---白酒之王首日灌28L大甕及封罈紀錄---
討論主題:---白酒之王首日灌28L大甕及封罈紀錄--- [ 其它 ]
回討論區列表梁大叔
評價:+85-0
等級:留給自己找個重要的日子開甕去品嚐歲月的滋味，
為何不買一罈現成的比較省事？
大概是因為要喝過才知道自己喜不喜歡這味道，
買瓶裝酒來灌甕雖然頗花時間，
但是可以透過自己的舌尖去確認滋味，
金酒近年的普飲高粱除了新近推出的58傳奇較為令人驚豔，
其他沒有讓人有特別的感受，
皇家白酒之王首批及首日的酒質頗令我滿意，
去年一推出就先將750ml灌進1公升白罈，
到今年開來喝已是甘甜可口，
粱香、麴味、瓜果香氣讓人停不下酒杯...
另外，費用也比起買現成的罈裝酒要省，
一個31公升的甕灌了28公升左右(600ml的約46.5支)，
四箱白酒之王價格掐指一算比起買罈裝酒要實惠的多。
****
但我不是全部都灌首批首日：
白酒之王2019/3/14、3/15各一箱、5/2四支、5/10三支-->這批的酒質都是很優的。
其餘2014黑標一支，R版首日七支，三年甕藏200ml廿二支。
****
封罈則是先裁一片軟木墊在甕蓋與甕口之間，
再以繩子綁緊扣住蓋子，確認蓋子無法被輕易移動，
接下來以電鍋蒸圓糯米(長糯米黏性不好)，界於飯與粥之間的軟硬度，
和以稻殼後封住縫隙再包上紙，
紙質要薄又軟容易塑型浸透（可用宣紙、棉紙），
（前陣子買了新球鞋，剛好裡面塞的紙符合需求就拿來用了－沒有怪味道）
糯米稻殼等了４天才乾燥（有吹２天電風扇），
當初封蓋剩下的糯米已先打成糊，
今天又拿出來加水蒸熱，
再補上10層紙，做到這一步已完成9成，
這樣子應該還可以保有呼吸的孔隙但又不會揮散的太快，
等完全乾燥後再來綁上紅布吧。
以下請各位前輩看圖，
應該很好理解的。
PS.保護酒甕的框架材料是拆解自棧板，加上手邊的木料組成，
光是做框架的工就花了整整2天，非木工只好利用現有工具慢慢做．..
.
以上分享
回應共 52 則， 第 1 / 3 頁
梁大叔
評價:+85-0
梁大叔
評價:+85-0
輕鬆喝一下
評價:+74-0
梁大叔
評價:+85-0
神話之鳥
評價:+401-0
菜逼八
評價:+18-0
chen
評價:+43-0
吐到餓，喝到飽
評價:+57-0
推推~
Triton
評價:+191-0
小王老師
評價:+91-0
赤子之星
評價:+20-0
隆田猴公
評價:+98-0
梁大叔
評價:+85-0
追久的日子
評價:+86-0
大可77
評價:+35-0
小屁股綠茶
評價:+118-2
小小小明
評價:+124-0
家心山豆
評價:+41-0
David w
評價:+55-0
佛劍分說
評價:+99-0
