老酒林對金酒公司的建言

想不到大家都要退出？對金酒沒有期待嗎？，昨天中午有打電話給您，

可惜忙線未通...，正想問品飲會之事！

我也建議+1

小酒林大大:

~台灣酒博物館會在廈門成立~

麥啦! 連在中部我都抽不出時間去了.

還開在對岸.昏~

這是當天我綜整各位問題給金門酒廠資料,直接給他這些問題再做討論,據編輯唐先生說金酒會北中南巡迴後,意見帶回去才會做決定,所以在當下我先給書面資料,再聊聊.不會像北部只有聊問題.酒廠問題有沒有記起來還是個問號,如資料有不全請發表,本人會再加進去的.謝謝各位支持.當天我也會帶一些酒去給金酒師傅試試.期望與大家見面.

98年1月1日中部地區品酒會建議事項

☆阿祥歸納大家對金酒的問題：

第一是新酒品質不佳                       第二是限量酒的生產數量不確實

第三是包裝不良                           第四是抓偽打假不力

第五是釀造方式及所生產的酒品歷史不清     第六是獨厚金門縣民

第七是老大心態，改革牛步化               第八是酒價過高

第九是設計不精美                         第十是對消費者缺少奬勵

☆Tatami發表的問題

1.      釀酒工法未傳承精進，老師傅被挖角至民營酒廠釀酒或正規製造假酒，都比新酒好喝。

2.      限量酒數量過大，形同”無限量”。

3.      瓷瓶紀念酒款減少，收藏選擇性低。

4.      台灣營業據點過少，對市場耕耘不足，服務少。

5.      對酒文化應更重視，需有相關鑑賞專書及資訊。

6.      應籌建博物館，蒐藏全系列產品，及相關酒史研究。

7.      應積極主動推廣品酒文化。

8.      應推廣收藏技巧及辨識假酒方法。

9.      應增加公益活動，慈善義賣，贊助優秀團隊為國增光。

10. 應介入次級流通市場，端正炒作及漫天開價風氣。

☆小酒林對金酒公司的建議：

1.酒廠內部改革,決策錯誤者要負責。

2.行銷政策穩定,要有遠見,看見金酒未來的路。

3.堅定品質,不要讓外國人(白蘭地,威士忌)或大陸人贏我們中華民國金門高梁。

4.注重封裝。

5.挽回酒廠形象。

6.人要謙卑用心,做酒都好喝。

7.增加銷售點。

8.完整文化歷史,有了文化背景才正統,不要排斥台灣人幫忙寫高粱酒演進的歷史或懂得酒比金門人多的人,要藉助他人的力量來充實自己。

9.聯合各酒廠推動品酒文化與消費者互動,結合公益團體(不單單在金門當地舉辦的活動,在本島也要重視,尤其是國際性活動).

10.自始至今台灣人也是有貢獻,不可忽視.

11.要知市場需要什麼,不供過於求.商品多樣化,產品分金字塔形,頂端稀有品’中間限量版’下層普飲版’或北部中部南部地區及公司行號訂製區域或專用酒.

12.注重問題的處理及改進(機制要建立)

13.價格要穩定,不可由員工炒作市場,發售限量品發售方式,採預定方式在台灣北部.中部.南部.金門按比例同步發售,這樣金門當地人也不會沒人買酒沒錢可賺.

14.要有國際觀,以台灣為主體向國外廠商招手輸出高梁攻佔外國市場.

15.欲速則不達(業績),一步一腳印.

16.傳統.真誠.用心.品質.服務

以上建議如果有採納,是金酒的成功消費者的福氣。如果只是看看棄之一邊,大家只有對金酒失望。潛移默化中促使民營酒廠發展更好,而金酒在退步,現在金酒不只在面對突然來襲的金融風暴,也面對是社會大眾。

你的意見非常好要看金酒有沒有改革的誠意，如果還當台灣人不懂，還要玩限量及爛酒爛瓶，明年絕對有好戲看，

小林大.敢問有什麼好戲可看........

另外這是我個人的看法.公司有公司的政策看法及做法以及方向性.你認為少數人的喜好會影嚮一家營業佰億的公司嗎?

看看最近你所有的發言.個人是感到有些好笑.好像一個小朋友直指某一家公司糖果不好吃.一定要這家公司改到他喜歡的口味不可

接下來這小朋友更好玩了.死皮賴臉的非要糖果公司改口味不可.甚至要給糖果公司好看........

大哥.佰億的公司政策有可能馬上改變嗎?你以為有如騎機車可以馬上改方向嗎?

金酒公司是有檢討的必要.很多問題他會不知道嗎?(比如限量酒)

夠了啦! 找枱階下吧!金酒公司跟本不想理你.........

(主編.這一篇如有不當.請代為刪除)

歐陽大大

你的說法沒馬蕭事件那是絕對正確，但營收下降，投資酒價格崩盤，台灣有收藏 酒的組織，即有能力出版酒圖鑑，公正的酒評鑑協會，還有比金酒更好便宜的高粱酒，那答案就不是你想的那樣了，小朋友會長大，老大會老化，你的建議我會參考，時間會證明一切，但你愛護金酒的心我很感動ㄉ!

歐陽大大：

您講的是沒錯，少數小人物是撼不動大公司的，只不過不注重歷史文化傳承的結果，

可能到最後會出現上千上萬同樣感受的小人物，這個時候就會像螞蟻搬動食物一樣，

影響所及很難逆料，坦白講，總有一天金酒的老酒慢慢消失，別家的陳年酒又逐漸成

熟，那時就來不及囉！

林大:

坦白說:我個人也不認為近年製的金酒有多好.而且非常商業化.並且所有的金酒政策上的改變多得向金門縣議會有所交代.尤其是營業數字.年年要成漲.做不到頭頭都得換人.那如果你是在位的那個頭頭呢!....

再來說一下成本吧!我們公司是進口名牌TV的公司.成本及售價如何訂的你知道嗎?

 先看要賣多少.比如說市場交易賣價訂在.39900.用S牌影像管.為了銷售毛利就改為P牌影像管.成本馬上就下降很多很多.降不下來.色差三組改成二組.再降不下來二組改成一組.AV也是一樣.這就是一分錢一分货.酒也是樣.很多東西並非你想的容易.要改的的地方很多.但.公司內部大方向不改一切空談.....

另外一談:上次有談及洒的成本.你又了解多少.(上次品酒網有聊了一次.可以找一找).很多事一体兩面......並非事事如你我所願....我也希望.十年的洒質賣349.大家都爽不是嗎?.........

我非多熱愛金酒.而是對事情多一分了解多一分体諒.金酒我只進不出.也只是對家郷的一份情感及思念.......其它的.如投資嗎?算了吧!.......

以上如得罪之處.敬請海涵..........

歐陽大大

忘了告訴你30公昇若牽涉到法律問題，或惡意欺騙消費者，馬上有好戲，還有金酒鑑定真诿酒能力假設有問題你說哩戲好不好看!

當然啦今年不會的，鬥嘴歸鬥嘴你算是有良心的金門人，我還是很尊敬你>

坦白說:我如果是金酒的頭頭.我會商請各位如林老.小酒林等等等的前輩.前來金酒酒廠參觀一二廠.並且當導覽解說員.讓各位了解生產及成本解說分析.........當然.這行程是100億中的50万是極小錢.不過可以解說(回答回應)的能力不小.......

.

歐陽大大：

其實您可能有一點認為大家都斤斤計較價錢吧，其實並不然，至少我不是，

金高最主要的問題是：欺騙，舉其一，好的58°酒明明不必壓這麼低價，硬是

只提升酒度（大家都認為是未遵行純釀的手法，在此就不再多說），未能確保

酒質，舉其二，品質隨意變來變去，沒有一貫的SOP（作業指導），舉其三，

故意欺瞞消費者，甚麼是限量酒根本沒標準，舉其四，金門地區專賣酒的酒質

優於台灣市售酒，形同欺騙台灣人，舉其五，缺陷產品未積極處理，等於是不

負責，騙錢：這些是我個人比較耿耿於懷的問題，其他的我倒比較不論可否！

以上若有言過其實煩請指教！

大大你的問題讓我很好奇，金門我沒去過，還真想去看看，但我師傅說去一次還行，2次勉強，3次要幫我出機票，4次要拜託懇求，我問為何?師傅說太保守，沒內容，文化少，金門的官爺們有島嶼式的優越感，除了金門的高粱酒還有純樸的金門鄉親，自然生態，貢糖，菜刀，還有一點吸引力，去酒廠會很悶，這是師父說的不爽找他喔，還是謝謝你看的起。。。。

小酒林師兄:

這個主題到此為止

另開一版:挑戰金酒

以同年份( 幾年誤差)

同性質,玻璃.磁器

期它酒種,主觀,客觀

可以試看看嗎?

大大

對於你所說的欺騙二字.坦白說.我都可以以不同的角度反駁你.只是我也懒得說.你也懒得看.而且你所說的多了無新意.並且都是可以改善及補救的....

聽各位所言.氣憤難平.所以.以後請多喝一下愚公吧!金酒少碰不就得了.......

讓市場去淘汰不艮酒廠......

P大大

品酒餐會很高興你答應參加了，見面時再看看你廬山真面目，明年才是我們要努力的，這裡一切隨緣，做事憑良心，討論相尊重，看法有不同，真理永不變，我們不用太累，留點體力戰明年，為酒友謀福利，說真話，多一些貢獻啦~~

小酒林兄:

希望大家在學習中成長

敝人小言輕,尚請見諒

1/1見

p大加油了…小弟有個很笨的問題：純釀和加糖成本一瓶差沒幾塊錢…有必要加糖去搞壞品質嗎？(小玩玩零買是差不了多少錢…不懂那個上百萬噸的差價真的值得這樣玩)(如果買大陸的高梁那價格更沒什麼價差)

Dear All

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☆  ◢███◣ ﹋     聖誕快樂！  ﹋
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期待中,但P大不要叫我師兄,我入門年資上淺,不能與你相比.還是叫你師兄好了,還有很多地方要向你學習.

期待明年各位有些些做為.別只是風聲大雨點小.

別老是談些些老掉牙一直重復性的議題.

明年的現在.千萬別讓人當笑話看.

小酒林给你 加油! 加油! 加加油!............