58金的驚人發現
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討論主題:58金的驚人發現 [ 品飲心得 ]
回討論區列表台南一陣風
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這兩天版面總有93年 58金 的消息 挺好奇他的口感
手中有幾支早期買入的品項，生日號93.9.15，0.75公升屬於第一批酒
套句前輩說的：酒就是要開來喝的
昨晚開瓶後果然老酒醬氣四溢，酒體沈穩有厚度，美中不足是喉嚨會有粉粉的感覺
所幸擱置約20CC忘記洗杯子，直至今晚欲再次體驗時，居然有驚人之發現
把昨晚擱置那杯子，靠近一聞那酒香仍然濃厚，抹一點在皮膚上穀香味很濃
大膽嘗試一口，居然沒有變酸，唯一改變的只是由清澈轉為混濁，酒精嗆味消失而已，這發現真是太神奇了
因為記憶中高梁只要放置到隔夜，那味道一定跑掉，而且一定會變酸（若有錯誤請前輩指正....）
果然這支酒有其神奇特色
今晚再次品飲，入嘴口感仍然夠香，嗆辣度算溫和，喉嚨粉感已較昨夜不明顯(不曉得是否是已經有醒酒的原因？？)，香氣停留嘴巴挺久的
果然可以打趴很多金高阿...
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pamilla
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恭喜大大
高梁酒新體驗 
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茶學生阿祥
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不錯的品酒文～ 推一把！
不太會漲的酒也很好喝
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索隆
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荒神
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回應帳號:台南一陣風(andesom)
58金第一批勾的老酒比例蠻高的.
入口滑順.香味和尾韻的表現都蠻不錯的.
而且真的很超值.搞個磁甕要喝前一個禮拜先開.
放到甕裡醒一下滋味就粉不錯了.
真的可以打趴不少金高.
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王丫伯
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五百
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回應帳號:王丫伯(justmt)
好酒，很難找了，我只有找到95年的
我們這的甘仔店還有好幾箱93年9月的耶.9友都叫我幫拿.只是價位有漲一點
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浮藤
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back
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台南一陣風
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back前輩 請問
這種隔夜但味道沒有變酸，甚至保持香氣的原因?
正港老酒威力?
正港香精魔力?
因為經驗中幾次高梁沒喝完隔夜其味道、香氣均已流失.....
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荒神
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回應帳號:浮藤(ctcci2)
一般的店家敢漲公賣局的酒價的，真是不簡單。
第一次看到有人講出台酒為什麼不會增值的原因.....呵呵.
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台南一陣風
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五百前輩
請問價格是漲多少? 0.75多少摳摳?
可以分享一下給酒友知悉，方便有興趣購買的朋友參考參考
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回應帳號:台南一陣風(andesom)
back前輩 請問
這種隔夜但味道沒有變酸，甚至保持香氣的原因?
正港老酒威力?
正港香精魔力?
因為經驗中幾次高梁沒喝完隔夜其味道、香氣均已流失.....
別鬧了，我不是前輩，我是菜鳥。試看到你的文章，剛好手上有一瓶，道出來實驗看看。
你說的沒錯，一般酒放過夜，因為跟空氣接觸，味道會變，至於詳細內容，可能要請老酒收藏、荒神、酒癡等前輩大老開釋。
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風城
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感謝大大 
品酒文分享
酒就是要開來喝 
喝了就知優不優
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五百前輩
請問價格是漲多少? 0.75多少摳摳?
可以分享一下給酒友知悉，方便有興趣購買的朋友參考參考
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老酒收藏
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無為
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謝謝分享~優質的品酒文
喝平價的老高梁
這隻0.75L 五八金是我的首選 
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蒐集酒當興趣
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小弟以前有喝過比較平價的大陸白酒
倒入酒杯放置到隔天早上,已經變成醋了
很酸,根本沒辦法入口, 
不曉得哪種狀況才是天然的
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風城
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回應帳號:back(chernch)
風神大，這麼早開店，是要給新竹高工的學生去實習嗎？
高工
有重機維修這種課程嗎
有的話 我也想建教合作
車店是早上10:30開 現在時間也不早了
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台南一陣風
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回應帳號:老酒收藏(airxp)
老酒前輩
關於老酒易變質這部分確實容易發生
但包含近期的金門白金龍(100年6月)、公賣局今年機場購入6年陳高，隔夜也變質變酸...
但這支58金卻穩如泰山，只有酒氣淡化，但其口感、香氣仍存在，確實令我不解....
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