雖然很熱，還是要喝酒｜中式烈酒討論區

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討論主題:雖然很熱，還是要喝酒 [ 品飲心得 ]

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王丫伯

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發表時間 2013/07/05 00:51:07

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星期四夜裡，品的是好奇寶寶的想法。

一，金酒建廠六十週年磨砂瓶。(2013/5/6)

聞：酒精感中有點淡淡的醬味，但是讓人頗有好感的醬感帶點脂的感覺。

品：順口，香氣在口中的擴散感也很好，香氣有爆開，二頰生津。

尾韻：甜，苦，帶點飯香感在口中。持續力中等，適合度很好。

結論：第一口感覺很棒，但是詭異的是，二、三口後。愈喝愈多時，口中卻多了個澀感，揮之不去。總而言之，它有紅標的順口，但是香氣尾韻都比紅標好。可惜的是價格…以這種價格我寧願買大隻的十三年總統紀念酒。

二，白水甕藏一年蘆穗大麯酒。(101/6/8~102/4/15)

觀：顏色有點淡黃。

聞：一種梅乾，好像放在甕中，還有甜甜的，像是果醬的感覺。

品：入口比之前的蘆穗溫和很多，少了點之前的爆炸感，但是換來的是很舒服的喉韻，好像把釀好的梅乾放在白飯上，邊吃白飯邊吸梅乾。還咬破梅子子，吸中間的子的鹹苦甘味。衝上鼻子的感覺不會讓人不舒服。

尾韻：在口中的持續力比之前更好，但是朋友就說有酒精感，也許這種口感並不是每個人都愛。但是衝上鼻頭的味道是小弟很愛的感覺。杯底的香也是很喜歡有種果皮的感覺。

結論：我喜歡…可惜是甕過，好像香氣溫和了，卻少了之前喜歡蘆穗的那種爆炸感。

三，白水穀源蓬萊酒。(100/10/18)

觀：怪的是這隻並沒甕過，但是也出現淡淡的黃色。

聞：好像醫院中用的紗布味，帶點小小的臭感。也像一種壓縮起來的花香，很複雜的香，不好形容，但是小弟頗喜歡這個味。

品：入口香氣，感受不像他的兄弟那麼兇，不知道是不是醒了一陣子了。還是放一陣了。入口的豐富度小弟找不出形容詞。甘甜感，柑橘香，線香感，起司感。線香味。

尾韻：非常長，想不到放了幾年的高酒度可以這麼好喝，個性一樣很有。明明白白告訴你，他很不一樣。

結論：這隻酒，有聽過石頭族長說過，它是取各穀源的中後段再做一次蒸餾。想不到他也有屬於他自己的個性，也許香氣沉穩了點，但是口感更勝前面的穀源。單以口感來說他是最棒的穀源。香氣的內歛感讓人感受不到他有72度。這隻是今夜我的最愛。

四，Duncan Taylor 裝瓶廠裝Auchentoshan(歐肯特軒)1999~2011，12年原酒，桶號350035，55.5%。

觀：金黃色中帶點紅。

聞：淡淡的花香感，還有種松柏樹皮上的感覺，淡淡的很舒服。還有種感覺像肉桂的香。

品：青草味是我第一個感覺出來的，好像有吃到蘋果的感覺，甜甜的太妃糖，口中有點像冰淇淋汽水的感受。水果的香甜感。

尾韻：中到長，香氣飽滿，口中會一直湧現水果的甜感，後面還有淡淡的像木頭的澀感，但是不強烈。

結論：這種年青的威士忌原酒也是我的最愛，香氣迷人外，淡淡的麥芽感及香，木頭的影響不太強烈，個性明顯，也許入口強勁，但是這樣的輕熟女我真的愛的要命。

也許有人說威士忌跟中式白酒不能比。

我覺的好的中式白酒，會有種喝到威士忌原酒的感受。好的酒，它自己會訴說它的故事。它的來源，製造它人，想給他什麼的個性，它的生長環境有著什麼樣的故事。

也許是個人無聊浪漫的想法，喝著好酒，想像著它的出生，成長，製作者想利用它說什麼樣的故事。小弟就覺的，喝這樣的酒，真的讓這樣的夜充滿著無限的樂趣。

也許在金錢價值外，我們也可以體會一隻好酒，或者有趣的酒。它想告訴我們什麼樣的故事。這樣的夜裡人生可以多麼有趣。

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王丫伯

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發表時間 2013/07/05 00:55:12

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對了，寫著寫著，忘了除了建廠六十。

張副總所送的威士忌原酒，萊嘉之友族長所贈蘆穗，穀源。都是讓小弟美夢成真的貴人。

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風城

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發表時間 2013/07/05 00:55:52

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感謝大大品酒文分享

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王丫伯

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發表時間 2013/07/05 00:57:10

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不知道要多久，賺多少錢才能比的上風城大您開酒的豪邁風格！

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weapon

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發表時間 2013/07/05 01:03:39

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品酒文

推

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風城

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發表時間 2013/07/05 01:06:22

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見笑辣

酒就是要開來喝的轉開來喝就對辣

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王丫伯

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發表時間 2013/07/05 01:07:38

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那隻29.109雅柏的協會酒，我超級愛的。第一次喝到是在whisky live喝到的。

風大也愛雅柏喔。

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王丫伯

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發表時間 2013/07/05 01:08:32

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回應帳號:weapon(weapon2356)

謝謝大大欣賞 . 喝酒最開心。

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小烈嶼

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發表時間 2013/07/05 01:15:01

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感謝分享。。。讚。。。

推推推。。。。。。

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風城

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發表時間 2013/07/05 01:18:36

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引言：
那隻29.109雅柏的協會酒，我超級愛的。第一次喝到是在whisky live喝到的。風大也愛雅柏喔。
29.109 Laphroaig 20yo - 59.2%

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高高屏阿榮

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發表時間 2013/07/05 02:22:39

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前輩的品酒文真是讚......

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翰林酒院

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發表時間 2013/07/05 02:42:00

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讚的~品酒文

不推對不起自己~

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喬巴

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發表時間 2013/07/05 06:17:00

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夭壽喔…把貴森森的輕井澤當水喝@@

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邱-邱

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發表時間 2013/07/05 09:16:44

帳號:anita0216

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等級:博士

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大大的品文很讚，小的獲益良多，謝謝！（蓬萊酒的正標右側好像有印了「甕藏」，看了您的形容，讓人也好想嚐嚐呀！）

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~小林~

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發表時間 2013/07/05 10:15:29

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感謝品酒文分享...

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荒神

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發表時間 2013/07/05 10:18:44

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喝自己喜歡的酒.

就是喝好酒.

能聽酒自己說出的故事.

別有一翻情趣的說.

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小屁股綠茶

評價:+118-2

發表時間 2013/07/05 10:51:18

帳號:steven88

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看了都想喝一杯了......

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王丫伯

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發表時間 2013/07/05 11:29:38

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原來是拉佛格喔，害我一直記錯了。感謝您的提醒。

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王丫伯

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發表時間 2013/07/05 11:52:02

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回應帳號:邱-邱(anita0216)

這隻蓬萊真的沒話說…找不太出可挑剔的話。有的話，就是買不到吧…

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王丫伯

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發表時間 2013/07/05 11:52:57

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回應帳號:風城(kkklri)

輕井澤真的是有趣的酒，另類的重口味…

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王丫伯

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回應帳號:荒神(ko121782)

喜歡的酒就是好酒。

有時喜歡的並一定很貴…有時很貴的不一定喜歡。

常常不小心就陷入價格貴就一定好的框架。

盲眼嘗試後，常常會讓人有意外的驚喜。

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雖然很熱，還是要喝酒

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