東京美酒縱斷の旅

別問哪家居酒屋，今晚我喝了十四代‧純米、美丈夫‧夢許、龜‧三年熟成、義俠‧妙、醴泉‧蘭奢待，別問我照片在哪，因為這些作品都只是小咖。

和店家討杯水喝，店家居然直接倒一杯醴泉‧仕入水，還無限暢飲勒。角落隨意擺放著康帝、拉塔希一類頂級紅酒，隨便Ｐｏ幾張圖給大家看看好了。

真是人外有人 天外有天

長知識了

店家倒水時，我看到居然是醴泉仕入水時，已經頗為吃驚了。隔壁的日本人直接在我筆記本上面幫我註明：仕入水是養老之滝的泉水，我當下再次大吃一驚，隨便一個居酒屋的客人居然連仕入水的名堂都知道得一清二楚。

日本酒這條路上走到現在，原來我近乎是原地踏步。。。。。哀

真是嘆為觀止

小弟對清酒略有涉獵

不過看到大大的的圖片

還真是自嘆弗如

喝不到酒

至少看看圖片過過乾癮

今天一早去了築地吃早餐，之後便殺去秋葉原開喝了，挑戰公開きき酒會。品酒會總共有１４種作品進行矇瓶，此外還有４種啤酒的矇瓶。

除了公開品酒會之外，另外還有１～２００種左右的日本酒＆燒酎，隨你喝。好在現場有吐酒桶，不用一一把作品吞下去。這次試酒會試到了幾款有趣的日本酒作品，例如黑麴仕入的日本酒（像燒酎）、乳酸菌仕入的山廢一段（像養樂多），此外也喝了不少大吟釀之類的作品。礙於會場內除持有採訪證人員外禁止拍照，所以簡單文字筆記。用酒漱口也是會或多或少吸收到部分酒精的，所以下午去看了菱田春草＆皇室收藏名品展，順便讓自己足夠清醒去應付晚上的行程。是的，等下又要喝了。

 無事歸還！

 在日本時間８點４７剛從橫濱回飯店，剛去了一趟橫濱Ｓｏｇｏ，試喝了１１種作品，其中喝了７款龍力（包含頂級款秋津）還有德島瓢太閣，本來想去赤鬼居酒屋續攤，後來想想怕回不來，所以先低調點回飯店吃飯好了。補幾張早上文化知性之旅的照片好了　＞＜＂

補圖＆體力不支中

明天就要回台灣了，下午急行軍喝了１３款作品。長谷川的表餐道店是個好物，店員對於日本酒有一定程度瞭解，杯子的選用＆環境上面都很棒！

池袋西武真的是日本酒高手的雲集地，最高級的作品都敢開來讓你喝！銀座三越就有點遜色了，不過烏雞庵的蛋糕很好吃！！

先去泡澡了，日本時間下午５點還要殺去溝之口喝萬壽生原酒＆赤鬼ＰＢ，先賞圖，回台灣再補筆記。

我才剛從赤鬼回來耶。。。。。。我可以和你說的好消息，這一季的赤鬼都沒貨了啦，連我都沒喝到

大大能否告知~值得去的地方及詳細位置

小弟這星期會去東京開會......

感謝大大的精彩分享~

我直接連結 ＨＰ＆ ＧＯＯＧＬＥ　ＭＡＰ 了唷

赤鬼：這家居酒屋很有名，可惜十四代‧ＰＢ賣光了，當然還是有很多其他酒造的ＰＢ啦，頗熱鬧的一家店，作品數量＆程度中上水準。

赤鬼：ＨＰ　ＭＡＰ

はぐれ雲：這家居酒屋本來有列入行程之一，可惜行程太趕無法前往，號稱常備酒款２００種８００支，不過未經實地驗證就是了。

はぐれ雲：ＨＰ　ＭＡＰ

表參道 HILLS：裏面有家長谷川分店，提供有料試飲，也有提供極簡易下酒菜一類的食物。充滿了時尚感，作品選用＆價位都可接受，營業時間也是最廣的。這家店就不提供ＨＰ＆ＭＡＰ了，因為太好找了。

如果要買酒，那幾乎隨便一家百貨公司都能找到不錯的作品。

前言：龍力，本田商店銘柄。取名得自於感謝龍樹菩薩之力，進而得以釀成美酒，至於米のささやき則是想要強調不同素材米，甚至是同屬兵庫特Ａ產區內分屬不同町內特約田所產之酒米，都會有不同表現，希望飲者能夠細細品味箇中變化。

此行承蒙本田商店 Yumiさん接待，幾乎在一晚內飲盡其中階款作品，也試喝了好幾杯頂級款秋津。回飯店後隨即品飲酒造直送之受注生產品：秋津‧生。返台翌日隨即又品飲了長谷（PB，橫濱 Sogo 限定）與龍仕込み Episode 1 ，故日本行腳筆記以此為開場。

秋津：這款作品市面上常見品為秋津（火入品），不過酒造內仍然可受注生產諸如秋津‧生、秋津‧古酒一類作品，本次品飲了一般品＆秋津‧生。香調部分頗為辛口內斂，略以梨為主調混點蘋果香氣。這支調性並不明顯，頗為堅實。略帶點果香調甜潤感，後段香氣略辛口。

口感：飽滿，果香調洋溢。在口中散發點瓜果一類調性，初入口時口感顯得甜潤，尾韻中等水準持續力並不強，隨後於口腔中殘留點梨與瓜果略甜潤感。

秋津‧生：吟釀香氣甜潤，極飽滿。開栓初，隨即流露完熟哈密瓜、水蜜桃這一類果物香甜味，調性極為細緻連綿而不可細分，鮮嫩生酒香氣。與一般品相較之下，除了生酒新鮮調性這類基本差異外，香調更顯濃密！

口感：肥美，但這種肥美與一般生酒調性不同，極為滑順。這支作品圓潤感可與田酒頂級款：純米大吟釀‧斗罎取り一較高下，但仍離黑龍‧しずく那般經典調性有段距離。入口後隨即滑落喉間，尾韻殘留葡萄、瓜果肉一般甜潤與凝滯感，極優雅作品。

長谷：這支作品與秋津、上三草、吉川米田，這些頂級款作品同屬特Ａ單一產區特約田，不過最大不同者為這款長谷為大吟釀作品，而非純米大吟釀。香調方面帶點瓜果類、酒精甜潤感、葡萄、梨、蘋果氣味。調性內斂。

口感：飽滿而略辛口，米のささやき單一產區作品常見調性，變化度略嫌短淺了些而尾韻甜潤，中等水準作品。

龍仕込み Episode 1：這支作品事實上有兩種版本，黑＆白底。其中各有推出熟成版，所以共有四款，不過筆者這次僅品飲黑底金字版作品。這支作品為社長長男本田龍祐作品，故取名為龍仕込み。Episode 1 ～ 或許往後還會依此推出系列品，如果能蒐集一系列作品垂直品飲，應是件頗為愜意之事。輕快調性，與單一特約田作品不同，似乎想以瞬間香氣擄獲人心。葡萄、梨、蘋果香氣紛呈，頗輕巧迷人。

口感：如果單一特約田是屬於堅實辛口型作品，那這支作品調性可以說幾乎完全對立型態。調性極為優雅，初入口時略覺甜潤，於酒體即將入喉之際瞬間拉回辛口，酸調有一定水準。尾韻甜潤、中度酒體。

後記：筆者事實上同一時間內也品飲了神力、山田錦、五百萬石、雄町這幾款純米生原酒與一款にごり作品，發泡酒或是活性にごり一類作品，筆者還是比較偏愛すず音或是小惡魔。

龍力之純米酒表現頗佳，用以搭些中餐或是熟食一類料理絕對是頗為物美價廉之首選，搭些魚生亦可，各種酒米基本調性與特色都明顯，對於想藉由酒米入門者，可以一試。

龍力作品太多太廣了，官網上面所記載之作品甚至不到１／４，如果對於龍力全系列作品有興趣者，請點進：愛する龍力，裡面會有較為完整之資料。

全文同步發表於本人部落格：Dreamfis

我18號來到東京...現在人還在品川.. 忙到現在才看到這一篇.. 真可惜.. 早點看到的話..說不定可以跟到大大的飲酒...

我買了一瓶..廣島產的純米大吟釀- 醉心.. 純粹是因為朋友是廣島人的關係.. 不知好不好..

周末時看看有沒有機會買到大大介紹的酒.. 希望不至於貴的買不下手..

前二天喝到魔山的燒酌..覺得不錯.. 大大有沒有可以介紹的.. 容易買的到好的燒酌呢?