出來跑的，總有一天要還的(萊嘉牛年，96愚公，馬祖大麯)｜中式烈酒討論區

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討論主題:出來跑的，總有一天要還的(萊嘉牛年，96愚公，馬祖大麯) [ 品飲心得 ]

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王丫伯

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發表時間 2012/02/03 01:07:46

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出來跑的，總有一天要還的。過年到現在的品酒之一

過年去拜訪了clmz99族長！族長很熱情的招待小弟品飲了白蓋的六十年代馬祖大麯。昨天下午，又來拜訪我叔叔，來試焙茶，又順道帶了二隻好酒來給我們品飲。

俗話說的好，出來跑的，總有一天要還的，積欠己久的，還是要寫的。

品飲酒一：愚公58(96.10.17裝)

初聞：一種厚實又有點特別的氣味，跟之前喝過97年的愚公有很大的不同。

入喉：在喉嚨後有種香氣散開的感受，但是不會嗆辣，香氣會噴在喉嚨上方，跟97版的愚公落差真的很不一樣。像是醬香的升級版。

尾韻：好甜啊，97的愚公雖然算喉韻好，但是我的接受度算還好。但是這隻小弟的接受度很高。我喜歡他的香氣有種爆開的感受但是又不像金高對喉嚨的強硬感。穩約有個像是木頭的香夾在深處。

結論：本以為愚公就是醬香，小弟的接受度就平平的。但是這隻96年版的愚公是小弟頗喜歡的類型，入喉溫柔，尾韻甜順，不知道還有沒有機會買到。

品飲酒二：愚公陳年生肖酒(牛年98.3.15裝)

初聞：這隻聞起來比較沒味道，聽說是酒心，也許就像二鍋頭一樣，純淨比較單純。隱約有個蘭花的香。

入喉：順到一個不行，雖然香氣單一，但是是很乾淨的感受，陳年有到，完全感受不到酒精的剌激感，在口中些許有種鹹鹹的假象。

尾韻：溫和的感受，沒96愚公的甜度，但是就是一整個舒暢，甜味不像96愚公那麼快跑出來，要花點時間，就跟平順的感受一樣。

結論：這隻酒很容易讓人失守，不小心飲過量，會一直追酒，因為喝起來沒啥負擔。它的味道很細致，可能要花個幾次，細細去品味他純淨的味道。

這隻酒的出生日期恰好是小弟的生日，之前有幸釷星勝大分享了一瓶給小弟，小弟一直捨不得開。今日感謝萊嘉族長大的分享，讓小弟可以品飲到小弟的生日酒。

品飲酒三：馬祖大麯白蓋(年份：大約六十年代，不知月份)

初聞：真是五味雜陳的風味，好多種風味夾在一起。就是一整個陳味。

入喉：一點都不像在喝酒，聽說這隻有七十五度，感覺就像是三十度的酒，完全沒酒精味。一堆味道，舊衣櫃的味，紅橧的木頭味，香蕉水的味。第一次喝到這樣的酒…

尾韻：老酒就是讓人感動，香氣在口中爆開，老酒的溫柔，跟強悍的尾韻。人生幾何有幸喝到這等好酒。香氣超迷人…

結論：妖瘦好喝酒，還是不要常喝，嘴會歪！

馬祖老大麯不是常常能喝的到，其他二隻，都是小弟喜歡的類型，可能小弟偏好輕熟女，所以小弟直覺比較喜歡96年愚公(97年的小弟的接受度還好)，但是牛年的沉穩跟溫柔也是少見的好酒，真難選那隻我最愛。

喝太多了，其他的酒待續明天再寫…

本篇附圖請見第 1 頁

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心想事成

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發表時間 2012/02/03 22:30:07

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回應帳號:王丫伯(justmt)

沒想到王丫伯大大竟跟小弟同一天生日,
小弟也是為此特地去買那支牛年,
96年愚公算有種特色的味道.
97年愚公我感覺它很適合當基酒.

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小蠻頭

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發表時間 2012/02/03 23:25:07

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Batista

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發表時間 2012/02/04 00:17:29

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這麼棒的品酒文一定要推的啦......

還有clmz99大哥人超讚的啦...

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皓勛

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發表時間 2012/02/04 00:34:48

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寫的真好.給你一個讚.

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clmz99

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發表時間 2012/02/04 13:19:32

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以上~~是給想要的人~~

盼~~共勉之

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clmz99

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發表時間 2012/02/04 20:04:51

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回應帳號:王丫伯(justmt)

萊嘉~~所出產的酒品~~根據小弟喝過~~

以生肖酒為例~~

牛 . 虎 .兔 . 龍 ~~每支口感都不同

每一款生肖酒~~剛買回來時~~都有殺頭一支~~先嚐為快~~

以牛酒~~第一支~~就比較衝~~第一口有衝勁~~第二口就比較滑順~~

事隔多年~~今天又殺頭一頭牛~~開瓶後~~口感又跟當初喝的不同了..

第一口~~很滑順~~香味清香..凝結~~部會消散很快..置放一陣子...香氣仍不會消散..也沒有很快地變酸.

仍舊~~維持香氣..清香宜人..那種香氣--真的很難形容..

95年12月23日~~金台-58度

入口即化~~似水般的軟滑不膩..深沉的香氣從底竄出...有陳的~~感覺..杯底香氣持久~~猶如~~深谷幽蘭

獨自散發~~幽幽~~香氣~久久不散~~

96年愚公~~58度

穀香味十足~~有輕熟女之感~~已有稍微陳年的韻味~~也有新酒的衝勁~~那種互相融合的口感~~

真的只有親自喝過才知道~~

每一種酒品~~每一段時間開瓶~~品飲都有不同的感觸~~

以上~~小弟拙見~~

1人推薦

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LeeP94

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發表時間 2012/02/04 23:13:36

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水!

贊!

'''''''''''''''''''''''''''''''推

推

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王丫伯

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回應帳號:就愛酒(igc_edward)

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王丫伯

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回應帳號:小小芳(025530)

套一句風城大的名言，酒就是要開啦！

找個有紀念性的日子！就是好理由了…呵呵

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王丫伯

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發表時間 2012/02/05 09:01:40

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回應帳號:釷星勝(srssaturn)

還要感謝勝大，半送半分享，小弟才有機緣拿到生日酒！好棒的朋友！小弟才要給您一個讚！

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王丫伯

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發表時間 2012/02/05 09:02:13

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回應帳號:神話之鳥(jk21749015)

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王丫伯

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回應帳號:clmz99(clmz99)

還要感謝族長大的熱情分享，白酒有族長這樣的熱情分享跟推廣。不只是萊嘉，也是我們這些後進的大好機會。

族長說的好：好個細細品味人生！

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王丫伯

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發表時間 2012/02/05 09:04:49

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回應帳號:張-kkw(if574477)

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王丫伯

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回應帳號:武酒不喝(zz007010)

承蒙前輩看的起！看前輩開酒的豪氣才是驚人。

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王丫伯

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發表時間 2012/02/05 09:08:02

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回應帳號:侍酒童(987654321)

族長，那天突然想到要回家族看，怎找不到了。

試酒團裡有很多文，小弟還想認真看一下呢！很多好知識都是從裡面得到的！

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王丫伯

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發表時間 2012/02/05 09:09:38

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回應帳號:心想事成(cmc1203)

有幸可以跟前輩同一天生日喔！

97適合當基酒，這個勾對小弟還不是很懂。改天來試試時，再跟前輩請教！

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王丫伯

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發表時間 2012/02/05 09:10:16

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回應帳號:小蠻頭(a745142000)

一同分享！

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王丫伯

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發表時間 2012/02/05 09:11:30

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回應帳號:美的冒泡(ii1217)

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王丫伯

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發表時間 2012/02/05 09:13:05

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回應帳號:Batista(lin111133)

要喝到好酒，跟 clmz99族長凹就有啦！

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王丫伯

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發表時間 2012/02/05 09:13:42

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回應帳號:皓勛(001356)

感謝前輩支持！

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出來跑的，總有一天要還的(萊嘉牛年，96愚公，馬祖大麯)

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