甘吟釀
討論主題:甘吟釀 [ 酒款分享 ]
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等級:地瓜是近年來超夯的養生食材，中興大學更利用俗稱地瓜的甘薯結合低溫釀造的「吟釀」技術，成功釀造出地瓜酒，命名為「甘吟釀」，在中秋節前夕推出，讓民眾嚐鮮。
校方：網友聯想也算另類行銷
不過，新酒品才剛推出，就有網友KUSO稱「甘吟釀」的諧音很像台語三字經，買來送人很有趣，意外讓這瓶才上架的新品酒詢問度暴增。
興大指出，最初只是單純想用釀酒的材料「甘薯」結合低溫釀造法「吟釀」命名為「甘吟釀」，沒有多想，網友的聯想也算另類行銷，無傷大雅。
興大園藝試驗場場長謝慶昌指出，近年來國人養生觀念興起，地瓜成為熱門健康食材。為提升地瓜多元利用價值，投入甘薯酒的研發，其實韓國、日本均已有甘薯酒，台灣卻不常見，主因是若用新鮮甘薯釀酒，經酵素作用後，會產生類似「臭酸」的氣味，民眾接受度不高。
興大園藝試驗場經過多次嘗試後發現，若先將甘薯刨成絲，烘乾後再釀造，可有效去除甘薯生味或是發酵後的臭酸味。
此外，因甘薯味本來就清淡，採用低溫的釀造方式保留香氣，再配合蒸餾技術釀製出酒精濃度四十五度的甘薯酒，入口溫潤，不會有嗆辣感。
謝慶昌說，從構想到研發約費時兩年，釀一瓶甘薯酒要用掉半公斤素材、約三個月時間，因是首度嘗試釀製，今年僅釀二八○瓶，師生討論後取名為「甘吟釀」，每瓶容量五百毫升、售價六百元，目前僅在興大園藝試驗場販售。
謝慶昌表示，未來園藝試驗場也將陸續推出利用柳丁釀製的水果酒「橙釀」，協助解決柳丁生產過剩問題。
身為興大校友，不支持母校說不過去，今天一早殺到學校作物科學大樓2樓(園藝試驗場)，沒人。
還好系辦在旁邊，找人幫忙才買到2瓶。助教說只剩4箱，下午之後將在學校實習商店上架販售。
建議網友要購買先打電話 以免撲空
興大園藝試驗場 (04)22840340 轉303 307
實習商店 22854821
園藝系 (04)22840340 轉340 341 342 739 740
順便一提 早上看到的學校實習商店學妹 還算可愛
學校實習商店還有許多商品 請大家多多支持
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家庭主婦
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weapon
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家庭主婦
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台中李
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er
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天生紅月
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anivil
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HAMU
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荒神
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HAMU
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什麼!!!!!!! 這麼快賣光光了! 還有很多黑心廠商.貪官都還沒收到說! 天生紅月
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嘉維
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weapon
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回應帳號:嘉維(modena)
1瓶還給小梁強走了
有需要請打電話
興大園藝試驗場 (04)22840340 轉303 307
實習商店 (04)22854821
園藝系 (04)22840340 轉340 341 342 739 740
不過希望不大
一般產學合作
有可能是: 1 中興大學創新育成中心
2 系上教授接的國科會計畫
教授申請研究經費 研究生拿來做論文 計畫結束產品就沒了 他們都不是靠商品賺錢的除非是一開始 就有後續的量產計畫
當然後續反應佳 還是有可能
所以希望有需要的網友 多多打電話去詢問
感謝
天生紅月
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weapon
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天生紅月
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HAMU
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