博士論文報告｜中式烈酒討論區

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討論主題:博士論文報告 [ 品飲心得 ]

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伍告讚

評價:+51-0

發表時間 2011/06/17 20:28:39

帳號:dwu0608

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等級:教授

推薦: 發表數:69 回應數:2,341 最近登入時間:2026/04/23 14:30:24 IP:114.25.178.*

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先聲明一下，小弟本次品酒由於數量與種類過於龐大，無法細品詳述，只能根據當時氣味與口感概略之，更由於個人喜好與感受不同，評論好壞並無絕對，請各位前輩與大大看看就好～

品酒文開始～

1. 東引手繪大麴：手繪瓶身漂亮，曲線優美沒話說，聞一下，咦...清飄飄的，喝下今日第一口，味蕾感受到強烈的衝擊與刺激，含一下，阿...受不了，速速入喉~~休息片刻後再給它一次機會，香氣淡，酒體薄，辣口辣喉。
特色：美觀

2. 86東引大麴：媽的真香，才拿在手上香氣就衝進鼻腔，深深的吸一口氣，彷彿被酒氣打通任督二脈啦～一口下去，紮實沉穩
特色：香氣沖天

3. 雕金龍鳳：香，順，好喝，但沒有特別突出的強項。
特色：美觀順口

4. 91陳大麴：香，相對雕金龍鳳而已酒體厚實，尾韻悠長～

5. 新陳大麴：稍微辣口，酒氣明顯不足，苦尾，須陳放幾年才上的了檯面

6. 建廠五十周年：滑順，真滑順，真他媽滑順，真他媽不是蓋的又滑又順，好喝，酒體稍薄，會讓人一喝再喝才有感覺的一品
特色：滑順

7. 東引五星大麴：不同於近年的東湧大麴，聞香氣沒那麼強勁，入口含一下，腦中浮現櫥窗拉開後幾隻小強在碗盤間穿梭的原木老廚櫃，非常獨特的味道
特色：阿公的衣櫥

此時，頭上已噴出斗大的汗滴...

8. 69陳大麴：香氣飽滿，酒體穩重，尾韻悠長

9. 藍大麴：香，沉，穩，順口，酒體飽滿，尾韻悠長

10. 陳年藍大麴：不同於藍大麴的香，依舊沉穩，順口，酒體飽滿，尾韻悠長

11. 甕裝大麴：媽的小弟詞窮了...該有的都有，不該有的都沒有

上面四支大麴恕小弟比拼不出好壞，都是接近無敵的屌貨身為7年級的小弟，終於能體會5.6年級前輩們的感動。老大麴的香氣，紮實的口感，持久的尾韻真的太威猛了，喝過一次難以忘懷阿難怪風城大大會喝到噴淚

12. 松鶴霞齡：眾多大麴之中的一股清流，不濃郁的傢伙，香氣乾淨清楚又明白，酒質當然也不多說啦！接在四支變態的老大麴後面卻還喝的出他的香氣，可謂一隻獨秀
特色：明亮乾淨

13. 80度炫原酒：第一次喝80度的酒，沒有太強烈的感覺，口感是60度的大麴，但沒有大麴的厚實感與香氣，入喉後衝出鼻腔的是一股清香
特色：80度酒60度口感

14. 憲法大麴：淺聞淡淡的酒精味，深深的吸一口氣被酒精味衝到腦門差點跌倒，彷彿是擺了幾十年的新酒般...
特色：酒精濃

最後感謝風城大大讓小弟一次試了那麼多好酒，來個小總結
酒質沉穩是老酒的基本功，入口綿密不在話下，一小杯下肚酒氣可頂一個晚上也不是畫虎濫。但小弟酒齡尚淺，要把那幾隻老大麴比拼出個高下還他媽的真難，真要比也是99分與98分的差別了。每隻酒各有千秋，會讓人特別有印象的，就屬那特殊的氣味與口感了！

PS:昨晚似乎喝的不夠多，今日炸屎沒聞到大麴的味道阿...

本篇附圖請見第 1 頁

【18 人推薦】【我要推薦】【TOP】

蔡austin

評價:+50-0

發表時間 2012/06/30 22:46:39

帳號:austin9527

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等級:教授

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回應帳號:伍告讚(dwu0608)

貢獻良多

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啪啪龍

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發表時間 2012/06/30 22:57:04

帳號:yj07115231

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回應帳號:伍告讚(dwu0608)

妳的文章就如同妳的名子【伍告讚】

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淚痕

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發表時間 2012/06/30 23:25:31

帳號:h0836449

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等級:教授

推薦: 發表數:108 回應數:1,237 最近登入時間:2026/08/31 22:03:47 IP:114.38.165.*

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回應帳號:伍告讚(dwu0608)

好讚的品酒文

不過大大照相機

也粉讚歐

畫數一級棒

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寄居蟹

評價:+291-0

發表時間 2012/06/30 23:33:18

帳號:x20624

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回應帳號:黑鳥(f104186)

學費交不少了耶~~人生一大享受真是讚^^~~

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小哥司機

評價:+250-0

發表時間 2012/07/01 00:28:15

帳號:yjc1000

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等級:教授

推薦: 發表數:131 回應數:6,217 最近登入時間:2014/09/28 19:28:12 IP:111.242.137.*

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回應帳號:伍告讚(dwu0608)

感謝分享........................

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高雄小古

評價:+6-0

發表時間 2012/07/01 07:48:12

帳號:0927293330

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等級:博士

推薦: 發表數:15 回應數:287 最近登入時間:2026/03/01 22:32:55 IP:219.71.117.*

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回應帳號:伍告讚(dwu0608)

很棒的品酒文推

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青梅煮酒

評價:+157-0

發表時間 2012/07/01 10:47:29

帳號:spiro0316

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等級:教授

推薦: 發表數:17 回應數:1,977 最近登入時間:2026/08/31 22:04:53 IP:61.224.12.*

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回應帳號:伍告讚(dwu0608)

好精采的品酒文，喝了這多的好酒，要回神也要好一陣子吧!!

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南風

評價:+6-0

發表時間 2012/07/01 10:57:48

帳號:gcanawwt

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回應帳號:伍告讚(dwu0608)

博士論文需喝那麼多好酒真享受

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烏賊王

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發表時間 2012/07/01 13:50:09

帳號:jakewu01

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:21 回應數:155 最近登入時間:2025/12/23 15:43:27 IP:59.113.152.*

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回應帳號:伍告讚(dwu0608)

我只知道喝！叫我寫.寫不出來！

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哈維

評價:+198-0

發表時間 2012/07/01 17:28:03

帳號:abc123321

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:261 回應數:1,487 最近登入時間:2026/06/02 11:55:20 IP:118.231.79.*

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回應帳號:伍告讚(dwu0608)

真不虧為伍告讚大大~優質的品酒文~讚啦

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火砲

評價:+1-0

發表時間 2012/07/01 20:47:33

帳號:davidchang

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等級:國中

推薦: 發表數:1 回應數:8 最近登入時間:2012/08/01 22:22:00 IP:211.73.187.*

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回應帳號:伍告讚(dwu0608)

有圖為證品酒文大推啊~~~~

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蓋瑞王

評價:+84-0

發表時間 2012/07/02 20:47:59

帳號:polywang

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等級:副教授

推薦: 發表數:28 回應數:740 最近登入時間:2026/08/12 19:22:11 IP:60.250.199.*

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回應帳號:伍告讚(dwu0608)

真是博士級的報告...

不過真的利害,喝這麼多酒,還能記住每支酒的特色,口感..

大大..你真的伍告贊...

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