博士論文報告
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討論主題:博士論文報告 [ 品飲心得 ]
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先聲明一下，小弟本次品酒由於數量與種類過於龐大，無法細品詳述，只能根據當時氣味與口感概略之，更由於個人喜好與感受不同，評論好壞並無絕對，請各位前輩與大大看看就好～
品酒文開始～
1. 東引手繪大麴：手繪瓶身漂亮，曲線優美沒話說，聞一下，咦...清飄飄的，喝下今日第一口，味蕾感受到強烈的衝擊與刺激，含一下，阿...受不了，速速入喉~~休息片刻後再給它一次機會，香氣淡，酒體薄，辣口辣喉。
特色：美觀
2. 86東引大麴：媽的真香，才拿在手上香氣就衝進鼻腔，深深的吸一口氣，彷彿被酒氣打通任督二脈啦～一口下去，紮實沉穩
特色：香氣沖天
3. 雕金龍鳳：香，順，好喝，但沒有特別突出的強項。
特色：美觀順口
4. 91陳大麴：香，相對雕金龍鳳而已酒體厚實，尾韻悠長～
5. 新陳大麴：稍微辣口，酒氣明顯不足，苦尾，須陳放幾年才上的了檯面
6. 建廠五十周年：滑順，真滑順，真他媽滑順，真他媽不是蓋的又滑又順，好喝，酒體稍薄，會讓人一喝再喝才有感覺的一品
特色：滑順
7. 東引五星大麴：不同於近年的東湧大麴，聞香氣沒那麼強勁，入口含一下，腦中浮現櫥窗拉開後幾隻小強在碗盤間穿梭的原木老廚櫃，非常獨特的味道
特色：阿公的衣櫥
此時，頭上已噴出斗大的汗滴...
8. 69陳大麴：香氣飽滿，酒體穩重，尾韻悠長
9. 藍大麴：香，沉，穩，順口，酒體飽滿，尾韻悠長
10. 陳年藍大麴：不同於藍大麴的香，依舊沉穩，順口，酒體飽滿，尾韻悠長
11. 甕裝大麴：媽的小弟詞窮了...該有的都有，不該有的都沒有
上面四支大麴恕小弟比拼不出好壞，都是接近無敵的屌貨
身為7年級的小弟，終於能體會5.6年級前輩們的感動。老大麴的香氣，紮實的口感，持久的尾韻真的太威猛了，喝過一次難以忘懷阿
難怪風城大大會喝到噴淚
12. 松鶴霞齡：眾多大麴之中的一股清流，不濃郁的傢伙，香氣乾淨清楚又明白，酒質當然也不多說啦！接在四支變態的老大麴後面卻還喝的出他的香氣，可謂一隻獨秀
特色：明亮乾淨
13. 80度炫原酒：第一次喝80度的酒，沒有太強烈的感覺，口感是60度的大麴，但沒有大麴的厚實感與香氣，入喉後衝出鼻腔的是一股清香
特色：80度酒60度口感
14. 憲法大麴：淺聞淡淡的酒精味，深深的吸一口氣被酒精味衝到腦門差點跌倒，彷彿是擺了幾十年的新酒般...
特色：酒精濃
最後感謝風城大大讓小弟一次試了那麼多好酒，來個小總結
酒質沉穩是老酒的基本功，入口綿密不在話下，一小杯下肚酒氣可頂一個晚上也不是畫虎濫。但小弟酒齡尚淺，要把那幾隻老大麴比拼出個高下還他媽的真難，真要比也是99分與98分的差別了。每隻酒各有千秋，會讓人特別有印象的，就屬那特殊的氣味與口感了！
PS:昨晚似乎喝的不夠多，今日炸屎沒聞到大麴的味道阿...
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Shaft
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風城
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昨天
好友過生日 開個跟他同年壽酒 
來幫他慶生
這瓶壽酒 
不錯好喝
伍大 改天過來試試這隻
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旁邊那兩個...是在寫品酒文嗎
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風城
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寫 祝賀生日快樂的卡片
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金門高粱菜鳥
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哇! 伍大
您是一邊喝一邊偷做小抄後
太爽了, 太厲害了
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伍告讚
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哇! 伍大
您是一邊喝一邊偷做小抄後
太爽了, 太厲害了
大大真厲害，小弟還真的邊喝邊做小抄
不過實際上在寫的時候90%都是憑記憶，因為看到酒那味道和口感就湧出來了
那個老味想到就好想再含個幾口
有圖有真相，不怕你們笑，7年級打字習慣了還真他X多字不會寫
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大樹玉荷包
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讚大您好.有很多酒.在取捨之後.會擔心其嗆.苦味.
於是加入冰糖改變其風味.這並不是所謂ㄉ加糖發酵.而是種偷吃步.
您覺得這會是瓶好酒嗎.這酒3.5年後會如何？
早期金高出品時.也是非常嗆.辣難入口.想過嗎？
為何現在ㄉ行家.都會喜愛尋找此味？
難得現在有此味道再現.應讓更多人瞭解她才對.
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伍告讚
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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)
讚大您好.有很多酒.在取捨之後.會擔心其嗆.苦味.
於是加入冰糖改變其風味.這並不是所謂ㄉ加糖發酵.而是種偷吃步.
您覺得這會是瓶好酒嗎.這酒3.5年後會如何？
早期金高出品時.也是非常嗆.辣難入口.想過嗎？
為何現在ㄉ行家.都會喜愛尋找此味？
難得現在有此味道再現.應讓更多人瞭解她才對.
大大您好，小弟認為加冰糖改變口感屬個人口味調整，好酒壞酒就無法去定義了
金高早期的作品小弟也無緣品嚐，現年要喝都是陳放過後
也難說20年後，近幾年的酒也會被人當寶也說不定阿
想知道大大所說
難得現在有此味道再現.應讓更多人瞭解她才對.
所指的是哪隻酒，讓小弟去了解一下其味道
和先前的老金酒差異性到底再哪
酒真的喝過才知道
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大樹玉荷包
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回應帳號:伍告讚(dwu0608)
讚大您好.是那一瓶.就不明說了.以免說我又炒酒.
很多酒價位往上爬.是因為金門商家吵起.因為他們夠團結.
品酒網目前還不夠力.資金夠.但團結力不夠.
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呼搭啦
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喬巴
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風城大也買parafilm喔？
圖右下角被我瞄到了
是拿來封什麼用的？
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風城
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小kim
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伍告讚
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可樂應該不用寫品飲文吧...
小kim大大眼睛太銳了
真的有少拍到，後面整個喝到茫然然
少拍到都不知道隔天看才發現真的少了幾張
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風城
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伍大晚上在來報到一下
在把酒櫥裏開過的酒 
認真全部試喝一下
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伍告讚
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伍大晚上在來報到一下
在把酒櫥裏開過的酒 認真全部試喝一下
夭壽喔！這照片是發生什麼事阿
話說哪天從您那回來隔天舌頭還是麻麻滴
正想說好久喝太多，停個幾天再來喝家裡的小酒
誰知道就中獎了....
正可謂外強中乾阿
今晚本來要帶人去吃個海鮮義大利麵，順道過去您那喝喝茶聊一下
我爸卻臨時說要出去外面吃...歹事啦～風城大大請海量
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st-l
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小kim
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..改一下吧..應該不是彈藥庫房..
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伍告讚
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風城大大的彈藥庫房
..改一下吧..應該不是彈藥庫房..
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伍告讚
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補一張炫原80的圖，憲法大麴換成一般玻璃瓶裝，所以就不補了
隨帖附贈遭風城大大斷頭的城隍爺
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