８０度來了｜中式烈酒討論區

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討論主題:８０度來了 [ 酒款分享 ]

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寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2012/06/09 22:04:14

帳號:x20624

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等級:教授

推薦: 發表數:306 回應數:5,764 最近登錄時間:2026/08/31 16:46:52 IP:114.36.84.*

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整理了一些米酒的酒尾、蒸壞失敗的米酒約八公升，再一次蒸一次的過程約一個半小時，呈現了八十度的酒頭２公升，７０度一公升，５５度約六百多ＣＣ，現場的儲水桶一桶桶凌亂不堪^^

本篇附圖請見第 1 頁

【3 人推薦】【我要推薦】【TOP】

寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2012/06/10 00:17:00

帳號:x20624

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等級:教授

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回應帳號:武酒不喝(zz007010)

大哥您過獎了，只是看到實驗的瓶子愈來愈多想清一些，所以才想到要做更「精華」的，沒想到是跑到８０度為之驚訝~~~

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朱伯

評價:+94-0

發表時間 2012/06/10 00:27:28

帳號:hychugolf

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

阿寄

你會不會玩太大了

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寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2012/06/10 00:30:46

帳號:x20624

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等級:教授

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回應帳號:朱伯(hychugolf)

這次是整理米酒下次要整理高粱部份，希望攀爬８０以上吧，呵～～～

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周公

評價:+39-0

發表時間 2012/06/10 01:00:06

帳號:vv5297vv

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等級:副教授

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

100cc.哇厲害

一般20就差不多倒嘞

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寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2012/10/03 23:37:52

帳號:x20624

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等級:教授

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回應帳號:周公(vv5297vv)

引言：

100cc.哇厲害

一般20就差不多倒嘞

放心啦，這個度數是很香純，品酒20cc差不多很讚，不感覺到在喝酒精^^

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璽安

評價:+65-0

發表時間 2012/10/03 23:52:47

帳號:wei3823

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

引言：

它最主要的口感是「雞心紅棗」80度的香醇稍辣尾韻有限，紅棗的香氣在口中化開，不經三蒸的話只有約五十多度香氣無法凝結。調製後約七十二度左右還是要放，畢竟是新酒。

會有這個想法和做法完全是依晉先拜陳述，後學試驗。

前輩!小弟佩服!您真神!

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張經理

評價:+412-0

發表時間 2012/10/04 08:50:09

帳號:csm582258

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等級:教授

推薦: 發表數:546 回應數:7,243 最近登錄時間:2025/11/24 10:31:17 IP:114.41.224.*

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

厲害~佩服

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寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2012/10/04 15:28:30

帳號:x20624

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等級:教授

推薦: 發表數:306 回應數:5,764 最近登錄時間:2026/08/31 16:46:52 IP:114.36.82.*

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回應帳號:張經理(csm582258)

大哥您也是高手之一，小妹只是小小玩咖^^

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文展

評價:+153-0

發表時間 2013/05/22 07:05:01

帳號:5500665

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推薦: 發表數:135 回應數:2,566 最近登錄時間:2026/08/25 23:34:58 IP:111.251.198.*

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

引言：
它最主要的口感是「雞心紅棗」80度的香醇稍辣尾韻有限，紅棗的香氣在口中化開，不經三蒸的話只有約五十多度香氣無法凝結。調製後約七十二度左右還是要放，畢竟是新酒。
會有這個想法和做法完全是依晉先拜陳述，後學..

讚啦！

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文展

評價:+153-0

發表時間 2013/05/22 07:06:25

帳號:5500665

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等級:教授

推薦: 發表數:135 回應數:2,566 最近登錄時間:2026/08/25 23:34:58 IP:111.251.198.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

引言：
引言：
整理了一些米酒的酒尾、蒸壞失敗的米酒約八公升，再一次蒸一次的過程約一個半小時，呈現了八十度的酒頭２公升，７０度一公升，５５度約六百多ＣＣ......

最近買了..

建議還是38度的較香，較耐陳放

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小舟舟

評價:+6-0

發表時間 2013/05/22 07:28:38

帳號:hung505909

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等級:副教授

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

請問寄大80度的米酒頭頭有什麼特殊的用途嗎?是直接品嘗飲用還是浸泡藥材好用還是用來勾兌其他酒款用。謝謝。

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judoken

評價:+126-0

發表時間 2013/05/22 07:35:55

帳號:judoken

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

80度的酒頭...放在陶甕10年...一定很香很好入喉...現在喝太嗆了......

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自由球

評價:+32-1

發表時間 2013/05/22 12:49:55

帳號:jackgw073

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

寄姐真是有實驗精神，令人佩服。讚啦

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常嚐久酒

評價:+1133-0

發表時間 2013/05/22 13:29:30

帳號:csy8882012

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推薦: 發表數:2,178 回應數:11,692 最近登錄時間:2026/02/13 15:12:22 IP:61.231.70.*

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

姊姊真的太強了

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寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2013/05/22 19:47:00

帳號:x20624

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等級:教授

推薦: 發表數:306 回應數:5,764 最近登錄時間:2026/08/31 16:46:52 IP:210.59.0.*

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回應帳號:小舟舟(hung505909)

80度這麼高酒頭的個人覺得是甕陳起來，之後再做勾兌新酒，這樣會比較好些。泡藥酒也ok，依個人喜好~~~

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寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2013/05/22 19:48:10

帳號:x20624

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等級:教授

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回應帳號:judoken(judoken)

度數這麼高沒放糖其實不會嗆，入口會有稍麻~~

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寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2013/05/22 19:48:55

帳號:x20624

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等級:教授

推薦: 發表數:306 回應數:5,764 最近登錄時間:2026/08/31 16:46:52 IP:210.59.0.*

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回應帳號:自由球(jackgw073)

感謝^^

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意秋年(帳號被盜用)

評價:+18-0

發表時間 2013/05/23 21:51:09

帳號:abcdef6666

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等級:博士

推薦: 發表數:17 回應數:303 最近登錄時間:2016/07/19 14:13:44 IP:42.76.249.*

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

七十度的酒.曾經同事不知在那裡拿到,高梁七十度,

有給我600cc我有試喝一小口.那種純度,無法可說

20cc就倒了.用火燒那種火炎,和58不一樣

不會辛辣,很好入口.但後坐力很強.

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王丫伯

評價:+108-0

發表時間 2013/05/23 23:35:45

帳號:justmt

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:133 回應數:6,354 最近登錄時間:2026/08/30 13:29:26 IP:218.173.42.*

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

再加點水稀釋到75%會有很好的殺菌力…

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華華

評價:+255-0

發表時間 2013/05/23 23:50:06

帳號:wy5341

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:258 回應數:5,914 最近登錄時間:2026/06/11 16:14:21 IP:114.36.4.*

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

哇....一口喝下去..會變噴火龍喔.................

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８０度來了

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