幫各位整理一下（干邑品酒筆記）
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討論主題:幫各位整理一下（干邑品酒筆記） [ 白蘭地品飲心得 ]
回討論區列表hau720
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當然，品酒的感覺或好壞基本上是很主觀的，例如有些人覺得這款牌子的干邑白蘭地很好但另一票人則未必覺得如此，所以期盼版上的酒友看過這篇後不吝多多指教並且能給個意見，讓小弟我確認自己的品味、以及品酒功力和其他人有什麼相異之處。另外，有不同想法的，也一樣可以分享或者提出不同的見解；亦或者是我有遺漏、甚至不曾喝過的品牌，歡迎前輩們也可以來補充。當然，若是想分享非干邑類的普通白蘭地或者雅瑪邑，敝人也歡迎諸位前輩提出來分享。當然若有錯誤的資訊，也盼諸位先進們能夠不吝指正。
某位威士忌大師曾經說過：代表一間酒廠的真正自我風格的 single malt 威士忌，通常是在12~18年之間的，因為如果年份太短，其酒廠的威士忌風格還不夠突顯出來；但是年份拉得太長，又怕酒體受到木桶的影響太深，也一樣突顯不出自家牌子的風格。而同樣的道理，個人覺得威士忌也應該可以套用在干邑白蘭地上面，而通常平均12~18年干邑調和年份，也大多落在Napoleon或XO等級的酒，也因此，最能凸顯干邑酒廠風格的品牌，要找其Napoleon或XO等級的干邑，所以這一部分我當然是以Napoleon或XO及部分的VSOP為主作為說明 （因為有些牌子的VSOP事實上是接近甚至超過12年的）。
當然，以上我所說的並沒有一定會是這樣，最重要的還是自己品飲的感受，我只是把自己的經驗和大家做個分享。
以個人品飲干邑的經驗，主要可分為：花香系列、果香系列（又可細分幾種）、甜香系、木質薰香系列、均衡系列、特殊系列等等。
◎花香系：卡慕長頸XO、卡慕扁大花XO、Lady XO、波音XO、A.E.Dor Napoleon、新人頭馬VSOP、Leopold Gourmel的Age des Fleurs、Piece D'or（金幣）Napoleon等。
◎輕果香系：大多VSOP等級干邑均屬輕果香系，以康福壽、哈帝為代表，當然有些牌子的VSOP等級的果香頗濃重，日後再補充說明。
◎熟果香系：路易老爺XO、卡慕磨砂Napoleon、普諾尼大香檳XO、普那蘭特 Plant XO、大花、金章（大花仍較金章略重）、馬爹利藍帶、霸道、寶傑來 Brugerolle XO、鬱金香大香檳XO、御鹿XO、百事吉Napoleon、GODET XO等。
◎甜香系：哈密瓜、小天使（太陽馬）Napoleon和XO【尤其XO比Napoleon更香更甜】、巴斯可干寶Napoleon、夢娜 Josephine、雙馬大香檳XO、高帝（藍瓷瓶）Rayale等。
◎木質薰香系：法拉賓V.I.P. XO、馬爹利銀帶、卡慕麗雅L'elegant、拉珊T.V.F.C、康福壽小頭XO Imperial、吉利天鵝 XO等。
◎均衡系：海軍上將XO、普諾尼Napoleon、小花、人馬Club、軒XO、軒v紅斧、小花、百事吉XO、Otard XO、康福壽Napoleon、御鹿Napoleon、帝祿Napoleon、高帝XO Gold、百利來Napoleon、康福吉XO、金豹XO、颱風 XO、里斯克特XO等。
◎特殊：拉珊拿破崙（皮革、帶草藥的酸梅氣息）、卡慕布特妮XO（帶檀香、藥材味）、卡慕雷島（泥煤）、大砲43（果渣味）、丹妮絲莫妮 Dennis-Mounie（帶濃郁可可味）、雷諾XO黑方瓶 （帶甜巧克力味）、凱斯帝龍（帶苦巧克力味）、Jean Fillioux T'res Vieux（優若乳味）、夢娜 Josephine（優若乳味）、廚神（聞起來略有松香、薄荷香）、高帝VSOP紅標（堅果味）、吉利天鵝 XO（堅果味）、Andre Petit et Fils（喝起來像鳳梨汁）、Duc de Lomerie Napoleon（醒酒後帶有芝麻香）。
以上是敝人多年來整理下來的品酒筆記，若有其它的想法，歡迎諸位前輩不吝提出指教，感謝！
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穆一
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偶而品嚐小酌還不錯
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lu露西cy
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台南小葉
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hau720
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回應帳號:lu露西cy(hy7435lucy)
請問"王中之王"該分類到哪一區呢??
Roi des Rois 王中之王的新版玻璃瓶干邑 XO ,在10年前喝過 ,那個時候頂好Welcome有在賣 ,一瓶才 1.1K ,實在非常便宜 ,比當時的軒V和人馬V便宜 ,連百利來的VSOP當時也要1K .所以當時這支是很划算 ,更何況 Roi des Rois 也不算是阿里阿雜的品牌 ,算是有來頭的酒廠..
喝起來平平 ,當時我有記錄下來 , 筆記本上記載品飲日期是2007年的6月28日晚 ,在燒烤店同學聚餐時喝的, 這支木桶味稍重 ,氣味略欠豐富 ,喝起來還算和順 , 整體而言算是有到 XO的普通水準了 ; 典型二~三線酒廠的格調 ,嚴格來講不能算是優異的那群 , 但也不能算差 ,以那個時候的價位 ,C/P值很高 ,非常划算 .
而它們的老酒我則從來沒喝過 ,無從評論起 . 不過老酒的價位反而比新酒高出許多 ,推測老酒的酒質應該比新酒還要好 !
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Miniature珍藏
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yu.j
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很多人說是80年代最頂級的 VSOP .
風味更出眾
香港在1985年有支金牌馬爹利的廣告
由馮粹凡、萬梓良、石修所拍攝
讓他們來告訴你金牌馬爹利喝起來是怎麼個美妙吧！
https://www.youtube.com/watch?v=l6uE7lz8IGI
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hau720
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要喝康福壽 VSOP
因為真摯的友誼就像老康福壽干邑白蘭地VSOP一樣 ,越久越芬芳 !
1988年 ,香港 康福壽VSOP干邑白蘭地的廣告
https://www.youtube.com/watch?v=eRVlnemKO6E
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阿源11
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佳釀之戀
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建順
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hau720
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hau720
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這家酒莊的香檳干邑聞起來香氣宜人 ; 芳醇果香並帶濃郁花香
偏辣 ,但不苦不澀 ,很甘醇
酒體和順 , 喝起來舒服暢快
尾韻也不錯
感謝二十年小樣前輩 !
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凋零線
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帳號:sbking2017
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迷之路人
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hau720
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回應帳號:Miniature珍藏(eric_wang)
我可能還不算有多厲害
喝的多 ,混久了
自然而然人人都可變成品酒專家
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hau720
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回應帳號:yu.j(yuj123)
這篇對我而言可是聖經啊，收錄起來以後品酒看看是否有相同口感，感謝分享
您這樣子講
我會不好意思
感謝收錄 !
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hau720
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感謝
若有新的靈感
會再補充上來
祝大家品酒愉快 !
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