國內有生產高粱酒的民營酒廠有哪些？酒友們品嚐過哪幾間？歡迎討論
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討論主題:國內有生產高粱酒的民營酒廠有哪些？酒友們品嚐過哪幾間？歡迎討論 [ 酒款分享 ]
回討論區列表阿祥
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spirit99
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回應帳號:林老大(linsl100)
看起來認真,只不過是被報導,這個年頭,什麼都還是自己親身體驗比較真實.
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飲酒請勿開車
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回應帳號:阿祥(jenhsiangc)
宴會的葡萄紅酒跟很多是果汁調酒精或是加一堆外國的萄萄酒
200元賺80算什麼，都有賺100以上的了
加上如果是逃酒稅的要賺個150以上是小case
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FlyNews
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回應帳號:阿祥(jenhsiangc)
補個紅色W的優質酒類
通過高粱酒評核之廠商計11家，產品共75項。http://www.9p9p.com.tw/9p9pb06.html
公 司 名 稱 ： 商標品牌 網址
1. 福祿壽國際酒品股份有限公司：福牌、朱公泉、華山金樽、石敢當 http://www.fortunebrewery.com.tw/
2. 台灣菸酒(股)公司隆田酒廠：玉山 http://www.ttl.com.tw/home/home.aspx
3. 台灣菸酒(股)公司屏東酒廠：玉山台灣 http://www.ttl.com.tw/home/home.aspx
4. 台灣菸酒(股)公司嘉義酒廠：玉山五八金 http://www.ttl.com.tw/home/home.aspx
5. 國本製酒生技股份有限公司：精撰101、杜高特撰 http://www.kouben.com.tw/
6. 泓惠實業股份有限公司：泓惠 http://www.homeway-liquor.com.tw/
7. 福星利華酒業股份有限公司：天地龍、福星、福星御品 http://www.9yes.com.tw/
8. 金門酒廠實業股份有限公司：金門 http://www.kkl.gov.tw/
9. 萊嘉股份有限公司：愚公、金台 http://www.laijia.com.tw/
10. 成大酒廠股份有限公司：成大通關 http://www.ctlf.com.tw/
11. 裕昌生物科技股份有限公司：桃花源 http://www.yuh-chang.com.tw/
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沒事喝咖啡
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FlyNews大：
優質標章的認定為何？
有些添加香精的也拿得到優質標章可真算優質酒嗎？
好像只是喝了不會有問題就可以過關了吧！
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FlyNews
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回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
甲醇含量比較重要，是用來避免喝到假酒死翹翹，
像一般人只喝前公賣局的酒，並不是因為它好喝，而是怕喝到假酒∼∼
(我一開始選酒時，也有這個疑慮)
至於有沒有香料什麼的？ 就要看整篇仔細了！ 我也不很清楚.....
http://www.nta.gov.tw/dbmode93/ShowContent.ASP?CatID=349
財政部酒品認証標誌評審基準-高梁酒
http://www.cas.org.tw/images_D1a/406_file.doc
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FlyNews
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補充： 取得「優質酒類」認證的高梁酒，也不得添加食用酒精。所以，應該也不會加香精吧！？
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老石頭
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有沒有加酒精,沒有人可以檢驗的出來,
若有的話請告訴我,我要抱一堆酒去驗...
所以這個認證.........
只是喝不死人的認證....
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沒事喝咖啡
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高粱酒：係指以高粱為主原料，加入各種麴類或酵素及酵母，經糖化、酒精發酵、蒸餾、熟成、勾兌、調和且不得使用或添加食用酒精所製成之蒸餾酒，且酒精濃度在20 %(v/v)以上者。
添加食用酒精和加糖發酵出來有什麼不同？都是酒精…只是一個是用別人家的產品一個是自家產品又可躲法規。
所以有這w字不見得就是好酒…不如改個純釀(完全不加糖加料)認証實在些。
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林老大
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回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
加食用酒精沒關係，但是要像日本清酒一樣標示出來！
可惜政府連這個最低把關水準都沒做出來 !!
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老石頭
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回應帳號:林老大(linsl100)
新的法規又改成可以不標示主要原料
誰會承認有加酒精香料?
以後的酒精調製料理米酒也可以不標示,不知情的迷信大品牌的消費者還是會繼續的用,我們的資訊只來自於廣告詞什麼三蒸三釀,純糧固態釀造,窖藏N年,這些都是真的嗎?
我們好像都習慣被美好的文字"洗腦"...
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喝了再上
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用美好的文字包裝~~但如果不實在或欺騙~~
會違反消保法及廣告誇大不實~~
只是很難稽查罷了~~呵呵~~
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林老大
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回應帳號:喝了再上(vesplion)
還是老話一句，自我救濟，自求多福！
最好當然是訓練自己最好的味覺，用來斷定假酒，
再沒辦法就學咖啡大自釀自製！
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FlyNews
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回應帳號:沒事喝咖啡(odoorsske)
純釀一樣會釀出甲醇，所以，即使是純釀好酒也可能會喝死人∼
有這個紅W，不管是固態、半固態、液態發酵都可以！也未必好喝，
因為紅W不得使用或添加食用酒精，
食用酒精雖然驗不出來，但可在生產線的製程查出來。
一般來說，小一點的酒莊生產線和員工，是很難符合紅W優質酒類的標準。
而調和定義中的呈香、呈味物質是否包含香精？這我就不清楚了！
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3.9 調和：以勾兌好的酒為基礎，採用適合的酒或法令許可添加的呈香或呈味物質做調整，而達到使其香氣和口味能突出該產品典型風格的專門技術
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老石頭
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加酒精的廠會笨到把加酒精的部份寫在製程報告裡?
如果像咖啡大這樣自己釀自己送驗就知道了,純釀的東西雖然有甲醇,
但是絕對低於國家標準很多的,純糧(穀物)的蒸餾酒甲醇是不會高到哪裡去,
更別說喝死人ㄏㄏ!!
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林老大
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最近我喝的米酒是我家老鄉一個親戚自（純）釀的，酒度約35°，
釀酒時間要28天，這個酒香醇甘甜一點都不辛辣，喝到我都不想
喝高梁酒了！可見純釀的重要性！
總之，拒絕加糖釀酒，更拒絕加食用酒精！
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沒事喝咖啡
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最近自個按步就班釀的酒送驗都沒驗出甲醇…
也許自個釀的數量太少了加上蒸餾過程也都有注意溫度收酒…
所以甲醇這問題對我來說還好(每批酒都送檢驗室驗過)
現在喝習慣了純釀…對加料貨還真不習慣
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沒事喝咖啡
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酒這東西很難說明白…像做菜一樣…加味精的好吃可健康呢？不加味精的就難吃嗎？不見得的吧！
釀著玩工具花不了多少錢消費卷就夠了…自個釀過就會發現很多觀念不一定對…
酒喝簡單些好…何必選大廠後每批買瓶試？試到後面才又臭又x的多累人…
自個純釀不一定最好，但是它有一定的質量在也差不到那去。
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林老大
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真正的純釀幾乎不太需要陳熟！
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沒事喝咖啡
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回應帳號:林老大(linsl100)
嗯~~剛蒸出來的燒酒喝沒青味…但隔一、二天就會出現青味…
放個二、三個月後就差不多沒這味了(看麯下的量)…
陳熟還是要只是比加糖的效果好很多
而且陳熟效果很明顯…
包証不會放了十多年來個酒水分離
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林老大
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聽我這位親戚說：加糖釀造的出酒量可以達到純釀出酒量的兩倍！
您認為如何？
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