特色?!
到時以為是葡萄汁= =，如南部網友有要上去在和我說
3萬宮廷酒資料我在E-mail給你
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wine
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回應帳號:Jeremy(Jeremy)
忘了說~~如我們不方便在現場
其實酒可以請我台北同事帶過去給你們
但南部怎都沒辦像這類網友聚餐品酒會?
我也想喝香檳王
~~哈!
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Jeremy
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大大：的
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wine
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剛爬文看了好想吃唷
不過你也太猛了吃了40顆生蠔
這次沒辦法沒關係以後有機會再參加
看james時間，但我只有星期六下午有空
來的及就拿給james來不及就只好下次了
james,我的mail:[email protected]
謝謝J大"暗示"我這菜鳥
3萬已mail給你請查收!!!
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村夫
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ag1882大大!
現在想到芝麻開門我都好怕水淹進來!!!
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ag1882
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回應帳號:村夫(bruce-hua)
村夫大大
我上禮拜有去南部出差
在二高靠近屏東林邊那邊
看到那邊還在淹
你該不會是在那吧!?
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ag1882
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村夫大大
你這次北上不用擔心被水淹
可能要擔心被酒淹
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Jeremy
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這星期我一共會被酒淹四次！
有一丁點怕，有很多點爽！
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ag1882
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J大
我在我電腦螢幕前看著你的藏酒
結果.....發現我快要被我的口水淹了
呵呵
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Jeremy
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那麼當你走進K大的酒窖時，請用手把嘴巴摀緊。
否則可能會害我們滑倒！
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jameslee2
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OK ^^ 我會和大大聯絡.
我怕我去kenny大大的酒店參觀時..
要帶潛水裝備..
我和村夫,akira大大..應該會口水成海
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