愚公紅了｜中式烈酒討論區

林老大 · 2008-06-15T12:50:07.0000000+08:00

為媽祖釀酒愚公紅了，純糧固態發酵，葉石城實現理想！（相關新聞請參閱6/15自由時報"趨勢與人物"C2版）

湯尼

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純糧固態發酵葉石城實現理想自由時報╱自由時報 2008-06-15 06:00 記者黃昭國�專訪萊嘉公司釀製的愚公高粱酒，創於2002年，緣起於老闆葉石城是位愛酒人，他曾經看到很多前輩們喝到劣質酒，影響身體健康而導致家庭破碎，立志要做最優質的好酒來讓消費者品嚐。發揮高級白酒極致藝術務農出身的葉石城認為，「酒」是擁有古老的歷史的飲料，而「品酒」是一種生活享受，釀酒則是一種工藝，他為了將心中的理想一一實現，邀請各地師傅成立了專業的釀酒團隊，秉持愚公精神，誠信用心研發出百分之百的純糧固態發酵「愚公高粱酒」，發揮高級白酒的極致藝術。大學生感動取名「愚公」葉石城說，剛開始酒品名稱並不叫「愚公」，改名過程也是機緣使然，曾經有幾名大學生到附近的苗栗火炎山健行登山，因午後的雷陣雨過大，只得到該廠躲雨，期間廠方人員與大學生閒聊創業的點滴，深受感動的過客認為他有「愚公」的刻苦耐勞精神，且富愚忠的衝勁，建議出產的酒名改為「愚公酒」。「愚公」設廠的地方就是葉石城的老家，原本磚造農舍四周都是稻田，現在則改種高粱。為何獨守老家農田設廠呢？他說，老家依山傍水，旁邊是大安溪，在鐵砧山、火炎山兩大山塊間，當地的地下水水質甘美，葉家幾代人都是喝這裡的水長大的，他確信老家的井水能造出好酒，名揚國際。愚公高粱酒強調的是絕無任何添加物，飲用較不會上火，且會生津回甘，就算是喝醉了，也不會產生頭痛不舒服的宿醉現象，這點經過近幾年消費者品嚐鑑定，口碑已經傳開，因此他有信心愚公酒的市佔率會更好。由於台灣酒類市場競爭激烈，葉董最常掛在嘴邊的話是，非常歡迎消費者，拿自己心目中最好的那瓶酒，一同與愚公特級高粱酒做個比較，兩個同時比較才能分出高低。

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建議.愚公可以準備發行民國一百年慶紀念酒.有主題有故事.最好品質. 攻城掠地打下半壁江山.期待台灣有個高粱麥卡倫

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大肚榮

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１００年紀念酒這個主意不錯吔，到時應該有陳高可推出了吧，看了諸位前輩介紹後買來喝真的不錯，遠優於現年白金龍，真期待它陳年的風味阿．．

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湯尼

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現年的愚公高梁就如此讓人驚豔那麼陳年的愚公高梁就更別講了說不定將來的愚公高梁也會和金門高梁一樣一年漲50元喔∼ 呵呵.... 盲飲的結果竟然擊敗金門高梁真令人期待這顆明日之星

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pamilla

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不要嚇人了..... 不然就真的 199喝到醉?

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湯尼

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我買過最便宜的是299 有199的愚公嗎？

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林老大

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pamilla 大大：有甚麼嚇人的？我都已經好幾公升下肚了！

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pamilla

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林大如果1年漲50元那不久又沒得喝我下台1鞠躬謝...

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湯尼

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發表時間 2008/06/15 19:09:17

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一年漲50是指金門高梁每多一個年份，就會比售價多50元的意思譬如今年的金高賣350元，你想買去年的就會變成要400 想買前年的會變成450，依此類推

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林老大

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湯尼大大：其實現在的愚公我覺得喝起來已經有某種程度陳年的感覺，如果把現有流通的愚公多買一些下來存放，不必三年必然有陳高的口感，當然最好準備個大瓷瓶更為妥當，這樣子也就不管它每年漲50元的問題了！我正在進行這件事 ......!

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湯尼

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愚公會有陳年的感覺是因為萊嘉酒廠窖藏2年才灌裝的緣故比起金酒公司窖藏半年就灌裝，在口感上應該會比較好不過裝在瓷甕中陳年的問題是：開瓶後，空氣就已經介入了，會不會影響酒在瓷甕中的品質

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其實高梁酒開瓶後灌入瓷甕內必然將大部分的空氣趕走，只要盡量裝滿瓷甕然後完整密封應該不會有影響吧？更何況高梁酒好像也不怕氧化吧？當然對陳化的道理不是很瞭解的情況下做這樣的處理，會不會獲得理想的效果，我不敢保證，不過至少不會變差吧！

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大胖子

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愚公會有陳年的感覺是因為萊嘉酒廠窖藏2年才灌裝的緣故比起金酒公司窖藏半年就灌裝，在口感上應該會比較好 ----------------------------------------------------------------------------- 原來有放2年才出廠難怪我喝的時候感覺有陳年的效果不過我記得金酒現年的酒好像都沒有窖藏吧(他們說來不及賣)......... 你去看80幾年的酒.......他印章都有2各日期......一個是釀照一個是灌裝.......2個日期有差半年的.......到後面月份的差距越小到現在都只有單一日期所以拿窖藏2年跟現年的比這立場怪怪的吧不知道愚公上面有沒有標示釀照日期跟罐裝日期(我喝的那瓶是人家倒來請我喝的)......我覺得應該要標示清楚不然好像在欺騙消費者.............但換句話說~~~這只是行銷手段而已一樣都拿現年的酒在比.......這一罐會比較順~~~這酒廠比較好.......但事實的背後(陳放2年)有清楚告訴消費者嗎我不是來筆戰的......只是發表一下個人意見.........我不想被告......也不想上法庭....我也沒錢去買299的酒來喝 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 公賣局的高梁一喝就知道它是公賣局的金酒的高梁一喝也知道是金門的愚公高梁一喝........粉粉的有點順順的.......沒有顯明特色的高梁這只是我個人淺見~~~~~不要告我

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林老大

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大胖子大大：您知道東引特級高梁窖藏四年嗎？您知道東引頂級高梁窖藏五年嗎？愚公高梁也只不過是二年而已，這是最低的良心限度，不過至少他做到了！像蘇格蘭就有法律規定威士忌最低窖藏的年限，如果消費者知道有酒廠賣只窖藏半年甚至更短的生酒，我想可能慢慢大家就會唾棄他的！

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大胖子

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看樣子不要在回應下去了我不是說我不筆戰~~~我也不想被告我只想表達......有陳放幾年應該要清楚告訴消費者可能是我念工程的........任何事要比較時.......事先的條件都要一樣若不一樣比較有什麼用........學工程的就是這麼龜毛不過金酒大概陳放多久才出廠這應該請搬酒工大大來說明(他跟我一樣是,是一個可憐的RD,但就職的地方不同) 我也了解金酒的品質越來越差..........所以我不喝新酒(除了特殊場合之外) 我還是要說明清楚.........我不想被告~~~~~所以愚公高梁是世界上最好喝的高粱大家如果有錢的話可以去買愚公高梁回來囤積(學金門人) 搞不好他會一年增值100也說不定不要告我~~~~不要告我~~~~~不要告我~~~~~不要告我~~~~~不要告我

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小莊

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有點看不下去如果你有權利發表對酒廠跟酒質看法那別人也有權利對你所發的表意見有意見別老是說,別告你..勿筆戰如果無法接受其他前輩一起討論或接受他人指導ˋ建議或批評那你發表的看法,是要強迫所有人都接受嗎???

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毆陽

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這裡............ 最近.................. ............................有些些...............火暴.................

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林老大

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大胖子大大：如果有酒廠偷偷陳個十年仍然賣我350元，我何苦計較他有沒有告訴我釀造日期？其實要規定標示日期是為了要防止一些酒廠投機的行為，當年（1988年）蘇格蘭訂定法律明訂威士忌出廠前至少要陳放三年，就是當時很多酒根本沒有陳年就把酒推出，引起消費者非常不滿，最終才迫使政府訂了法律！

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大胖子

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回應帳號:小莊(qq559922)

我沒有說我不接受人家的批評和指教吧........ 實在不應該淌這趟混水的好不好喝是很主觀的問題但我強調若要比較的話........'""""基準點一定要相同""" 至於"不要告我"這句話.......我長期都在潛水.......有看過一篇愚公的討論裡面很火爆........導致愚公酒廠有權可以"告"那位發言者這時我心中就覺得以後講到愚公要很小心.......不然會上法庭

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aged-wine(deleted)

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我想基本上我可以理解並贊同你的說法. 大胖子大大覺得要比兩種牌子的好壞--->立足點要相同(窖藏年份一樣下比),結論才客觀如果以一般高粱酒跟陳高比,當然不客觀啦! 金酒放6個月,就可以賣的下下叫,若再放2年,那是否又遠勝愚公??? 我想大胖子大大,基本上的論點應是 "立足點要相同,結論才客觀"

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愚公紅了

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