老酒套新酒，期待一年後｜中式烈酒討論區

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討論主題:老酒套新酒，期待一年後 [ 品飲心得 ]

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大樹玉荷包

評價:+292-0

發表時間 2017/12/13 10:57:31

帳號:cv2433

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推薦: 發表數:460 回應數:10,123 最近登錄時間:2026/08/18 15:56:20 IP:114.39.214.*

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今天開瓶62壽酒，老酒香氣足，但酒氣稍微跑掉.所以酒體略顯單薄，於是想到有一瓶2011年5公升，新年份的酒，都有香氣不足的通病。所以把兩者抓來融合，希望能達到互補效應.期待一年後的表現。聽某前輩說，酒中分子要一年才能完全融合，但一個月就能大至瞭解味道

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台中李

評價:+256-0

發表時間 2017/12/13 15:20:57

帳號:lee0525

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推薦: 發表數:242 回應數:3,025 最近登錄時間:2026/08/29 21:21:48 IP:42.76.114.*

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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)

開分享瓶啦

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大樹玉荷包

評價:+292-0

發表時間 2017/12/13 18:22:43

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回應帳號:台中李(lee0525)

引言：
開分享瓶啦

一瓶老酒帶還不夠，找機會再加一瓶

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大樹玉荷包

評價:+292-0

發表時間 2017/12/16 08:21:25

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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)

今天再抓出來試，確定了一件事，8年五公升的酒。加400cc老酒，老味真的不夠拉不上來，至少要再加一瓶

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大樹玉荷包

評價:+292-0

發表時間 2017/12/19 17:39:07

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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)

再加一瓶61壽酒提味

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周公

評價:+39-0

發表時間 2017/12/19 20:17:17

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族長好久不見

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輕鬆喝一下

評價:+74-0

發表時間 2017/12/19 21:51:38

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下重本喔....一定會水起來的....讚..

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朱伯

評價:+94-0

發表時間 2017/12/20 00:58:39

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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)

你老酒那麼多
還需要套新酒嗎??

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LeeP94

評價:+589-0

發表時間 2017/12/20 01:09:09

帳號:leep94

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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)

大樹兄很有實驗的精神～水喔！

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張大中

評價:+74-0

發表時間 2017/12/20 05:02:31

帳號:sadmoon

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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)

1：1

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大樹玉荷包

評價:+292-0

發表時間 2017/12/20 15:32:54

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回應帳號:周公(vv5297vv)

引言：
族長好久不見
前輩您好

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大樹玉荷包

評價:+292-0

發表時間 2017/12/20 15:33:49

帳號:cv2433

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回應帳號:輕鬆喝一下(kj33100)

引言：
下重本喔....一定會水起來的....讚..
式的.幾天後再試試.不夠在加

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大樹玉荷包

評價:+292-0

發表時間 2017/12/20 15:35:43

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回應帳號:朱伯(hychugolf)

引言：
你老酒那麼多
還需要套新酒嗎??
呵呵呵.好像本末倒置了.一語驚醒夢中人

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大樹玉荷包

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發表時間 2017/12/20 15:37:41

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回應帳號:LeeP94(leep94)

引言：
大樹兄很有實驗的精神～水喔！
李大您好.看您開酒霸氣十足.令人讚嘆

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大樹玉荷包

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發表時間 2017/12/20 15:38:27

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回應帳號:張大中(sadmoon)

引言：
1：1
大中哥.這樣我會倒

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大樹玉荷包

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發表時間 2017/12/26 08:47:18

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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)

今天又把它拖出來試，感覺上加了兩瓶壽酒後，整個酒體的平衡感，比之前加一瓶時，要好的太多了，老酒帶著跑，新酒跟著衝很不錯。如果再加一瓶會如何？試驗的衝動出來了，找機會再加一瓶試試看

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台中李

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發表時間 2017/12/31 14:47:37

帳號:lee0525

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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)

大樹哥，記得要開分享瓶。

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大樹玉荷包

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發表時間 2018/01/01 08:50:03

帳號:cv2433

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回應帳號:台中李(lee0525)

引言：
大樹哥，記得要開分享瓶。
好啊.到時候大家分享

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大樹玉荷包

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發表時間 2018/03/15 18:57:13

帳號:cv2433

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等級:教授

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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)

已經三個月了，整體平衡感，算起來已經不差，但老酒氣味好像還差一些，於是再找一瓶61大壽圓印，再倒300cc進去，等待一個月後的變化，希望能更好

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sb9023

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發表時間 2018/03/15 19:06:00

帳號:sb9023

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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)

請問前輩
您的那甕....怎麼會有兩個口.?

太強ㄌ

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sb9023

評價:+35-0

發表時間 2018/03/15 19:08:52

帳號:sb9023

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