寒冬暖陽-下午酒
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討論主題:寒冬暖陽-下午酒 [ 酒款分享 ]
回討論區列表tatami
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暖陽，真高興暫時遠離寒流的冷冽
下午林前輩帶好東西來訪，一家南部新廠釀的高粱酒，請來老師傅指導，加上老酒麴，據說供不應求，沒陳放直接灌裝。會是什麼香氣口感呢！
話不多說，馬上斷頭，斟一小杯10cc，
聞香：有濃郁的金門高粱酒香，接觸空氣，香味源源散發出來。
入口：ㄟ，香氣在口中暴開，口感尚順，濃濃的酒香在口中盤繞，正點。據說酒體稍薄，但我感覺沒有很明顯。
入喉：回甘甜，尾韻悠長，有酒糟香氣，令人印象深刻。
前輩當場小試身手，取它廠高梁酒，勾一下，即調出類"典藏珍品"及類"新陳高"，類"典藏珍品"的口感更令人驚訝，比原酒更飽滿、順口、綿甜，類"陳高"則口感淡一些些。個人偏愛原酒口感及類"典藏珍品"口感，各有風韻。
更讚的是，又一起去拜訪一位酒友，喝了一杯據說是"頂級人蔘味"白金龍，想當然爾是86年的酒，台中品酒會已喝過P大帶的人蔘味，好讚的酒.....，倒一杯20cc
聞香：濃濃的蔘味，溫順而厚實，真是奇特的人蔘味呀！
入口：靠，滑順綿，香氣暴炸開，滿口甜蔘香，讚！讚！尾韻綿長，好像在看一部精彩的長片，另我思緒有點迷幻，她的沉魚落雁，硬生生把20分鐘前那位美女給比下去了，一口好酒竟令人陷入幻想之中，實為人生一大快事！
後來在P大那，得嘗傳說中的地瓜酒，香氣變化多端，有地瓜味、瓜果香、木頭香、穀物香、花香，真是特別的一款酒，透明純淨的蒸餾酒，香味有如萬花桶。
結論，新酒廠後浪推前浪，實為酒友之福。老金酒的那股風韻，實在令人著迷。
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林老大
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回應帳號:山東窩窩頭(marlone)
最近多喝從發酵到蒸餾要 28 天製作過程的米酒，雖然才35°
但是香醇度及厚實度真的出乎意料之外，誰說米酒不能品飲？
所以說純釀是第一要件啦！
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小不
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無事大
"....有各式各樣的玩法何必一定要把它規定死了？
....設計越簡單失真也越少…"
嗯 ... 越簡單 越困難 越單純 越難以達成 為什麼不是每一塊魚肉都適合吃生魚片 材料學 不是那個料 無法成材
到底重點是比材料 還是比手藝 ? 很難定論 ~ 手藝有時凌駕於材料的限制 材料之優有時讓老師傅的手藝也力有未逮
哪一條路適合你 ? 只有自己最清楚....
小不的口頭禪 "條條大路通羅馬 不須問路從哪裡來" 出身低也可以爬上枝頭變鳳凰 只要是鳳凰 就是鳳凰 之前是鴨 是雞 是鵝已經不重要 有沒有醜小鴨變天鵝的 ? 答案應該是 ~ 有 ~
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tatami
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回應帳號:小不(moibath)
感恩各位前輩大大在本版討論一些武功"心法"
品酒的"價值"，天時、地利、人和都會讓酒"增值"(精神價值)
每個人的價值觀一定不同，但武林高手一定是"相互敬重"
謝謝大家，小弟酒喝不完，有來台中，再把酒言歡！
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沒事喝咖啡
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山大不必想太多…我是標準的白羊座
看見好玩的都會去搞個兩、三下過過癮
但是基本的東西搞懂後就不會再花大錢深入
我想我找的是花同樣的代價可以有樂子玩又比一般人得到的還好些就行了
我比較在意的是過程和知識…
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沒事喝咖啡
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回應帳號:小不(moibath)
小不大
在我自組ph-113時就知道同樣的材料，小弟裝的聲音就沒師父裝的好
但相比用料不實的聲音還是好些，所以我想材料和技術是同樣重要的
醜小鴨變天鵝…這機率我想不高吧！
所以小弟對選酒才會覺得選擇機率不如選擇用料實在些的純釀
就算不會是鳳凰…最少還是天鵝
只是純個人觀點不表絕對
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小不
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回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
無事大
你的想法基本上是對的 包括不是絕對也是對的
材料好是一大好處 技術好也是一大好處 但也有材料好加技術好=不太好的結局
多年前有一位友人 電子學造詣很深 電焊功力更是一流 幾位收藏家提供了航太級的高級材料 百般懇求代為操刀作夢幻後級 作出來的機子 說真的 看起來一等一 聽起來等等等 (一直等不出好聲音一切運作非常正常 無奈聽起來就是不感人) 問題出在哪裡 ? 電子工作點的抉擇 ? 架棚的方式 ? 零件的搭配 ? .... 無法一一追究下去 以一個音樂欣賞者的角度來看 最好的方式就是繼續往前走 再找其他的機子 找會感人的....
就音響而言 有人堅信單端三級真空管 有人喜歡FET 林老喜歡 OTL 都沒錯~ 這一些製做方式都有一些逸品現世 但絕對不是唯一(或唯二 唯三) 的路
高粱酒而言 無事大也感受到 固態發酵並不是唯一的路 小不喝過早期的三角精選高粱 味道也是奇美無比 酒質優雅不是現在任何號稱固態發酵的酒可以比擬
.. . 
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豬肉光
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回應帳號:tatami(camaleon)
小弟初來乍到.請大大們指導.小弟很想知到官xx高粱酒是那什麼酒廠?如何聯繫?
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醉不上道
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回應帳號:豬肉光(lck2email)
請問有前輩自行勾兌過嗎?口感如何呢?
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林老大
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回應帳號:小不(moibath)
您說的好，音響的製作和釀酒像藝術（工藝），
不是既定線路或製程可以決定一切，就像製造汽
車一樣，日本即使有高度工業水準，日本車就是
沒有歐洲車那種工藝的表現！
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沒事喝咖啡
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回應帳號:林老大(linsl100)
前幾天換了vr用了不同的焊鍚結果出來的聲音都不一樣…好~玩~死~了
昨天又去買了不同比例的含銀和銅的鍚不知又會有什麼聲音了
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林老大
評價:+129-0
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回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
所以我說，為什麼VR有一顆上萬元的東西，因為
左右聲道平衡了，自然聽起來就不一樣了！！
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豬肉光
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回應帳號:醉不上道(a134007)
我用88年特高與官特田勾兌.覺得有股稻草香很濃.是官特田味道.尾勁也夠強.是金高的特性.
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醉不上道
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回應帳號:豬肉光(lck2email)
勾兌後跟88特高獨飲.何者為佳? 畢竟88特高現年價也要8.9百元.若能以林前輩所述幾種低價酒勾兌出高價酒酒質才符合經濟效應.
我想來試試.不過缺了台灣小高.不知有前輩願割愛或交換嗎[email protected]
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沒事喝咖啡
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回應帳號:林老大(linsl100)
窮人家的小孩只用得起alps 27型vr 四百塊左右(進級式的vr裝不下那薄薄的前級裏)
現在的問題不是在vr上面…而是幾個鍚點改變了音色和原本的感覺
試著用不同的鍚有不同的感覺…
不知新焊點要不要像線材一樣…磨合後才會好聽？
唉！還真是超敏感的機子…
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小不
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回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
無事大
每一個零件 每一個導電的金屬都對聲音有很大的影響 音響與酒共通的一點 就是老不一定好 但最好的一定老
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沒事喝咖啡
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哇！好老的鍚線…
我這也有二十年的銀鍚95/5
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豬肉光
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回應帳號:醉不上道(a134007)
我用88特高勾兌.除了要增加尾勁.另也有增加老味的意思.我也用06年特高勾兌.也比獨飲有風味.
官特田我覺得直接喝.其實就很好喝.只是飲後嘴裏較清香有高粱穀類香氣.不像金酒.較嗆辣.麴香較重.
典藏特色就是不嗆辣.穀物味重.比較好入喉.且依我酒量比喝金特高.可多喝幾杯典藏.
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林老大
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等級:教授
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回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
玩音響是深淵，應該準備一條特長的繩子以便爬出來！
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流金歲月
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這台二~三十年的黑膠唱片音響若修的好!是否能拾回兒時記憶中的原音呢?(哈哈~~離題囉!)
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沒事喝咖啡
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回應帳號:流金歲月(nice0618)
記得家中以前還有台lp加盤帶收音機的怪東西…
收起來很像一個 手提箱一樣…
一面是兩個喇叭組成的還可分離…
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