小酒敘
討論主題:小酒敘 [ 單一純麥 ]
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等級:2/7星期天,我從台北跑了一趟彰化.原由是替朋友找一支一番的輕井澤1972,彰化的朋友手上還有,想去買一支上來,順道會會幾位在網路上素未謀面的朋友.結果當天的輕井澤1972現場開瓶喝了,每個人帶去的幾支酒,讓桌面的酒像場威士忌的BUFFET.
早上10點開始,第一支酒由酒齡最高的大哥從紅酒開始領喝.我略懂威士忌,對紅酒則一無所悉.但是大哥"啵"的一聲所開瓶的這支,名聲實在太響了.這是1992年的MOUTON ROTHSCHILD.名列波爾多五大酒莊的"木桐",就算沒吃過豬肉也看過豬走路,不聽西洋流行樂也應該聽過瑪丹娜這個人.我本來不識紅酒的好滋味,在木桐這支酒裡,總算理解蕭煌奇在你是我的眼,歌詞裡唱的~眼前的黑不是黑,你說的白是什麼白......大哥提到的黑醋栗,味道很清楚的表現在這支酒裡.
接續在"木桐"後面的,是大利斯可20Y原酒,班羅馬客1981, BENRINNES 1996/2009 57%, 老麥桶拉佛格21Y, 老麥桶格蘭花格1966, 蘇格蘭之光裝瓶的格蘭多納1994/2009 61.8%,格蘭多納1993/2009 60%, CONVALMORE 1977/2005, BALBLAIR 1973, 輕井澤1977,輕井澤1984,輕井澤1988,跟現場開瓶的輕井澤1972.
我看著友人手裡的美工刀輕輕畫過1972黝黑的封蠟,有點像剝筍殼般熟練的褪下厚厚的蠟膜.猜不透為什麼陳年了30幾年的1972,酒精強度還停留在65%.橘紅的酒液,色澤不若其他輕井澤同門師兄弟的醬黑,但酒精強度又不遑多讓.一支支喝一支支品,十幾隻酒跳著喝,感覺很有趣.剛喝過輕柔的BALBLAIR1973,感覺香氣讓你置身在繁花盛開的花園.接著入口的輕井澤1972,卻在嘴裡上演101的跨年煙火秀,香氣一層層往上顎頂開,一層層綻放....蘇格蘭之光裝瓶的格蘭多納15Y,酒色清清如水.去年的格蘭多納1993 16Y,酒色卻濃的像龜鹿二仙膠.
本來想一支支記錄桌上的美酒,也許是心情太過放鬆,只記得支支皆好酒,細節卻想不太起來.當天隨意倒隨意喝,沒有敬酒勸酒,從早上10點跨過午餐,一直品飲到傍晚.俗謂酒逢知己飲,詩向會人吟.一場愜意的酒敘,讓朋友聚會變得有滋有味.
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lo
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louisli
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回應帳號:lo(lo7625888)
BENRINNES 1996/2009 57%
香氣表現不錯
入口有人形容吃桶太深
嗯！只能說其口感不如外觀之色澤
讓人有所期待
~~~~~不是黑金~~~~~~~
嗯,顏色是黑得發亮....
朋友從twe買回來的.很多"看圖說故事"的品項,光是看圖就定終身(把她從青樓贖回),除了一些想像還需要一點勇氣,開瓶之後就是看運氣了.
我運氣就很好,朋友"餵"給我喝的,每支我都喊"讚"
黃上
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米羅
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louisli
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回應帳號:米羅(milohsun)
淺談CONVALMORE 1977/2005 57.9% C.S這支酒.
這次喝的幾支酒裡有一支是CONVALMORE1977/2005 28Y.留下不錯的印象.
色澤~金色.
香氣~一開瓶就是很棒的花香,似乎不待醒酒,香氣就在杯底蠢動.湊近鼻子一吸,一股很濃的花香(近似鄉下老欉含笑花樹,盛開時節眾花齊放,香氣甜膩,讓人駐足樹下不捨離去).焦糖,香蕉水,奶油....酒精的嗆味滾著花香,順著鼻腔竄入,香氣讓人聞的很過癮.
口感~酒體很飽滿,鼻子聞到的香味,入口時從舌面的味蕾滲進舌下,跟聞的時候一樣,香氣很濃,感覺有點像在喝香水??上顎有點微微的苦味,橘皮?57.9%的酒精強度讓嘴裡有點麻,俟麻辣感消退,花香又順勢湧現.香味教人印象深刻.
尾韻~終感頗長頗細緻.富含果香(香甜的味道讓人有罐頭水果的聯想), 飲後喝口開水順順喉嚨,開水都覺得很香.
印象很深刻的一支酒,不賴!
音樂與酒
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Second
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讚！Rick H
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Charlie-W
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louisli
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lo
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louisli
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CK
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lolo
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西西里
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louisli
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louisli
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Rick H
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,好想跟你合資開間專賣店,以你的專業一定能讓大家滿意,但開專賣店對您應該大才小用了.有時間來斗六請務必連絡一下,從您身上挖些寶藏
我是青蛙
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louisli
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回應帳號:louisli(louislitw)
淺談~蘇格蘭之光,格蘭多納1994 15y 61.8%
席間有一支"蘇格蘭之光"格蘭多納15y. 朋友入手這支酒,因為這支酒沾到去年1992,1993的光,而不是因為它是蘇格蘭之光.
怪物大大私訊訓令小弟,把飲後心得從實招來.我簡短談一下我對這支酒的看法.
色澤~淺琥珀色,比較起去年1993~16y 60.4%那支,顏色深淺差異很大.1993顏色暗紅,1994這支色調很淡.雖然都是雪莉桶陳年.
香氣~一開始有點蜂膠的辣味(感冒時滴在喉嚨那種進口蜂膠), 香草的香味, 奶油的香甜, 有股花香,但是想不出來像什麼花的花香,越想卻越像國安感冒糖漿的味道.反正香味有點特殊.酒精的嗆味明顯.對照起兄弟酒,格蘭多納1993#523.感覺1993好很多.
口感~入口時一股巧克力味,含一下酒精的刺激性就表現出來.嚥下後覺得舌面微苦.柑橘類的香氣(苦味),杉木的味道(滿清新的).酒精的刺激性很強.感覺很難馴服的樣子,年輕酒款的衝撞性(說是活潑也可)讓我有點不太自在.
尾韻~稍短,苦味好像很明顯.有點咬舌.香氣很濃,只是想不出來像什麼花香(還是覺得有點像感冒糖漿).
這支酒托去年的1993的福,才受到友人的青睞.
但是跟1993一比,又覺得這好像是受傷後的蘇格蘭之光.表現的不是那麼出色.我只能說這是支很有趣的酒.適合拿來當對照組.好奇的人可以去找來試試.
