請教為什麼老酒不等於陳年
討論主題:請教為什麼老酒不等於陳年 [ 其它 ]
回討論區列表醉太極
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小督
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sb9023
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醉太極
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醉太極
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王丫伯
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古代詩歌
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醉太極
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內務府協辦大學士
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Wiiㄟ
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cflung
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回應帳號:onedog(jan8367)
應該這樣說根據我的理解陳年...是要放在原廠的窖藏裡因為原廠的窖藏都是可以保證恆溫恆濕的所以酒廠就可以說這批窖藏的是陳幾年的酒但是現年的酒出廠後...雖然你買回家後也可以自己在家用恆溫恆濕的環境自己陳放幾年..看過金酒的窖藏環境，可以跟你保證恆溫恆濕是屁話，頂多地下室及坑道溫度變化不會那麼大，濕度是外面下大雨，裏面地上濕一片，有些地方還滴水。只有三，四個地方不會滲水。沒有人工控制要恆溫恆濕是天方夜譚，金酒也花不起。高價酒跟低價酒就是基酒不一樣而已!
醉太極
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回應帳號:內務府協辦大學士(jerrylee)
酒廠的陳年，指得是酒基
不同的酒基，依比例勾兌、灌裝，便是不同等級、口感的成品
因此陳年不等於老酒
如依照您的結論，老酒恐怕只有幾種口感、而無千變萬化的樂趣了
但若依照酒基就否定老酒不等於陳年.有些酒基因該不錯例如被熱門追求的大媽和60年大膽二膽瓶裝
這兩款酒基因該不錯.你能否定這兩款老酒比不上陳年嗎?沒有陳年的口感嗎?
若再以其他酒廠酒基好的沉放多年.是否也能否定他是老酒不會有陳年的口感(這可以白水的酒作標的他的酒基本來就很好放個十年八年也沒陳年的口感嗎?)
所以我比較認同老酒就是陳年.口感不好只是酒基不好.和市場用來區分.老酒和陳年
哥哥
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老酒收藏
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王丫伯
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王丫伯
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小督
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醉太極
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窮人想喝酒
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版大的看法只是很簡單的「陳年」與「老酒」，沒有任何考量的！
以新酒為基準，
窖藏「三年」陳年酒、「五年」陳年酒，甚至「十年」陳年酒...是「陳年」，也是老老的「老酒」！
而只要是酒，不論何種酒，即便是用化學香精混出來的酒，放個五年十年的，就是老老的「老酒」，也是「陳放」過的酒！
這樣花時間的咬文嚼字，意義不大！
一口入喉，嚐它有陳味也好、品它有老味也罷，還不如一聲「讚好酒」！