真的有這麼玄ㄇ｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:真的有這麼玄ㄇ [ 品飲心得 ]

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leaves

評價:+2-0

發表時間 2008/05/13 11:07:10

帳號:leaves0131

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請問版上的各位大大: 最近看了神之水滴第15集，書中有提到酒的適飲期，居然會發生去年適飲的酒今年不見得適合品嘗，但說不定在明年或是再隔2.3年，他又神奇的回到適飲期的時機。請問各位大大真的有這種經驗ㄇ？在上次的品酒會上，Jeremy大大與小不大大讓我了解到開瓶後的紅酒是有層次變化的(感謝你們的解說與Kenny大大提供的紅酒，那次真的讓我增加了不少的知識與經驗值)，那麼未開瓶的紅酒，它在瓶中也會自己玩層次變化ㄇ？(它不是劣化，只是掉下去而已，經過耐心的等待，它的美貌還是會再回來) 老實說，我是很願意相信它會自己玩自己這一回事(畢竟空氣還是可以透過軟木塞跟瓶內的紅酒做交流的)，只是真的會這麼玄ㄇ，請問版上的各位大大，有這樣的經驗ㄇ？

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jay

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發表時間 2008/05/20 08:45:14

帳號:kennymanho

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回應帳號:leaves(leaves0131)

我第一次聽到整整笑了一個禮拜, 還特地託人從恆春福安宮買皮蛋回來, 馬上弄來吃, 第一口吃完後,搭配紅酒, 真是好搭~ 可以自己試試看喔~ 吃過的人從此對皮蛋增加敬意了~

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swallow99

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發表時間 2008/05/20 10:10:05

帳號:swallow1999

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回應帳號:jay(kennymanho)

請問.. 皮蛋要怎麼吃,有特別指定嗎? 一.就剝了殼後.直接用筷子夾一塊,放入嘴裏,吃了.再喝口紅酒嗎? 二剝了殼.對切開後淋上醬油膏... 三.剝了殼後.切片後,每一片皮蛋,搭配一片嫩薑片,一起吃.... 歹識...呢!!不想一次開太多皮蛋.所以問清楚一點.因為太好奇這樣的搭配.會有什麼奇妙的變化謝謝

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jay

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發表時間 2008/05/20 15:09:02

帳號:kennymanho

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回應帳號:swallow99(swallow1999)

剝了殼後.切片後, 吃一片皮蛋, 再喝紅酒!

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swallow99

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發表時間 2008/05/20 18:41:29

帳號:swallow1999

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等級:博士

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回應帳號:jay(kennymanho)

就是我寫的方法一囉!! 慶祝520 今天晚上來試試不過還是喝自己買的比較安全的紅酒不過是買不到恆春福安宮的皮蛋我超不愛吃薑的不過~皮蛋,搭配一片嫩薑片還真配.

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akira

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發表時間 2008/05/21 00:37:23

帳號:soap0007

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坦白說，有點無法想像呢~ 雖然我喝酒的時間很短但每次喝酒前，我都會準備料理來配酒目前的感覺，牛肉跟乾酪非常搭而皮蛋吃下去之後，不是整個嘴都會糊糊的嗎?^^" 超想試的，肯定有味道上的相輔作用~

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Jeremy

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發表時間 2008/05/21 00:50:27

帳號:Jeremy

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回應帳號:jay(kennymanho)

大大有試過先喝酒, 再吃皮蛋嗎? 酒是「佐餐」用的, 不是嗎?

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jay

評價:+1-0

發表時間 2008/05/21 08:54:44

帳號:kennymanho

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等級:教授

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回應帳號:Jeremy(Jeremy)

恩恩~ 是這樣說沒錯! 有時另類的搭法也有不同的風味~ 呵...................

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真的有這麼玄ㄇ

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