早早打烊 聞一下高粱香
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討論主題:早早打烊 聞一下高粱香 [ 酒款分享 ]
回討論區列表小不
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今天客人不多 早早休息 酒喝的少 人還很清醒 屁一些正經事
中式白酒有牠自古以來擁有的優勢 長時間的演變進化加上亞洲拼酒文化的焠鍊 (哪一部武俠小說的英雄好漢不是千杯不醉 ?)
好的白酒因為酒體揮發的速度極快 毛細孔粗一些的容器 (如古代俠客用的粗碗 陶杯) 會讓醒酒的時間變的非常短 稍稍不注意 幾分鐘一碗酒可能就變成了一碗醋 喝醋要醉也是很難 千杯不醉是這樣來的
優質的純高粱酒是不容易宿醉的 喝完第二天頭痛的情形也不應該有 非常適合暢飲的一種酒款
高粱香不香 ? 其實高粱加趜糖化發酵之後可以有很多風味 目前大陸方面就已經有分類為
醬香 濃香 清香 米香 鳳香 兼香 芝麻香 董香/藥香 豉香 特型香 小曲香 老白乾香....
多數的香氣都以酸與酯為主 (乙酸乙酯是其中一個重要的香氣成份)
對於喝酒的人來說 成份有什麼是次要 酒質純 喝起來香 喝下去身體舒服 才是重要 喝酒是一種習慣 喝到舒服的會想多喝 喝到不舒服的下次就不喝
越舒服喝越多 慢慢的習慣就養成了 越喝越習慣 喜好就很難改變 香型偏好就定下了
大陸酒茅台一定最好嗎 ? 台灣這邊的酒金門酒一定最好嗎 ? 這兩家酒廠都有一些經典之作 但小不認為會持龍頭地位是因為大家都喝習慣了 習慣了 不想改了 大家都認為好 沒差太多錢 就喝"好的酒" 這個是酒廠長期累積下來的信用 我們不需要忌妒 或是羨慕 人家的江山 人家的酒
以一個酒鬼來說 酒就是酒 好酒就是好酒 不好的酒掛什麼牌子還是難以下嚥 心中無品牌 品酒無貴賤 只要是真的好的就是值得喝
店小二 ! 來一盤花生 切半斤肉 打一斤好酒 大爺們今天想喝好酒 ~ 
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小不
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回應帳號:小不(moibath)
放一些酒在掌心 搓一搓 細細的聞 再搓搓 再聞一聞 酒是活的嗎 ? 牠有在動嗎 ?
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紙鈔
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嗯~~我ㄝ都這樣聞
順便看看是不是假酒
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黑狗彬
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要如何得知阿？
好不好的問題？
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Tiffany
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哈，這個撇步也是我這次從小不哥身上學來的！
聞酒的香味在手掌心慢慢起不同的變化...真的很奇妙...
邊喝還邊幻想自己是武俠小說中的中原俠女..自 high 一下...^^
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沒事喝咖啡
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回應帳號:黑狗彬(7750679)
找個一瓶179還送一瓶小瓶的高梁和愚公、蘭陽分別試看看就知道最大差別了…不過要更細的分別就要靠經驗了。
人工香精沸點一般在六十多度、酒精記得是七十八點八度的樣子…
像民營酒廠金x大曲這隻酒…倒些在杯子裏放個五、六分鐘後你就可以很明顯的發現它的味道變的
…
在來就要自個想像一下了…找一下以前的資料有很多相關的討論哦！
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沒事喝咖啡
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我是隻白老鼠…買了大約三、四箱酒玩…玩到後面都不是下水溝就是給鄰居煮燒酒雞去(煮心酸的)
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小不
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回應帳號:黑狗彬(7750679)
喝酒的人很可憐 常常被家人朋友念(喝酒不好 傷肝.... ) 如果喝到爛酒那就真的更可憐了 豬八戒照鏡子 裡外不是人
大家都想用最低的價格買到最好的東西 孰不知 這正是無良心的酒商依以為生的賣點 300 摳摳的酒喝起來像 1500摳摳 5 年像15年 剛蒸出來的量產酒每一瓶都像珍貴的"酒心"
天下真有這樣好的事 可能小不的運氣還不夠好 都碰不到
酒不怕剌 不怕嗆 就怕造假 該什麼樣的酒 就該什麼樣 小孩就是小孩 大人就是大人 老人就是老人
新酒賣你400 酒質又順又厚 喝起來又綿密甘甜 放在手心搓搓 酒精也不嗆 盡是香味 呵呵 恭喜大大您可能喝到調酒了
好酒一搓酒精就上鼻 搓完手掌輕爽無殘留物 過程香氣變化活潑 無肥皂與香水之聯想
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jay
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回應帳號:小不(moibath)
搓一搓!
溫熱的手心傳來酒香,
呼~
老闆娘,給小不老爺來五斤酒,一斤牛肉,隨隨便便來幾個山產下酒!
今天小不老爺心情爽,要喝給他爽,吃給他爽!
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jay
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回應帳號:Tiffany(kcf_8777)
Tiffany美媚~
喝酒不好喔,會醉的,
滴點酒在手心聞聞就好!
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Tiffany
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帳號:kcf_8777
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回應帳號:jay(kennymanho)
喝過量 單難會醉啊~~!!
會一起喝烈酒的大部分都是好朋友說...
這樣才不會像李經理說的『唉呀...危險啊』...
哈哈...
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迷你酒
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回應帳號:Tiffany(kcf_8777)
" 喝過量 單難會醉啊~~!! "
Tiffany美媚~
不要喝這麼多喔
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迷你酒
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帳號:joe5490
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回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
咖啡大大
朋友送了一隻金X大麯
擺了一年都還沒開
聽君一席話
勝喝萬盅酒
好險好險!
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小不
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帳號:moibath
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回應帳號:小不(moibath)
高粱香氣的定型有其道理 除了歸類方便 形容具體化之外 還有其更深的意義
試想 如果你沒喝過喝養樂多 有一天人家請你喝一瓶蘋果比菲多 然後跟你說是養樂多 結果會怎樣 ? 你會認為正常的養樂多就是要有蘋果味 ~
早期台灣仿冒的大陸茅台酒很多 充斥市場 茅台酒屬於醬香型白酒 假酒的味道卻是濃香型居多(個人經驗 小不整天試假酒 
..)
如果大家熟息香型類別 濃香型的陸茅就喝不下去了 (雖然茅台有一些些的濃香 但醬香還是其主要香氣) 一個完全沒醬香的仙女茅台酒對小不來說是很難下嚥的 除非 ~ 一邊燒炭一邊喝 雙層保險 
一個循古法釀造的酒廠 一個正常作業的發酵過程 同一個地方 同樣的水 同一種趜菌 出來的酒會有同一種味道 就算季節不同 溫度溼度不同 酒精度不同 還是會有酒質的"指紋" 路邊小攤販的東西都有其特有的味道了 怎麼可能規格化之下嚴謹生產的傳統美酒沒有 ?
總說一句 養樂多就是養樂多 比菲多也是比菲多 益菌多可是益菌多 這個多不是那個多 多錯地方就要小心多多
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沒事喝咖啡
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醇類在酒中的風味特微
甲醇 有溫和酒精味，有燒灼感
正丁醇 似醚臭，有苦味
正丙醇 刺激臭，帶苦澀味
異丁醇 微刺激臭，有苦味
正戊醇 微刺激臭，有酒精味
異戊醇 有雜醇油味，刺舌，稍澀，香蕉味
正己醇 強烈芳香，味持久，有濃厚感
正庚醇 椰子味
正辛醇 有刺激氣味，椰子味，胡桃味
癸醇 有脂肪味，似玫瑰香，椰子味，胡桃味
肉豆蔻醇 肉豆蔻香
月桂醇 月桂香味
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參考參考…
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沒事喝咖啡
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現在都流行做賊喊捉賊…自個加料先說別人是加料貨…要不就是檯面上說光明正大私底下胡搞瞎搞的亂做所以那瓶就不要留著記念就好
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虎次郎
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唉阿~原來酒有這種品法阿~小弟還是第一次聽到~真是如獲至寶阿~^^~下次喝酒前先試試看
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老石頭
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大有為的政府,
請您要求地方縣府的菸酒課,把每個月抽檢廠商的檢驗報告公布出來.
這樣就不用我們這樣猜啦!
啊!!對了,假酒私酒查不到!!
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紅豆泥
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想請教一下小不大,高雄那裡有合適買到金高老酒的地方,能不能請你推薦^_^"謝謝~
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阿祥
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那個。。。。小不哥哥，倫家也想知道哪裡有＂便宜＂老酒可以買（搓手害羞中）
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花宅1號
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夜太深~~
84白乾+86精選~人未醉~總說些五四三~~是越喝越爽~~~
但總覺得櫃子缺少些什麼~~
呵~~
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