超冷門分享 超便宜的酒 高價酒收藏家及老饕勿入
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討論主題:超冷門分享 超便宜的酒 高價酒收藏家及老饕勿入 [ 品飲心得 ]
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帳號:peterhs
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前幾天在P9看到Bourbon De Luxe, 價錢都還沒談好就被買走了, 因為這陣子突然很愛喝波本, 只好請人從美國帶瓶現行版的及從日本挖挖看能否買到70年的…….
Bourbon De Luxe自1911開始賣, 它的老酒的特色就是小批量單桶裝, 為什麼說老酒? 因為1987年就賣給了國民酒廠(Jim Beam金賓), 這裡說的老酒是指1987以前的…..
小批量單桶裝是因為銷量不夠大, 但是因為小批量單桶裝更能做出不同的風味, 會比較像Scotch的酒, 細緻而有風味, Bourbon De Luxe用的是北美白橡木桶, 重火烤桶, 所以喝起來就有天然的焦糖味及香草味, 美國規定波本需用51%以上的玉米, 其他用裸麥或穀物, 玉米澱粉高, 酒體本來就甜甜的, 加裸麥是要他的辣度來平衡, 當然成品也才會有麥香, 什麼是裸麥的辣味? 買瓶CC(Canada Club)來喝就知道了…..但是Bourbon De Luxe用65%~70%的玉米, 所以喝起來更甜, 餘味短而香, 聞起來有穀物麵包(雜糧麵包)的香氣, 玉米既然用多,裸麥當然相對比例變少, 所以就不是那麼辣, 綜而言之就會比較順口好入喉.......
小批量單桶裝的好處就是可以隨時調整, 像Makers Mark就是還堅持小批量單桶裝, 他用較低的玉米比例(51%), 所以為了不要那麼辣, 就不使用裸麥而改用成本較高的紅冬麥與大麥, 而為了保留大部分的味道, 2次蒸餾後的酒精度只到65度, 並使用旋桶釀造, 而要有這些堅持, 只能採取小批量單桶裝的方式..... 旋桶釀造的風味差異在哪呢? 就像用拉風吉來說, 你把10年原酒調倒48度(加20%的水) 跟Laphroaig1/4桶喝起來的差異, 就是旋桶的風味, 旋桶可以加強風味熟成及讓味道更細膩......
1987年後, 金賓酒廠還是保留Bourbon De Luxe的風格, 但是已經不是小批量單桶裝了, 所謂Bourbon De Luxe的風格就是玉米及麥芽香, 聞起來有穀物麵包風味及香草味, 口感甜尾韻短, 微辣讓酒喝起來順而不膩.......
這酒一瓶在美國平價酒店買只有美金8塊, 是廉價波本當中我覺得還不錯的, 日本有很多死忠粉絲, 所以日本有很多60~70年代的老酒, 70年代的售價也是在2000日幣以內, 便宜又好, 有機會大家不妨一試.
付上4張圖, 分別是60年代的軟木塞瓶頭, 70年代的旋蓋, 80年代的長旋蓋, 以及現行版的短旋蓋.....
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john1967
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回應帳號:比特(peterhs)
波本酒是較冷門收藏, 但也是小弟收藏品種之一
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黑武士
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自己喜歡喝 最重要!!!
最好的就是你喜歡但是大家都不喜歡
這樣酒錢相對會比較低(比較省荷包阿)
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比特
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回應帳號:john1967(wailanjohn)
波本酒是較冷門收藏, 但也是小弟收藏品種之一
就是這樣才好.....我還買過Woodford Reserve Bourbon 6百多一瓶的......因為沒人要喝......我一次就收掉大潤發架上全部.....便宜到暴......而且它還一定會再特價.....因為沒人要喝....等待中..........
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比特
評價:+8-0
帳號:peterhs
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回應帳號:黑武士(nsz_006)
自己喜歡喝 最重要!!!
最好的就是你喜歡但是大家都不喜歡
這樣酒錢相對會比較低(比較省荷包阿)
是啊....買這種酒最爽.....熱門酒款一直在漲....有應酬需要再去酒專拿就好了.....要收的就是大家都不喜歡的酒最好.....我開著我的車去收白馬威士忌的時候.....店家居然還問我.....你買這幹麻....呵呵....他就覺得很驚訝我怎會買這種酒......我笑著說....因為沒啦.....現在不收真沒機會了.....椪柑大大還賣過3瓶一千的白馬.....呵呵
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polignac
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回應帳號:比特(peterhs)
即使是便宜的金賓白牌也喝的樂呵呵，甚於許多千元級的scotch
就像樓上大大講的，喝自己喜歡的酒最重要，不必追時尚趕流行
不過台灣的波本選擇真的很少
可能是進口量少，相對於國際價位，我覺得不便宜耶！(金賓除外)
以前還在大潤發買過wild turkey，很久沒看到了....
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比特
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回應帳號:polignac(polignac)
我也是鍾愛波本威士忌，就喜歡那股帶點酸味的玉米香甜
即使是便宜的金賓白牌也喝的樂呵呵，甚於許多千元級的scotch
就像樓上大大講的，喝自己喜歡的酒最重要，不必追時尚趕流行
不過台灣的波本選擇真的很少
可能是進口量少，相對於國際價位，我覺得不便宜耶！(金賓除外)
以前還在大潤發買過wild turkey，很久沒看到了....
再等等大潤發的Woodford Reserve Bourbon , 酒專報價之前都是一千多, 大潤發自從去年$1259(買一送一)後, 價位就ㄍㄧㄥ在$799, 即使這樣也比酒專便宜, 但是再等等, 他一定會再促銷, 因為沒人要喝.....美國也買不到這價位.......
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louisli
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回應帳號:比特(peterhs)
小批次的 肯德基 Straight Bourbon Whiskey,我比較喜歡Buffalo Trace's 的George T. Stagg
,台灣不常見,風味還不錯.
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su
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帳號:kevin3827
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回應帳號:黑武士(nsz_006)
自己喜歡喝 最重要!!!
最好的就是你喜歡但是大家都不喜歡
這樣酒錢相對會比較低(比較省荷包阿)
話是沒錯...
如是獨飲.還算OK...
但是.如是團聚或是二三好友小酌...
總是會感到共同ㄉ話題性不太夠...
不過.喝自己喜歡ㄉ口味.才是最重要ㄉ事...
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比特
評價:+8-0
帳號:peterhs
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回應帳號:louisli(louislitw)
小批次的 肯德基 Straight Bourbon Whiskey,我比較喜歡Buffalo Trace's 的George T. Stagg
,台灣不常見,風味還不錯.
大大是波本迷哦....收的都是好酒.......
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只愛小酌
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帳號:petter3a
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回應帳號:比特(peterhs)
這些都是好酒
只要自己喜歡的酒
怎麼喝味道就是---好呀
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丰詠
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帳號:pu86149
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丫良
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回應帳號:比特(peterhs)
引言：
小批次的 肯德基 Straight Bourbon Whiskey,我比較喜歡Buffalo Trace's 的George T. Stagg
,台灣不常見,風味還不錯.
大大是波本迷哦....收的都是好酒.......
不是只有波本，李大是好酒迷
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louisli
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回應帳號:丰詠(pu86149)
引言：
請教大大這兩隻顏色很深的原因是??謝謝!
為什麼顏色也這麼深?我不確定.比較肯定的是在諸多的美國威士忌裡,這算是優等生.
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louisli
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回應帳號:丫良(johnnygou)
不能說美國的威士忌差,但是比起蘇格蘭威士忌,蘇格蘭威士忌還是明顯的好上一截.
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丫良
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帳號:johnnygou
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回應帳號:louisli(louislitw)
不能說美國的威士忌差,但是比起蘇格蘭威士忌,蘇格蘭威士忌還是明顯的好上一截.
李兄好，除了您照片上的水牛足跡外，可以再推薦幾瓶波本原酒給小弟嗎
小弟下個月到美東休假1個星期，可以好好找找看
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比特
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回應帳號:丰詠(pu86149)
請教大大這兩隻顏色很深的原因是??謝謝!
因為它的酒都是頂級貨, 小批量+重火烤+手工型釀製+原酒(而且每批酒精度都不一樣), 而且大大買了有一段時日了....如果開喝....油脂會黏住整個杯口....尤其是George T. Stagg....逸品....還真不是很好買
很粗俗的建議李大...如果開喝...用這酒養一隻雪茄....
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比特
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帳號:peterhs
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回應帳號:丫良(johnnygou)
引言：
不能說美國的威士忌差,但是比起蘇格蘭威士忌,蘇格蘭威士忌還是明顯的好上一截.
李兄好，除了您照片上的水牛足跡外，可以再推薦幾瓶波本原酒給小弟嗎
小弟下個月到美東休假1個星期，可以好好找找看
可能的話, 找 Makers Mark 的限定酒款, 不會讓大大後悔......
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louisli
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等級:教授
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回應帳號:丫良(johnnygou)
引言：
不能說美國的威士忌差,但是比起蘇格蘭威士忌,蘇格蘭威士忌還是明顯的好上一截.
李兄好，除了您照片上的水牛足跡外，可以再推薦幾瓶波本原酒給小弟嗎
小弟下個月到美東休假1個星期，可以好好找找看
這幾瓶酒也是托美國的友人幫忙買的,再一瓶瓶拎回台灣.
PARKER'S HERITAGE 27YO更貴,但是我覺得沒有 STAGG好.鹿角的喬治T.STAGG在美國威士忌裡應該很有代表性了.
有機會買要優先買這個.
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小胖哥
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回應帳號:louisli(louislitw)
小弟平時也有讀李大的文章,
也順便託友人帶回一些.
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丰詠
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引言：
請教大大這兩隻顏色很深的原因是??謝謝!
因為它的酒都是頂級貨, 小批量+重火烤+手工型釀製+原酒(而且每批酒精度都不一樣), 而且大大買了有一段時日了....如果開喝....油脂會黏住整個杯口....尤其是George T. Stagg....逸品....還真不是很好買
很粗俗的建議李大...如果開喝...用這酒養一隻雪茄....
再請教雪茄是搭配Cohiba,羅蜜歐茱莉葉之類的古巴貨.還是大衛肚夫之類的多明尼加貨較合適?謝謝!
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