金門高粱酒白金龍2011.11.14品飲
討論主題:金門高粱酒白金龍2011.11.14品飲 [ 品飲心得 ]
回討論區列表荒神
評價:+117-2
等級:酒廠：金門酒廠
產地：台灣金門
酒精：58%
陳年：--
製造：--
裝瓶：2011.11.14 IQ
風味及特性
香氣： 弱 □ □ ■ □ □ 強
口感：溫潤 □ □ □ ■ □ 刺激
酒體：清爽 □ ■ □ □ □ 豐腴
風味：乾淨 □ □ ■ □ □ 複雜
尾韻： 短 □ ■ □ □ □ 長
平衡：融合 □ □ □ ■ □ 分明
風味敘述
初聞相較一般同年份的白金龍有較內斂且濃郁的穀香，香氣中隱約帶以一些略為刺激的味道刺激著鼻腔。入口後高梁本身的刺激與鹹甜風味直接在口腔擴散，風味直接但也很快消散，而後舌尖明顯帶有著像似汽水般的碳酸帶給的微微辛辣的刺激咬著舌尖不放，而因刺激感也讓整個酒所形成的尾韻感覺非常的短而讓人不太會去注意。
整體而言風味中等而較一般同年分的白金龍內斂些，風味乾淨而明顯分成兩斷的感受。一般高粱酒的入口是先有刺激後才感受到酒的風味。而這瓶酒是風味感受後才感覺像是碳酸般包覆舌尖刺刺麻麻的清新的新鮮感，而因這樣的感覺而讓後續的風味變得不明顯。算是一瓶帶給人獨特的酒品。而最終的杯底的風味和一般白金龍並無二致。
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常嚐久酒
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荒神
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robin459
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艾莉絲
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是滷蛋
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常嚐久酒
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g723
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古代詩歌
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華華
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荒神
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回應帳號:g723(g723g723)
而基酒的風味涵蓋範圍極廣.
可以說釀一百批就有一百批的味道.
所謂的味道並非單純的風味.
而其中包含及構性的層次.前.中.後等等得平衡表現.
向刺激性如果給予適當的搭配與平衡就能形成一種特色.
當然別具特色的酒其廣泛適性就比較低些.
相對較為柔和平衡的酒就比較能廣泛的消費者來接受.
而每一種風味都有他喜歡的人和適當的時候來演繹其風格的表現.
如果過於拘泥品牌或喜好反而會少掉很多的體驗的機會的說.
kim823
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popiee
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荒神
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