我第一篇的中酒品飲文 - 上選58金門高粱

這支高粱酒是住家附近營運了30年的菸酒專賣老店所購得，基本上我並沒有喝中式烈酒的習慣，只是因為要料理中餐而購買米酒和高粱酒，老闆娘剛好對這款酒作出清促銷 - 所以這隻紫紅標的『上選58金門高粱』以實惠的價格購得。
 
原則上自己並不太喝中式烈酒，但打開了這支後，發現原來中酒也有貌似威士忌的豐富變化的香氣和厚實多重的口感，何況這支上選58金門高粱，和過去曾喝過的中酒不同，有著豐富的變化和厚實的口感，58的酒精度，彷彿就好比是喝威士忌原酒般地的品飲感受，非常耐人尋味。
 
◎ 聞：芳醇的精華氣息、有炭火氣息、隱約帶有麴味。一段時間後麴味消失，烏梅、龍眼乾、楊桃等氣味接續浮現；亦有梅干菜和福菜的味道。整體的氣味和煦平衡
 
◎ 品飲：酒體中等傾向厚實，雖初入喉時稍有灼烈感，但隨時間的轉化愈趨和順好入喉；具有豐富香料氣息如生薑、肉桂、細微山奈、川椒等等，初體驗時舌頭雖輕微麻辣感，然而漸入佳境；醇度屬於厚實型；終感也不錯，終感具有燻烏梅與菜干氣息。整體而言還算不錯；終感有中藥材調性。
 
★ 結論：原來金門58高粱也有不錯的產品，CP值高物超所值，所以這支是值得推薦的。只是這款酒，好像在市場上也只出了幾版就不發行了，同時在市面上的這款，也非常受到廣大酒友的歡迎。