甘吟釀
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討論主題:甘吟釀 [ 酒款分享 ]
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地瓜是近年來超夯的養生食材，中興大學更利用俗稱地瓜的甘薯結合低溫釀造的「吟釀」技術，成功釀造出地瓜酒，命名為「甘吟釀」，在中秋節前夕推出，讓民眾嚐鮮。
校方：網友聯想也算另類行銷
不過，新酒品才剛推出，就有網友KUSO稱「甘吟釀」的諧音很像台語三字經，買來送人很有趣，意外讓這瓶才上架的新品酒詢問度暴增。
興大指出，最初只是單純想用釀酒的材料「甘薯」結合低溫釀造法「吟釀」命名為「甘吟釀」，沒有多想，網友的聯想也算另類行銷，無傷大雅。
興大園藝試驗場場長謝慶昌指出，近年來國人養生觀念興起，地瓜成為熱門健康食材。為提升地瓜多元利用價值，投入甘薯酒的研發，其實韓國、日本均已有甘薯酒，台灣卻不常見，主因是若用新鮮甘薯釀酒，經酵素作用後，會產生類似「臭酸」的氣味，民眾接受度不高。
興大園藝試驗場經過多次嘗試後發現，若先將甘薯刨成絲，烘乾後再釀造，可有效去除甘薯生味或是發酵後的臭酸味。
此外，因甘薯味本來就清淡，採用低溫的釀造方式保留香氣，再配合蒸餾技術釀製出酒精濃度四十五度的甘薯酒，入口溫潤，不會有嗆辣感。
謝慶昌說，從構想到研發約費時兩年，釀一瓶甘薯酒要用掉半公斤素材、約三個月時間，因是首度嘗試釀製，今年僅釀二八○瓶，師生討論後取名為「甘吟釀」，每瓶容量五百毫升、售價六百元，目前僅在興大園藝試驗場販售。
謝慶昌表示，未來園藝試驗場也將陸續推出利用柳丁釀製的水果酒「橙釀」，協助解決柳丁生產過剩問題。
身為興大校友，不支持母校說不過去，今天一早殺到學校作物科學大樓2樓(園藝試驗場)，沒人。
還好系辦在旁邊，找人幫忙才買到2瓶。助教說只剩4箱，下午之後將在學校實習商店上架販售。
建議網友要購買先打電話 以免撲空
興大園藝試驗場 (04)22840340 轉303 307
實習商店 22854821
園藝系 (04)22840340 轉340 341 342 739 740
順便一提 早上看到的學校實習商店學妹 還算可愛
學校實習商店還有許多商品 請大家多多支持
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鬼男
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真的是最新消息
今天下午甘吟釀已到貨
有訂購的人請快點去拿 我下午接到電話過去
發現橙釀..
還訂得到嗎?
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天生紅月
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最後我拿了三支,怕原本訂的朋友看到漲價就不要了..
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鬼男
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我訂二支今天去拿,還要多買...他們只能再多給二支.
最後我拿了三支,怕原本訂的朋友看到漲價就不要了.. 意思是??????
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天生紅月
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意思是??????
阿災...請自行打去問哦
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鬼男
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阿災...請自行打去問哦
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weapon
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你po的850應該是 實習商店上架的售價
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weapon
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(04) 22861612 園藝系梁小姐
這批我看到有20-30箱
要買到應該沒問題
如果她要你去實習商店購買
那就要多花一點了
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天生紅月
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我弟去買的...
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鬼男
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優先打到系上去問 (04) 22861612 園藝系梁小姐 這批我看到有20-30箱 要買到應該沒問題 如果她要你去實習商店購買 那就要多花一點了
感謝
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新秩序
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