夭壽好喝的康福壽拿破崙干邑白蘭地｜白蘭地討論區

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討論主題:夭壽好喝的康福壽拿破崙干邑白蘭地 [ 品飲心得 ]

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hau720

評價:+78-1

發表時間 2015/11/07 23:14:26

帳號:hau720

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推薦: 發表數:178 回應數:1,732 最近登入時間:2020/10/29 20:44:20 IP:111.250.50.*

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康福壽 Courvoisier 的磨砂瓶 Napoleon 是典型 Courvoisier 的招牌貨之一，因為 Courvoisier 的 Napoleon 在早期已經算是質高精良的干邑產品；雖然酒廠當時也有推出級數比 Napoleon 還高的 Extra和水晶瓶，不過仍是以 Napoleon 為主，目前為止Courvoisier等級最高的是他們的 Collection Erte，其底座鍍有24K金，瓶身都是用手工燒製鑲嵌的名畫，收藏意義非凡。

Courvoisier 是間大型的干邑公司，年產量保持全法國的第三到第四名；在瓶身的標籤上貼有拿破崙的圖像，是因為當時拿破崙指定他們這間酒廠提供干邑，而酒廠為了紀念他，在標籤上貼有拿破崙人像的標誌。

Courvoisier 最令人稱道的是他們家調製的酒，不會因為每年的氣候溫度和外在環境變化，裝瓶後風格會有不同，只要是同等級的酒，VSOP也好、Napoleon也好、XO也好，就算是不同批號出來的酒，風味都沒有變，實屬難能可貴。他們家同等級的酒除非是顏色差異太大，否則不會加入焦糖，就算加了，也儘量以不超過1%的量來調色，所以絕不因此影響酒質。

Courvoisier 酒廠也是法國官方認證的教育酒廠和觀光酒廠，過去時常免費招待國小國中的小朋友參觀，當然 Courvoisier的總部也設有自己的干邑博物館，讓世人知道這間公司的歷史以及釀製過程的演進。

=================================以下為品酒文

瓶身：傳統磨砂瓶，盒上有拿破崙人像；瓶身標籤上印有老鷹圖騰。標籤上是Napoleon 標籤，有編號圓印章和草寫簽名。

聞：輕果芳香、淡淡悅人花香；果香呈現了芒果、櫻桃、野莓、葡萄等氣味；花香部分隱約有桂花、茉莉花、野薑花等氣味。氣味平衡、穩定。幽然的氣息令人心神嚮往。

品飲：口感清新脫俗、耳目一新；甘醇和順不苦不澀；有甜漿感。整體而言很順口，味覺的感覺都很平衡，雖然在口中留香的時間不會很長，但喝起來還是令人一再回味。

結論：夭壽好喝！

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Pumayang

評價:+92-0

發表時間 2015/11/07 23:28:04

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推薦: 發表數:62 回應數:1,960 最近登入時間:2022/11/02 20:15:05 IP:223.139.120.*

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回應帳號:hau720(hau720)

白蘭地
就是讚啦

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阿鋒

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發表時間 2015/11/07 23:40:36

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回應帳號:hau720(hau720)

品酒文推
另外焦糖色素在添加上應該不可能會加到1%啦
0.1%可能都有困難

康福壽拿破崙在市場上的量非常多啊~
對喜歡這支酒的人真的是福音
雖然我個人沒有很愛

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hau720

評價:+78-1

發表時間 2015/11/07 23:49:29

帳號:hau720

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回應帳號:阿鋒(bc026057)

感謝鋒大指教

本文第三段內容更正 " 添加焦糖原先的1% 更正為0.1%"

抱歉 !

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單身

評價:+121-0

發表時間 2015/11/07 23:53:35

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回應帳號:hau720(hau720)

之前有開過一瓶新版的XO
從此以後我就沒再碰過這品牌的酒
或許是時間不對吧

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hau720

評價:+78-1

發表時間 2015/11/07 23:57:59

帳號:hau720

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回應帳號:單身(cjh2388)

說真的 , 新版的XO遠不如舊版的 Napoleon

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hope

評價:+297-1

發表時間 2015/11/08 00:58:27

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請教版大有沒有絕不添加焦糖的廠家？因為據說焦糖是致癌物.....

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大師

評價:+233-0

發表時間 2015/11/08 01:59:23

帳號:peter123

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這瓶我喝過，經品飲專家介紹後，價格即將要水漲船高了！

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虹哥

評價:+146-0

發表時間 2015/11/08 06:27:40

帳號:hung96

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這種好酒一定讚的

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金假仙

評價:+126-0

發表時間 2015/11/08 07:27:51

帳號:cryfather

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回應帳號:hau720(hau720)

謝謝分享～
這版NAPOLEON真的不錯⋯⋯
清雅的花香，整體就是豐富平衡
已經喝了幾瓶，每瓶皆有ㄧ點點的差異⋯⋯
但是都很棒！

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gasu

評價:+274-0

發表時間 2015/11/08 08:25:27

帳號:gasu222

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回應帳號:金假仙(cryfather)

夭壽好的品酒文
就是要喊讚!
你們說對不對對~---

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穆一

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發表時間 2015/11/08 09:42:00

帳號:unta2008

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回應帳號:hau720(hau720)

康福壽是個人認為最經典的酒款

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二十年小樣

評價:+282-0

發表時間 2015/11/08 16:17:27

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回應帳號:hau720(hau720)

我也認為 Courvoisier 的磨砂瓶 Napoleon 是經典酒款，歐塔磨砂XO也是。

記憶中這款很早就出現，，，，ˋ

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hau720

評價:+78-1

發表時間 2015/11/08 17:05:57

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回應帳號:hope(hope)

引言：
請教版大有沒有絕不添加焦糖的廠家？因為據說焦糖是致癌物.....
其實大多白蘭地的酒廠並不會刻意加上焦糖去讓色澤顯得更好看 .

只是因為有的時候同一年置入木桶陳年的酒 ,會因為儲存放置的地點和不同酒窖的溫度和濕度的差異變化 ,導致日後開桶裝瓶時 ,不同的木桶有不同的顏色差異 ,當然裝瓶販售後 ,也會造成消費者因為顏色的深淺而質疑酒廠裝瓶同等級的酒是否一致 .

為了消除疑慮 ,才不得不加入極微量的焦糖調色 , 使其顏色一致 .

所以一般白蘭地的酒廠 , 並非刻意加入焦糖來讓酒色看起來深邃而讓消費者覺得 "老" .目的只是讓產品有一致性 .

當然 ,黑心的酒廠就另當別論了 .

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UNCLE

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發表時間 2015/11/08 19:17:12

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請問前輩，同期拿破崙XO是否就是"小頭"拿破崙,謝謝！

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hau720

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發表時間 2015/11/08 19:28:52

帳號:hau720

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回應帳號:UNCLE(mschang)

引言：
請問前輩，同期拿破崙XO是否就是"小頭"拿破崙,謝謝！
拿破崙的 XO其實沒這麼早出 ,XO大概是西元80年代中期才出的 .

所謂的大頭小頭指的是瓶頸的粗細而已 , 出產年份還是以流水編號為準 , 早期的XO的瓶頸窄小故稱為小頭 ,寬頸的稱為大頭 .

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UNCLE

評價:+160-0

發表時間 2015/11/08 19:30:26

帳號:mschang

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回應帳號:hau720(hau720)

引言：
拿破崙的 XO其實沒這麼早出 ,XO大概是西元80年代中期才出的 . 所謂的大頭小頭指的是瓶頸的粗細而已 , 出產年份還是以流水編號為準 , 早期的XO的瓶頸窄小故稱為小頭 ,寬頸的稱為大頭 .
謝謝前輩告知！

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hau720

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發表時間 2015/11/08 19:39:36

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回應帳號:UNCLE(mschang)

補充一下

大頭小頭也有人是以拿破崙人像 ;或瓶子的寬度來決定 .

二十幾年前時我姨丈在開酒專賣酒時 ,也常常被康福壽XO的大頭小頭搞混 ,事實上康福壽 XO 並非以大小頭來論定出品的早晚 , 因為康福壽的裝瓶廠業務不只一間 , 甚至遠在拉丁美洲裝瓶的都有 ,早期代理商搞不好也不是那麼清楚 ,所以還是看流水編號最準 .

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susir

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發表時間 2015/11/09 19:47:52

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新酒顏色較淡酒如果不是單一年份灌裝而是調合各種年份的酒如果兌酒時，年輕酒比例高顏色應該會較淡新酒用新桶，轉色也會比較快使用焦糖調色是合法的大部份都有用如果沒有標示就是有用沒有用的，會特別標示怕消費者不知道不識貨以上是我的淺見，僅供參考

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