2012 Q2 斷頭亂亂記
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討論主題:2012 Q2 斷頭亂亂記 [ 品飲心得 ]
回討論區列表山水海
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以下純粹為個人口感 !
70國慶：斷頭前 980g，出酒量390cc，度數64度，酒色一點點微黃接近清澈，
空瓶628g，剛開時散發出水果香味，兩三天後轉變成清香的麴香味，
入口後酒感如溫泉泥漿泡泡緩緩炸開，舌感由微刺 à 微苦 à 微甘甜
感覺。入喉時酒的質感 à 香順，麴香味由腹部緩緩上陽。
整體感不錯，尾勁爽，整體感覺 à 9.0 分！
75~78平頭凸字大麴：斷頭前 726g，出酒量400cc，度數66度，酒色算中黃，
空瓶362g，剛開時散發梅子香味，兩三天後轉變成清香的麴香味，
入口後酒感如連環泡迅速炸開，舌感由微辣 à 麻 (應該跟酒齡有關)
入喉時酒的質感 à 微嗆帶點辣，麴香味馬上衝來，但是最後帶有很重
的軟木塞味。破壞整支酒的 FU。
滿足感不錯，尾勁夠，但是軟木塞味破壞整體感覺 à 8.0 分！
馬祖馬頭陳年大麴：跟同事分享150cc左右，斷頭時酒液面已到馬嘴巴左右，應
算嚴重失酒，度數只剩53度，剛開時濃濃的梅子味，入口後飽足感已
顯不足，舌感微刺微辣，但無法持久。入喉時的酒感 à 香順，只可惜
失酒過多導致後勁略遜一籌。
滿足感不足，尾勁稍遜，整體感覺 à 8.0 分！
複刻版59壽酒：斷頭前 827g，出酒量395cc，度數55度，空瓶462g，酒色算
中黃偏深黃色。剛開時散發出清香酒味，後面幾天多了一絲絲醬香味。
可能大麴喝多了換高粱，覺得口中酒的爆裂感不夠。入喉時稍微帶點
辣嗆感覺，最後又有很重的軟木塞味，真是XXX。
滿足感不足，尾勁算不差，但是軟木塞味破壞整體感覺 à 8.0 分！
憲法：斷頭前 1205g，出酒量490cc，度數67度，空瓶762g，酒色算中黃色。
一開後即可聞到濃郁麴香味，趕快來嚐一口，即可感受到大麴在口中
復活，跳動不停，整個味蕾都被刺激到，入喉時香又順，馬上感受到金
門老酒大麴香味衝腦感覺，真爽。只可惜最後又帶軟木塞味道，真是黑
啊………..，
滿足感不錯，尾勁爽亦夠久，但是軟木塞味破壞整體感覺 à 9.0 分！
荒默：斷頭前 1225g，出酒量520cc，度數69度，空瓶760g，酒色算淡黃色。
荒漠的感覺跟憲法差不多，但荒漠更勝一籌，原因在於沒有被軟木塞
強姦的味道。
滿足感不錯，尾勁爽亦夠久，整體感覺 à 9.5 分！
正60壽酒：原本想說這支應該是高粱吧，沒想到一開後，這支爆出比憲法荒漠
更濃郁的麴香味。真是爽到了。斷頭前 972g，出酒量420cc，度數67
度，空瓶601g，酒色算中黃色。入口爆炸感十足，下喉時又香又順。
滿滿的麴香由肚子往上衝出，唉……只可惜最後又帶點一絲絲的軟木塞
味。如果沒有那軟木塞味的話，這支酒就十全十美啦。
滿足感不錯，尾勁爽持久，稍微帶軟木塞味破壞整體感覺 à 9.5 分！
那一晚我們連開了三瓶，憲法+荒漠+正60壽酒，三人每支酒只能先分享喝
30cc，剩下的就是我們今年冬天健行露營的配額啦，非常期待今年的冬天
快來吧！
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山水海
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回應帳號:喬雨冰(eq962253)
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山水海
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回應帳號:伍告讚(dwu0608)
謝謝 前輩 欣賞 !
個人覺得老磁瓶酒本身就有些風險
1. 失酒度
2. 前收藏家保存方式
酒色黃不黃 不開永遠無法得知 !
最幹的是帶 "軟木塞" 味道 整個 FU 都不對 !
像這次開了 9 支老磁酒 就有 4 支中 "軟木塞" 味 真黑啊.....
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風城
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感謝大大
品酒文分享
酒就是要開來喝
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無為
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讚~~~用心的品酒文
謝謝分享 
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山水海
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回應帳號:張經理(csm582258)
總評：大麴
正60壽 > 荒默 > 憲法 > 70國慶 > 凸字大麴 > 公賣局27公升 > 馬頭 > 大砲
高粱
台灣光復 > 馬祖風燈 > 複刻59壽 > 馬祖第六任總統就職紀念酒
公賣局27公升 > 馬頭 > 大砲
怎麼可能
小弟個人口感問題 個人不喜歡嗆辣感覺 !
個人喜歡香順好入喉啦 !
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山水海
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回應帳號:張經理(csm582258)
經理大大
你 PO 的這幾支馬祖酒 除了 "馬祖元尊" 還沒喝過 ! 其他的都有小酌過 !
最喜歡的是 "81年元尊陳高" 香郁的醬香味 酒又順口 !
最討厭的是 "梅花陳年大麯" ! 討厭原因就.......
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山水海
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回應帳號:風城(kkklri)
謝謝 前輩 欣賞 !
這次開了 9 支老磁酒 就有 4 支中 "軟木塞" 味 真黑啊.....
呵呵...... 老酒也要賭一把 呵呵.............
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山水海
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回應帳號:無為(le1851)
謝謝 前輩 欣賞 !
好久沒看到前輩您發文 下次換前輩囉 !
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哇沒醉
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山水海
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回應帳號:哇沒醉(kaven3851)
見笑 ! 見笑啦 !
也謝謝您的欣賞 !
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南風
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回應帳號:山水海(atsai66)
那麼多老酒 我只有馬祖馬頭陳年大麴
滋味只能想像了
好的品酒文
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一路
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willy1112
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山野行者
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學生證-執杯代書
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很棒的品酒文!
推!............................
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門外
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好酒文
推~~~
可惜的是有幾支瓷瓶受軟木塞汙染
影響品飲嚕~~
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山水海
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回應帳號:南風(gcanawwt)
加油 !
小弟幾乎也都在此交流到久 !
交流隨緣啦 ! .......
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山水海
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回應帳號:一路(ace1024)
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