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討論主題:十月中部酒友會討論區 [ 酒款分享 ]
回討論區列表沒事喝咖啡
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如題：
時間：暫定十月十一日期星六。
地點：暫定台中一帶(視人數看是在外或是台中酒友家也行)
歡迎想參加的人討論一下細節與想法
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回應共 90 則， 第 4 / 5 頁
沒事喝咖啡
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回應帳號:山東窩窩頭(marlone)
山大…您連我出門止咖啡虫上不了台面的咖啡也照啦
！那個只是很普通這季的印尼黃金曼特寧中度烘焙(二爆初停)第六天的豆子…
咖啡和酒都有一個共同要東西~~~時間，不同的是酒要老咖啡要鮮…
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老石頭
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窩窩頭大大:
似乎你還漏喝了一些或是沒拍到,
好像還有陳紹,63壽酒,陳年竹葉青,馬祖老酒,陳年梅酒,棋楠酒,蔘味金高這些才是老酒中的大哥大.那些樣品還算是小朋友呢!!
有幸能與各位大大相遇相識,並聽各位的品評高見真是受用匪淺.
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林老大
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回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
各位大大：
很輕鬆寫意沒有壓力的品酒聚會，有機會可以每年舉辦，
大家的珍品真是大開眼界囉！
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沒事喝咖啡
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回應帳號:老石頭(chriaes)
石大…您相機裏記得也有幾張照片…捉出來記得給我一下下吧！這次酒會小弟的酒和小弟的咖啡一樣鮮(年輕太輕了)還是各位前輩的酒有看頭…
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清風明月
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回應帳號:山東窩窩頭(marlone)
石頭老大，您釀製的酒還真多，除了耳熟能詳的地瓜酒外
還有燕麥酒、醬X酒、茅X酒、芋菇酒、咖啡酒...（X是我看不懂的字）
我看凡是五穀雜糧在您手中，都是釀酒的好材料
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山東窩窩頭
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回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
林老 & 咖啡大
耳邊還繚繞著那音樂所帶來的開懷
嘴角還隱約散發那咖啡所帶來的舒暢
這樣恣意且輕鬆的品飲句點
扎實的令人深刻與回味
小弟何其有幸ㄚ ^^
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
石頭大
您說的那些酒 小弟都有喝到了
尤其是那青花瓷瓶的老大麯
只是等想到要拍照時
就以現有桌面上的素材為主嚕
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
小黃大
那個X 就讓我來補齊
醬香5年 茅香3年
咖啡 記憶中是 玫瑰 ?? (還請石老釋疑)
其中左一與右一 兩瓶在我手上了
若小黃大想嚐宜蘭好山好水所製的佳釀
可告知小弟喔
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
最後還要謝謝兩位知名不具的超級酒界前輩
那蔘味金高 棋楠米酒頭
還有甘醇香甜的竹葉青 尤其是那軟木塞所散發的酸梅味
在在令人驚豔與珍惜
這次的聚會 有幸經由各位前輩的指導
小弟受教了 ^^
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沒事喝咖啡
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回應帳號:山東窩窩頭(marlone)
咖啡 記憶中是 玫瑰 ?? (還請石老釋疑)
這個我來回好了…答案是都有…玻瑰記得在pamilla那…咖啡當然就如小弟id被小弟a走了…
另外還有老酒林、pamilla兩位前輩帶走的您沒照到、林老的酒還有pamilla拿再後頭未開的酒也沒照到…
這次出現的酒好像過三十了…
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清風明月
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回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
老酒林前輩你們也請得到哇，這就不是「佩服」二字可形容的了
謝謝山東大大的解惑。不過「醬香酒」、「茅香酒」我還是無法體會那是什麼酒，呵呵，畢竟我看過的怪東西是很少很少地！
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沒事喝咖啡
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回應帳號:清風明月(seastand)
不過「醬香酒」、「茅香酒」我還是無法體會那是什麼酒，呵呵，畢竟我看過的怪東西是很少很少地！
這個我也不知要怎說…茅香喝起來就像茅台、醬香這隻我也不知要如何說了…不像大陸的醬香型酒…帶點花果香…喝太多了還是讓石大來吧！
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老石頭
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回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
補圖
毛台台灣高粱酒
陳年紹興
竹葉青的酸梅味瓶塞
壽酒
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老石頭
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回應帳號:清風明月(seastand)
小黃:
別想太多,那些只是個名字,醬香是帶有醬油味,茅香是雜菌做的臭酒後來反而變香的,還有玫瑰高粱與咖啡高粱,.....總共帶9支.
小黃我們每個人都是只品酒不酗酒,喝到最後意識仍非常清楚且沒有酒意的品評好酒,真希望你能來呢!!
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林老大
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回應帳號:山東窩窩頭(marlone)
昨天是品酒會不是音樂欣賞會，改天可以各自攜帶心愛的CD或LP唱片，
辦個純音樂欣賞會加咖啡鑑賞會，看看我這組真空管音響的魅力還有咖啡
大咖啡的魔力！
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pamilla
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回應帳號:林老大(linsl100)
感謝大家快樂相聚
辛苦各位遠道而來
另謝林老大50年前公賣局黃酒
驚奇...
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沒事喝咖啡
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林老您說笑了…我的咖啡沒什麼魔力，只是自己隨便烤烤求個新鮮度而以。
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沒事喝咖啡
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回應帳號:pamilla(pamilla)
pamilla大大：您的物質不滅定律用在酒上還真是神…這是小弟都沒想過的論點受教了。
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山東窩窩頭
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回應帳號:山東窩窩頭(marlone)
前一陣子 聽說老酒帶新酒的玩法
所以買了這兩瓶來試來玩 就算失敗也不會痛
馬祖八八 42% 釀 900111 裝930116
東引特級 42% 釀 19990314 裝 20051022
這兩瓶各滴了數滴 68大麯 放了一個多月
呵呵 結果是滿天的烏鴉飛過 .... ....... .....................
有幸這次參加聚會 看到石頭大的珍釀
一時興起 再來玩玩
左一: 咖啡大的麥特寧咖啡渣+兩科圓豆
泡了兩日 色澤與氣味 令人訝異
中: 台中大坑龍眼乾
泡了兩日 色澤略混濁 但飲起來濃郁香甜龍眼味很棒
殘杯氣息 也是挺正點的
右一: 廉價綠茶枝
泡了兩日 色澤飽滿 類似陳了數年的威士忌的色澤
喝起來嘛...... 呵呵 .............又有烏鴉飛過
以上亂玩一通的報告
請勿任意學習模仿
因為叔叔是有練過的 且今晚常跑廁所 (不知哪一瓶出問題 @@!!!)
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沒事喝咖啡
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回應帳號:山東窩窩頭(marlone)
老酒帶新酒的玩法經小弟找到的資料和實驗結果…大麯不適合當帶路酒…
帶路酒用份子比重較重的酒去帶效果比較好。
另咖啡要泡酒建議不要用渣渣…泡出來只有渣渣味沒有香氣…也可以用蒸餾方式把咖啡香和苦味一起蒸過去…(喝起來不看顏色口感很像真的咖啡)
另外那天自蒸三瓶朋友說晚點才有空幫驗%數，等%數出來再補上來…
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窩窩頭:
用來泡漬的酒最好不要超過40度
而且泡漬東西似乎要一段時間才會好喝
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林老大
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枸杞泡米酒頭（約35°）應該算不錯的，喜歡的話可以試試這個東西！
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回應帳號:林老大(linsl100)
林老：星期六用82、80%的酒精消毒後過敏有沒有好些啊！
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