寒冬暖陽-下午酒
討論主題:寒冬暖陽-下午酒 [ 酒款分享 ]
回討論區列表tatami
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等級:暖陽，真高興暫時遠離寒流的冷冽
下午林前輩帶好東西來訪，一家南部新廠釀的高粱酒，請來老師傅指導，加上老酒麴，據說供不應求，沒陳放直接灌裝。會是什麼香氣口感呢！
話不多說，馬上斷頭，斟一小杯10cc，
聞香：有濃郁的金門高粱酒香，接觸空氣，香味源源散發出來。
入口：ㄟ，香氣在口中暴開，口感尚順，濃濃的酒香在口中盤繞，正點。據說酒體稍薄，但我感覺沒有很明顯。
入喉：回甘甜，尾韻悠長，有酒糟香氣，令人印象深刻。
前輩當場小試身手，取它廠高梁酒，勾一下，即調出類"典藏珍品"及類"新陳高"，類"典藏珍品"的口感更令人驚訝，比原酒更飽滿、順口、綿甜，類"陳高"則口感淡一些些。個人偏愛原酒口感及類"典藏珍品"口感，各有風韻。
更讚的是，又一起去拜訪一位酒友，喝了一杯據說是"頂級人蔘味"白金龍，想當然爾是86年的酒，台中品酒會已喝過P大帶的人蔘味，好讚的酒.....，倒一杯20cc
聞香：濃濃的蔘味，溫順而厚實，真是奇特的人蔘味呀！
入口：靠，滑順綿，香氣暴炸開，滿口甜蔘香，讚！讚！尾韻綿長，好像在看一部精彩的長片，另我思緒有點迷幻，她的沉魚落雁，硬生生把20分鐘前那位美女給比下去了，一口好酒竟令人陷入幻想之中，實為人生一大快事！
後來在P大那，得嘗傳說中的地瓜酒，香氣變化多端，有地瓜味、瓜果香、木頭香、穀物香、花香，真是特別的一款酒，透明純淨的蒸餾酒，香味有如萬花桶。
結論，新酒廠後浪推前浪，實為酒友之福。老金酒的那股風韻，實在令人著迷。
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林老大
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小不
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回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
無事大
"....有各式各樣的玩法何必一定要把它規定死了？
....設計越簡單失真也越少…"
嗯 ... 越簡單 越困難 越單純 越難以達成 為什麼不是每一塊魚肉都適合吃生魚片 材料學 不是那個料 無法成材
到底重點是比材料 還是比手藝 ? 很難定論 ~ 手藝有時凌駕於材料的限制 材料之優有時讓老師傅的手藝也力有未逮
哪一條路適合你 ? 只有自己最清楚....
小不的口頭禪 "條條大路通羅馬 不須問路從哪裡來" 出身低也可以爬上枝頭變鳳凰 只要是鳳凰 就是鳳凰 之前是鴨 是雞 是鵝已經不重要 有沒有醜小鴨變天鵝的 ? 答案應該是 ~ 有 ~
tatami
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沒事喝咖啡
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沒事喝咖啡
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小不
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回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
無事大
你的想法基本上是對的 包括不是絕對也是對的
材料好是一大好處 技術好也是一大好處 但也有材料好加技術好=不太好的結局
多年前有一位友人 電子學造詣很深 電焊功力更是一流 幾位收藏家提供了航太級的高級材料 百般懇求代為操刀作夢幻後級 作出來的機子 說真的 看起來一等一 聽起來等等等 (一直等不出好聲音一切運作非常正常 無奈聽起來就是不感人) 問題出在哪裡 ? 電子工作點的抉擇 ? 架棚的方式 ? 零件的搭配 ? .... 無法一一追究下去 以一個音樂欣賞者的角度來看 最好的方式就是繼續往前走 再找其他的機子 找會感人的....
就音響而言 有人堅信單端三級真空管 有人喜歡FET 林老喜歡 OTL 都沒錯~ 這一些製做方式都有一些逸品現世 但絕對不是唯一(或唯二 唯三) 的路
高粱酒而言 無事大也感受到 固態發酵並不是唯一的路 小不喝過早期的三角精選高粱 味道也是奇美無比 酒質優雅不是現在任何號稱固態發酵的酒可以比擬
.. . 
豬肉光
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醉不上道
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林老大
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沒事喝咖啡
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林老大
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豬肉光
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小不
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豬肉光
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林老大
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流金歲月
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沒事喝咖啡
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