台灣之光 絕版黑醬油 品酒文

台灣之光
 
金車葛瑪蘭蒸餾廠原酒
SOLIST
SHERRY CASK
S060821053
裝塡日:2014/07/25
色:黑醬油
聞:熟透的瓜果、風亁黑苺果、烤布丁、摩卡咖啡、乳酯巧可力、些許甘草、煙薰烏梅
品:甜瓜果、烤布丁、黑苺果糖漿、陳年木質單寧、摩卡咖啡、黑巧克力、糖滯烏梅、蜂蜜、陳年皮革。
尾韻非常長:滑順甘醇的油酯、咖啡、黑巧克力、煙薰烏梅、港式核桃糕。
 
酒質上初聞整體就是強烈的陳年雪莉風格是有束縛的，但是經過醒酒約半分鐘，討喜的重雪莉桶風格一一呈顯，沒有擾人的硫磺味，如果不說還以為喝到陳年老白蘭地，這種老桶的重雪莉風格很難想像是台灣酒廠出品，就重雪莉來說我想盲飲之下許多高年份的酒款將不是其對手，價格上更可能打敗許多酒款吧，除了NAS比較遭人議論吧。
在歷史的定位上，這款酒是金車酒廠創廠第一批雪莉原酒酒款，更是首批存放最久的一桶酒，首席調酒師Ian 會讓這一桶特別的陳年與最後裝塡，我想有其特別用心代表處，值得推薦品酩。