有去過大陸的您，那一種料理美食、水果讓你最回味呢？

美食的學問太廣了，因人、事、時、地、物不同多有變化，有一顆好心情合自己口味是為上策。對吃有熱情的您，今日就以『凡各大陸地區無論酒樓、餐館、路邊攤、菜市場，各類、肉食、水產魚鮮、青菜、水果、零食小嘴，天上飛的、地上爬的、水裡游的、藏在石頭縫的，八大菜系或者創新料理手法還是有特殊吃法，吃過會讓您回味再次想品嘗的。』為標題，大家集思廣益共同分享討論之，別再當省話一哥喔! 謝謝各位！謝謝。...............

說到這個................青蛙，常吃的不外乎是三杯、裹粉油炸紅燒、蒜頭燉湯，非常之鮮美味甜。

在湖南長沙，有一家店『跳跳蛙』，店裡只賣一種牛蛙火鍋，進門一看，廚房有三座山，一堆牛蛙、一堆蒜頭末、一堆辣椒末。

點了五斤牛蛙和一些青菜，老闆將牛蛙和大量的蒜頭末、辣椒末一起爆炒後置入於大鍋中，上桌後加入大量的豬大骨高湯，搭配著青菜，這種火鍋式的吃法吃牛蛙，還真是生平第一次，口感滑嫩鮮甜。

一樣的食材，不一樣的料理手法，讓食材展現出不一般的風味和口感，非常特別。.........................................................................................

新疆哈密瓜~香脆甜

重點是會甜而且脆,不像台灣產的會變的軟軟的

新疆哈密瓜~香脆甜

重點是會甜而且脆,不像台灣產的會變的軟軟的

記得是廣州車站附近的一家小吃店,裡面大多賣麵食,其中一樣是魚餛飩麵,一碗只要草紙RMB 6.5元,台灣沒吃過魚餛飩,基於好奇心叫了一碗來吃,哇靠...

超好吃,鮮甜.彈Q.有嚼勁.又便宜, 現在想起還真是懷念呢.....

記得是廣州車站附近的一家小吃店,裡面大多賣麵食,其中一樣是魚餛飩麵,一碗只要草紙RMB 6.5元,台灣沒吃過魚餛飩,基於好奇心叫了一碗來吃,哇靠...

超好吃,鮮甜.彈Q.有嚼勁.又便宜, 現在想起還真是懷念呢.....

小弟也來共襄盛舉一下~

多年來在中國大陸吃過奇怪罕見的食物不算少

但最為回味的有三樣

1.在20多年前親友招待在.北京北海公園仿膳(過去給皇帝老子吃的')一道蔥爆駱駝掌.那時節靠近隆冬.正是北方產大蔥的時節.大火快炒出來的大蔥鮮甜中帶著特殊的蔥香.駱駝掌更是奇特.切成薄片晶瑩剔透.似筋非肉.不油不膩.入口即化.但又帶些嚼勁.時隔多年能讓人陶醉.雖身處北京也從此再也沒有吃過這道菜了

2.是河南鄭州的一家不知名的小店.所做出來的貼爐燒餅.雖是最簡單的主食.但老闆的燒餅是經過發酵的

再用 炭火貼在瓦缸裡面慢火烤製而成(很類似台灣的胡椒餅).他的燒餅是純粹的麥香.沒有多餘的餡料.沒有加芝麻添味.但是越嚼越香.不誇張印象中連自己唾液都是甜的.雖是簡單不過的燒餅卻是好吃道不行.

3.是東北大連一家忘記名子的海產店.所賣的鮁魚水餃.新鮮的魚肉水餃.讓人驚艷.他家的水餃.用料實在

又新鮮.外皮是現擀現包.只記得當時端上桌後好像都忘記吃桌上的其他食物.把餃子一下子就吃個盤底朝天.主人立刻示意店家再趕緊包製.可見當時的饞像.只可惜離開那家店以後.再吃過許多所謂的大連海鮮餃子.已完全走樣.不是新鮮度不夠.便是餡料鬆散不緊實.外皮軟塌.再也找不回當年嚐過令人拍案擊賞的海鮮餃子了~

過了這個村，就沒這個店。能吃是福，能吃到讓你回味、懷念的更是一種享受。您推薦的，都記著，有機會一定要試試，走到那兒吃到那兒。.............................................................................          

鴨嘴魚(又叫鴨嘴鱘)嘴巴像黑面琵鷺..全身無刺..在廣東石碣(袁崇煥公園旁一家餐廳就吃得到).建議可以品嘗..會非常懷念...

讚！......

應該....很快就能品嚐了。

請教！這魚當時吃得時候是何種料理方法呢？感謝！.....................

鴨嘴魚(又叫鴨嘴鱘)嘴巴像黑面琵鷺..全身無刺..在廣東石碣(袁崇煥公園旁一家餐廳就吃得到).建議可以品嘗..會非常懷念...

讚！......

應該....很快就能品嚐了。

請教！這魚當時吃得時候是何種料理方法呢？感謝！.....................

魚肉可用炒的.也有做湯喝...

大東家..

         東莞 東城 河畔酒店邊的 金河畔

         燒鵝 水蛇 生蠔   還有些雜七雜八的

         好吃 價格便宜 重要的是 雞窩

         就在旁邊 桑拿啦 啥都有

         PS 1月去時正裝修 不知好了沒

鴨嘴魚(又叫鴨嘴鱘)嘴巴像黑面琵鷺..全身無刺..在廣東石碣(袁崇煥公園旁一家餐廳就吃得到).建議可以品嘗..會非常懷念...

讚！......

應該....很快就能品嚐了。

請教！這魚當時吃得時候是何種料理方法呢？感謝！.....................

魚肉可用炒的.也有做湯喝...

讚！...................................

跟大家分享一下！在廣東吃魚要注意的事項。

在廣東虎門碼頭碼頭的一家海鮮餐廳，見了活跳跳的包公魚，點了五隻做魚湯來吃。

結果菜都上完了還不見魚湯，問了服務員，他說來了。

來了五碗湯，我說肉呢？

他說：您要吃？

啊！不吃是點幹麼的。

結果～送來一盤碎香菜末和碎魚肉和碎魚骨頭。

差點沒暈倒！五隻包公魚給我拿去褒湯。

所以想吃新鮮魚肉的朋友們要注意一下，要說水煮包公魚，不能說做魚湯。

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大東家..

         東莞 東城 河畔酒店邊的 金河畔

         燒鵝 水蛇 生蠔   還有些雜七雜八的

         好吃 價格便宜 重要的是 雞窩

         就在旁邊 桑拿啦 啥都有

         PS 1月去時正裝修 不知好了沒

雞窩？.........會被打殘廢喔...................................    

大大去過石龍,小弟之前也在石龍出差一段時間

最喜歡那邊的燒鵝腿,現在想想還是很懷念

大大去過石龍,小弟之前也在石龍出差一段時間

最喜歡那邊的燒鵝腿,現在想想還是很懷念

讚喔！................................

廣東燒鵝腿是我對大陸料理最回味的第二名！............