聖恩山家族酒莊創立15週年紀念PO文比賽 2月1日公佈評審結果

酒有大大

紅酒的學問真的很深噢，我想我要好好的請教另壺大俠才行。

引言：

酒有大大

紅酒的學問真的很深噢，我想我要好好的請教另壺大俠才行。

         紅酒真的深澳~~

         如果這幾天有收到紅酒，會試寫看看~~

酒有大大您好

前天和昨天要將酒快遞給您

但您手機都未開

昨天寫mail給您  因還未收到您回覆

再麻煩告知可寄送時間和如何聯絡您喔

Ada   22233636＃123

 酒有酒收到了嗎

紅酒收到囉~~

聖恩山藍標酒款Su & Son Cabernet Merlot 2006，當紅寶石般的佳釀沿杯邊緩緩流入杯中，彷彿沉睡已久的公主著了魔法般的醒來，輕搖擺盪 ，不同層次的香氣陣陣散發，如公主般沉睡在橡木中，四週滿灑玫瑰，藍莓果攀藤在四週，經年累月，此時橡木、玫瑰、藍莓果的香氣深植皮膚，而被身上億萬個細胞吸收，自由的飄逸釋放，淺嚐一口，寶石瓊液由舌尖流入口中，單寧藉由自然酵素(唾液)催化，分子互相震動，衝擊而不衝突，瞬間 ，轉換成果香，酸澀合宜比例適中，不斷喚醒身上每一毫厘的細胞，滋潤著細胞核中的養分，酒液下注，猶如天上流星劃破天際，時空錯置，身旁奏起大小提琴樂譜，凡爾賽圓舞曲，讓人不經翩翩起舞，口中香氣迴盪，久久無法散去，展現宮廷下午茶的霸氣與豐富，聖恩山藍標酒款Su & Son Cabernet Merlot 200，展現的貼切而不矯情，頓時，呆住，時間停止，因為自私的想法，是希望這感覺能一輩子保留而不散去，理性喃喃告訴自己，這不是夢  ，聖恩山藍標酒款Su & Son Cabernet Merlot 2006，750就能完成你的夢。

 

還不錯~~

2號酒：聖恩山藍標酒款Su & Son Cabernet Shiraz 2006

一開瓶呢 到進杯子裡面
該怎麼說呢  一個感覺引用一下以前一個有名的廣告詞 "就是這個光，就是這個光" 就是紅酒的香味一種發酵水果的味道之中嗅的出以酸性水果為主的味道中間包覆著一絲絲甜甜的香氣可以先預期這酒不會是一個讓人難以接觸的酒。說真要是我上面寫著什麼黑莓、黑醋栗甚至什麼油佳利樹的味道我想我會說我在作夢吧。這是一個紅酒新鮮人可以表達的一個香味
顏色呢 滿深虹的黑色不過我比較喜歡的是以一種頃斜的角度由杯口上看下去酒的顏色在邊緣的地方可以找到紅玫瑰花辦的顏色各位如果沒有紅玫瑰的印象太太小姐們可以請你的男伴趁這個機會送一下花再回溫一下熱戀時候的感覺順道一提沒有記錯冬天的玫瑰花滿便宜的當然下個月14號不算在內，可以依邊喝著酒一邊比較一下兩者的顏色。
味道呢  一入口在舌尖就先接觸到那一絲不算濃郁的甜、然後呢用力的讓酒在口中翻騰幾圈以後舌頭整個是那些達人說的辛香料的味道還是酒精的刺激我也不清楚不過就是有一種涼涼刺刺的刺激感、在來整個口腔包刮舌頭有一種收縮起來的感覺用牙齒刮一下舌頭會感覺到以前國中作美勞用很細的砂紙在磨東西的觸感、滿好玩的嘗試拉、吞進去以後酸酸的味道會跑出來這種酸呢我會以烏梅來形容不是現在外面比較長看到的茶梅、咖啡梅是一種烏七麻黑上面還會有一層油亮物質的烏梅、順便廣告一下會說是烏梅因為我出生長大的員林蜜餞是特產之一小時後烏梅吃滿多的所以才會有這樣的一種味道記憶、當然那個烏梅味道出現時間很短還有很淡如果你喝的的時候沒有那就當做我是在說夢話喔。
收尾進入肚子以後呢那些酸、甜、澀味沒有就這樣順著酒液也一起跑到肚子還存留在口中戀戀不捨的呆著不過吞一下口水會先把澀沖淡讓口中那種收縮的感覺回複一些在喝一口水以後整個嘴巴的感覺救回復正常、對一個紅酒菜鳥來說是一個很容易親近接觸的酒、要是由這酒進入紅酒世界應該會喜歡上紅酒的。
要以一個心情或一個情境來形容這酒喝了以後的感覺就是在聽民歌 "鄉間小路"的那時候的心情。輕鬆、愉悅不用太多思考的。

ada~酒收到了~謝謝~

引言：
紅酒收到囉~~

嘿～還好最後還是能安然的送到您手上

期待您的酒評喔！

引言：

聖恩山藍標酒款Su & Son Cabernet Merlot 2006，當紅寶石般的佳釀沿杯邊緩緩流入杯中，彷彿沉睡已久的公主著了魔法般的醒來，輕搖擺盪 ，不同層次的香氣陣陣散發，如公主般沉睡在橡木中，四週滿灑玫瑰，藍莓果攀藤在四週，經年累月，此時橡木、玫瑰、藍莓果的香氣深植皮膚，而被身上億萬個細胞吸收，自由的飄逸釋放，淺嚐一口，寶石瓊液由舌尖流入口中，單寧藉由自然酵素(唾液)催化，分子互相震動，衝擊而不衝突，瞬間 ，轉換成果香，酸澀合宜比例適中，不斷喚醒身上每一毫厘的細胞，滋潤著細胞核中的養分，酒液下注，猶如天上流星劃破天際，時空錯置，身旁奏起大小提琴樂譜，凡爾賽圓舞曲，讓人不經翩翩起舞，口中香氣迴盪，久久無法散去，展現宮廷下午茶的霸氣與豐富，聖恩山藍標酒款Su & Son Cabernet Merlot 200，展現的貼切而不矯情，頓時，呆住，時間停止，因為自私的想法，是希望這感覺能一輩子保留而不散去，理性喃喃告訴自己，這不是夢  ，聖恩山藍標酒款Su & Son Cabernet Merlot 2006，750就能完成你的夢。

 

很有畫面耶！

感覺辦公桌四周都開出玫瑰花了

wing大大    太謙虛了

明明是高手一枚呀！

引言：
引言：
紅酒收到囉~~

嘿～還好最後還是能安然的送到您手上

期待您的酒評喔！

          紅酒甜甜的，好好喝喔~~

         我的感想!!......

酒上週我也收到了

感謝聖恩山辦理的活動  

很久沒發個聲

之前有幸品嚐過您家的酒

寫得比較"超過"，就當作是祝賀祝賀

祝 聖恩山永續經營，創造更優秀美好的瓊漿玉液

 

 

2006 su&sun reserve cabernet merlot

 

酒液的色澤宛若霞空般

 

猶豫著大半昏明卻也流連著清晰幾分

 

閑靜的氣流偶然甦活  空氣中的多餘動力

 

倦懶地拎著焦糖與果實香而來

 

自然、芳甜且豔濃芬厚的氣息分別縈繞著我

 

將我佔有 

 

 

 

我讓酒液與我的視線平行而后傾入

 

從閉鎖在尋不著出口的方向逐漸吞沒

 

輕觸舌尖   緩轉身蔓延鼻腔

 

而後碎步在舌根兩側邊緣

 

明確且強烈地佔有注意  但顯然過於魯莽肢拙

 

 

 

再一次讓酒液逗留在視線的平面

 

由自我深斂而沈寂的注目輾轉傾入

 

而后  是一股甘甜豊盈的香味

 

如夕日的鱗光由自海灣的胸口奔放

 

征服我心靈縫隙的缺口反覆

 

將我淹沒

 

1號酒:聖恩山藍標酒款Su & Son Cabernet Merlot 2006

剛收到這瓶酒真的很興奮很想直接開來喝，但是想一想還是讓它罰站個三天~

品嚐過後，這瓶酒讓小弟還蠻驚訝的~

把酒杯傾斜觀察酒體的顏色，顏色為紅紫色，而酒緣程現淡淡的琥珀又有點淡褐色~

而初聞有濃郁的漿果類的香味，閉上眼睛去聞的話，會誤以為這會不會是一瓶冰酒~

隨著時間的經過，開始慢慢的釋放出淡淡的蜂蜜與糖蜜的味道，口感不酸不澀很圓潤~

沒有濃重的酒精味，讓人顛覆了紅酒酸澀口感與濃濃的酒精味傳統印象~

這款酒搭配普羅臥起司別有一番風味~

是一瓶適合即開即飲的酒款，也適合當做餐酒與平日用酒~

對於一般剛接觸紅酒的女性友人，是一款還不錯的入門款紅酒~

我相信會有許多女性會愛上這一瓶紅酒的！

很值得推薦～

 

台灣人釀製的酒：Su & Son Wines

 

今天的酒聚，主辦人聲稱要品嚐台灣人在澳洲釀製的葡萄酒。而且一次可以喝到七款紅酒，一款白酒；這麼好康又特別的經驗，說什麼也要趕車北上躬逢其盛。

參加了聖恩山舉辦的恭賀十五週年活動~

沒想到竟然意外中了一瓶酒!!

雖然主辦人熱情邀約來參加PO文比賽，

不過小弟這稚嫩的功力，恐怕寫不出什麼鳥來!!

但最後還是抵不過酒櫃的誘惑(沒辦法~人的欲望無窮阿~)，

所以還是跑來獻醜了!!還請各方大大多包涵 <(_ _)>

 

品頭論足的對象：一號酒 卡本內梅洛

 

開瓶時，並沒有預想中濃郁的酒香撲鼻而來，用力一聞才感受到藍色漿果的存在!!

而急著把酒送入口中的代價，就是一股放蕩不羈的單寧在你的齒間打轉，

充分表現出此酒年輕渾厚的特色!!

靜待二十分鐘後，香氣漸漸濃郁了起來，藍黑色的漿果以及一點煙燻味，趁著漸濃的果香，

再次把酒送入口中，起初的青澀馬上被順口的果物香甜取而代之。而這甜，

卻又不會讓人覺得膩口，喝起來厚實卻沒負擔的酒體更讓人不知不覺多喝了幾杯！

不過，我更喜歡那煙燻的氣味，讓甜美之中更帶者幾絲成熟的惆悵呀！

 

這是一瓶平易近人的酒，不但老手喜愛，也適合新手，只要記得醒一下酒，

你也能體驗那清香甜美的滋味!!

 

 

再喝此酒前，還去官網看了一下，推薦搭配日本料理以及中式料理，

日本料理我想像不太出來適合的食物(比較肥美的鮪魚嗎？)。

中式料理的話！小弟的淺見：糖醋排骨、京都子排、醋溜魚片......等酸甜味的食物，

以及鹹甜為主的紅燒蹄膀、蜜汁火腿......等，應該都蠻適合的!!

 

有機會的話，應該找瓶來試驗看看會不會有如所想!!

 

看到聖恩山的故事，哦！後頭有個華人岳父！跟家人在異鄉~澳洲

努力釀者一瓶瓶美酒的故事！更加訝異口中喝的酒，背後隱藏者許多故事，

也更加期待聖恩山在未來釀造出更多的佳釀，

看能否打破風土條件，釀出一支能代表東方氣息的美酒！

友情與聖恩

 

去年年底前的連續熱銷檔期,商品部的同事個個累得人仰馬翻.辦公室裡整日硝煙瀰漫,不時聽見情緒失控的同事拍著桌子大罵廠商.原本笑容可掬的俊男美女們,不是變得彎腰駝背,面有菜色;就是張牙舞爪,容貌猙獰.

 

每天走進公司上班,就像走進一個噩夢;而且這個噩夢不會醒----會跟著你回家,跟著你入夢,再連結上第二天的噩夢.

 

就在神經緊繃達到極限的某天清晨,我推開辦公室的門,準備面對人生的再一次災難.出乎意料之外的,卻是聽到盈耳的笑聲.幾個最近已經掛上黑眼圈的女同事轉過頭來,露出像團團和圓圓一般的可愛表情,指著我的桌子說:「有人送我們禮物唷.每個人都有一份唷!」

 

桌上放著一個手提袋,裝了兩瓶Su & Son Grand Vineyard Reserve Cabernet Sauvignon 2006,還附有一張紙卡,上面寫著:「最近辛苦了!身為你的同事,我們深感榮耀!Cheers!」

 

紙卡沒有署名,看不出來是誰在為我們打氣.但是字裡行間透露出來的暖意,卻在瞬間溶解了連日來的沮喪疲倦與即將崩潰的情緒;壓在肩上的無形枷鎖,也在此刻得到解脫。

 

這暖意甚至還改變了辦公室內的背景溫度,大家言笑晏晏,神采奕奕.過去幾天劍拔弩張的氣氛一掃而空.這情景委實令人驚喜動容----彷彿走進冰天雪地的最深處,看到的竟是一片春光明媚.

 

當天晚上,我迫不及待地品嚐了那瓶Grand Vineyard Reserve Cabernet Sauvignon.

 

櫻桃果味甘美而香醇,夾雜巧克力與辛香料的附屬香氣,先讓嗅覺獲得了極大的滿足.酒的口感豊厚而油潤,強勁的單寧並未掩蓋整體的精緻質感.恰到好處的酸度不僅能與澀度達成完美的平衡,也為整支酒營造了足夠的尾韻.

我猜想這酒與中式小菜搭配起來也挺合適,有種老朋友見面時的溫馨熱鬧.我喜歡這支有濃濃人情味的紅酒,跟以往喝過的紅酒風味完全不同.

 

不知道是由於心理上的渴求,還是因為這支酒太好喝了,原本打算淺嚐一杯就要入睡,不知不覺卻將整瓶酒都喝光了.

一面喝酒,一面上網搜尋了酒的相關資料.這才知道Su & Son原來竟是台灣人在澳洲經營的酒莊.創辦者蘇先生不僅已將亞拉河谷的佳釀成功推入歐美市場,同時也沒忘記照顧台灣鄉親的味蕾.這樣的Grand Vineyard Reserve Cab,就像鄰居老媽媽送來的煲湯,即使沒有使用昂貴食材,卻是充滿濃濃的人情味;又像老友旅遊返國之時帶回的伴手禮,或許只是一盒糖果、一支鑰匙鍊,畢竟表示他在千里之外心中仍是惦記著你.

 

「 Su & Son」音譯為「聖恩山」,實是再貼切不過!對我而言,此時此夜,面對此窗此月,細細品嚐這支不知何處送來的美酒,享受某個匿名友人真心的關懷,難道不是一個奇異的神聖恩典?

 

就這樣,兩瓶 Grand Vineyard Reserve Cabernet Sauvignon 2006的酒香支撐著我,順利度過水深火熱的元旦假期.接下來商品部門作息回復正常,輪到會計部門進入災難現場,展開廠商貨款密集核算的工作.

 

某一天,快遞又送來三箱Su & Son.我正在訥悶:商品部明明西線無戰事,怎麼又會收到禮物?團團卻對我說:「那是買來送給會計部門同事的禮物.」

圓圓也補充說明:「大夥分攤.你也要出錢唷!」她們的黑眼圈仍未消褪,但是浮腫的臉上洋溢幸福.

 

看來大家的想法一致----友情的關懷如同神聖恩典.聖恩如山,施比受更有福!

 

 

 

 

 

 

 

 

Cahillton Cabernet Merlot 2005

 

酒在杯中顯露深紅色寶石般的典雅色澤，杯口泛出烏梅汁、咖啡的勻和香氣，與輕微桶味交織。入口質地圓潤柔滑，單寧強勁而細緻。留香長，有普洱茶的餘韻。

品嚐一口Cahillton Cabernet Merlot，閉上雙眼，彷彿走在淡水老街的陳舊巷道。時光靜止，但老舊的建築卻在四周輕微呼吸。